a menudo considerado como un grano por derecho propio, el cuscús se compone en realidad de pequeñas bolas de sémola, como la pasta. Se come tradicionalmente en el norte de África. El cuscús que encontrarás en las tiendas es «instantáneo», lo que lo hace súper fácil y rápido de cocinar, Básicamente si puedes hervir una tetera, puedes cocinar cuscús. Si te encuentras con una receta que dice cocinar al vapor el cuscús durante horas, esto se refiere al cuscús tradicional «crudo», y el método rápido solo se puede aplicar.,

por sí solo, el cuscús es un sustituto rápido del arroz u otros granos para servir como guarnición, pero también se puede mezclar con una amplia gama de otros ingredientes para convertirlo en ensaladas, rellenos o acompañamientos más interesantes. Grandes bolas de cuscús gigante, a veces conocido como cuscús israelí, también están disponibles-se cocinan en agua hirviendo como la pasta.

el cuscús es un ingrediente versátil que es genial como standby de storecupboard. Una vez cocinado, se mantiene bien, por lo que es una buena opción para la lonchera.,

Cómo lograr el perfecto esponjoso cuscús

Cocinar el cuscús es tan fácil como hacer una taza de té, pero hay algunos secretos para llegar a la perfección esponjoso:

• no agregue demasiado líquido como guía, es el mismo volumen de líquido como lo es el cuscús.
• No lo dejes demasiado tiempo para que se agrupe. Tan pronto como el cuscús haya absorbido el líquido caliente, espolvoréalo para separar los granos.,
• Puedes echar el cuscús crudo en un chorrito de aceite antes de añadir el líquido, que recubre cada grano en aceite y ayuda a que se mantengan separados. Alternativamente, agrega un chorrito de aceite mientras esponjas los granos.
• Use un tenedor para esponjar el cuscús, revolviéndolo con una cuchara puede hacerlo grumoso.
• El cuscús gigante no está destinado a ser esponjoso, pero quieres que las bolas se separen, así que hiervelas como la pasta y luego échalas en aceite o mantequilla para evitar que se peguen.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?

el cuscús no está realmente cocido, más rehidratado., Dependiendo de la marca que utilice, esto puede tomar cualquier cosa de 5 a 15 minutos, con un promedio de unos 10 minutos. Prueba con una pequeña cantidad – si es suave, entonces es bueno para esponjar, pero si está crujiente, tapa y deja unos minutos más antes de esponjar.

¿Qué utensilios necesitas?

todo lo que necesita para cocinar cuscús es un tazón resistente al calor con una cubierta o un film transparente para cubrirlo. El cuscús gigante se hierve como la pasta durante unos minutos y luego se escurre, por lo que todo lo que necesita es una cacerola y un colador.,

receta simple de cuscús

preparación: 10 minsNo cookServes 4

• 200 g de cuscús
• 200 ml de agua caliente o caldo de verduras hirviendo
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. Incline el cuscús en un recipiente a prueba de calor y vierta sobre el agua o el caldo.
2. cubrir con película adhesiva o una tapa y dejar durante 5-10 minutos hasta que el cuscús esté suave.
3. pelusa el cuscús con un tenedor, rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta si quieres. El cuscús ahora está listo para servir o usar.

¿Cuánto tiempo se conserva el cuscús cocido?,

Una vez cocido, se mantendrá a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante tres días. Si el cuscús se ha mezclado con otros ingredientes, podría acortar su vida útil en la nevera. El cuscús cocido se puede recalentar en el microondas si lo desea caliente, o usarlo frío directamente de la nevera. Los mismos tiempos son para cuscús gigante cocido.,

Cómo aromatizar el cuscús

el cuscús es enormemente versátil cuando se trata de agregar otros sabores y se puede usar como vehículo para muchos otros ingredientes:

• Se pueden agregar especias y hierbas secas al cuscús crudo antes de verter sobre el agua.
• el cuscús se puede «tostar» en mantequilla o aceite antes de cocinarlo para darle un sabor más a nuez.
• Una vez cocinado, el cuscús combina muy bien con especias e ingredientes del Norte de África y Oriente Medio., Las hierbas frescas y suaves como el perejil, la menta y el cilantro, los tomates, las cebolletas, el ajo, el limón, el limón en conserva, las aceitunas, el chile, la granada, las almendras y las frutas secas son buenos amigos del cuscús.
• otra forma de agregar mucho sabor al cuscús es cocinarlo en la misma lata que un pollo o un pedazo de cordero se ha asado mientras la carne reposa. Añadir el cuscús a la lata pegajosa, verter sobre el agua caliente o el caldo y cubrir-el cuscús adquiere un sabor a salsa, ideal para servir con el asado.,

las opciones alternativas al cuscús

El trigo Bulgur y el cuscús a veces se confunden entre sí y son un gran reemplazo entre sí, especialmente porque el bulgur se puede cocinar de la misma manera, solo toma más tiempo. En ensaladas, el arroz salvaje y el arroz integral funcionan igual de bien, pero se cocinan de manera diferente.

nuestras cinco mejores recetas de cuscús

1. Chicken & couscous one-pot

esta sabrosa comida de una olla es perfecta para el entretenimiento entre semana sin complicaciones.,

Chicken & couscous one-pot

2. Ensalada de cuscús de 10 minutos

Esto hace un gran relleno de lonchera para un día y es igualmente bueno en casa desde la nevera. Vea nuestro video de arriba para instrucciones paso a paso sobre cómo hacer esto.

ensalada de cuscús de 10 minutos

3., Tomate marroquí & sopa de garbanzos con cuscús

esta sopa de relleno es saludable y está llena de los sabores del Norte de África: harissa, jengibre, limón y cilantro.

tomate Marroquí & sopa de garbanzos con cuscús

4. Asado de pollo con cuscús & tuerca de pino relleno

Delicioso caliente o frío y perfecto para un picnic, este pollo relleno será un verdadero favorito de la familia.,

pollo asado con cuscús & relleno de piñones

5. Herby cuscús con cítricos & granada vestirse

Este colorido plato va muy bien con las chuletas de cordero o de Oriente Medio platos de estilo.

cuscús Herby con cítricos & aderezo de Granada

echa un vistazo a nuestra colección de recetas de cuscús para más inspiración.