los cubos de hielo claros hacen los cócteles más impresionantes! Después de mucha investigación, encontramos el mejor método para hacer hielo claro.

Buscando la manera de dejar en claro de hielo para cócteles? Has venido al lugar correcto. Hemos pasado horas investigando la mejor manera de hacerlo, y encontramos un método fácil que funciona siempre!, Esto es exactamente lo que necesitas hacer para hacer la hermosa esfera de hielo cristalina que ves en esa copa de cóctel de arriba.

¿Por qué pasar el tiempo haciendo hielo claro? Bueno, eso es lo que le pregunté a Alex cuando me dijo que quería crear este método. ¿Hielo claro? No puede ser tan genial, ¿verdad? Bueno, me impresionó el color cuando vi el primer cóctel que hizo con él. Los relucientes cubitos de hielo artesanales son increíblemente hermosos y hacen que cualquier cóctel se vea simplemente impresionante. Es el truco de fiesta perfecto para impresionar a sus invitados: y se sentirán como 1 millón de dólares bebiendo., Aquí está nuestro método simple.

Cómo hacer hielo claro: un tutorial

Aquí es la idea básica detrás de cómo hacer hielo claro. Los cubos de hielo normales se congelan por todos lados al mismo tiempo. Esto resulta en una congelación desigual, lo que hace que las formaciones de hielo sean menos perfectas y atrapa todo el aire y las partículas en el centro del cubo. Al congelar el agua en un enfriador, obligas al agua a congelarse direccionalmente: desde arriba hacia abajo. Esto permite que el hielo forme cristales perfectos: ¡hielo cristalino!, Todo el aire disuelto y las partículas terminan en el agua debajo del bloque de hielo.

Paso 1: congele el agua tibia en un refrigerador durante 18 a 24 horas.

encuentra un refrigerador pequeño que quepa dentro de tu congelador. Luego llene el refrigerador con 4 a 5 pulgadas de agua tibia del grifo. ¡Asegúrate de que el agua no esté caliente! Coloque el refrigerador dentro de su congelador con la tapa abierta. ¡Eso es! Congele el refrigerador durante 18 a 24 horas hasta que varias pulgadas del agua se hayan congelado. Usted querrá tener todavía un poco de agua debajo del hielo, lo que evita que el hielo se nuble.,

así es como se verá en este punto. Verás que nuestro hielo tiene algunos cristales en el borde exterior: puedes descartar cualquier cosa que esté demasiado helada. O úsalo, si no te importa (¡como nosotros!).

Paso 2: Quitar el hielo de la nevera.

Cuando el bloque de hielo esté listo, retírelo del refrigerador para prepararse para meterlo en cubos. Para ello, coloque el refrigerador boca abajo en el fregadero durante 5 a 10 minutos. El bloque de hielo puede caerse por sí solo., O bien, dale un suave batido para sacarlo de la nevera.

Paso 3: Corta el hielo en cubos con un cuchillo dentado.

Aquí es donde se pone divertido! Usarás un cuchillo dentado para cortar el hielo en el tamaño deseado de trozos. Se tratará menos de cortar y más de anotar el hielo para que se rompa. Esto es lo que debes hacer:

1. sostenga el hielo con una toalla o un guante de horno.
2. cortar una tira de hielo: marcar ligeramente la parte superior del hielo con un cuchillo dentado, deslizando el cuchillo hacia adelante y hacia atrás hasta que una tira del hielo se rompa.,
3. utilice el mismo método de puntuación para cortar la tira en cubos.

Paso 3: Forme los trozos de hielo claros con un picahielos (opcional).

para cualquier hielo que planee servir de inmediato, puede usar un picahielos para perfeccionar la forma final. ¡Hay todo un arte para formar hielo en el que no pretenderemos ser expertos! Usamos un picahielos para afilar la forma en lo que se ve en las imágenes: como hacer una esfera de hielo o simplemente encajarla en el vidrio. Ver la sección de abajo en la formación de hielo para más información!,

Paso 4: almacene el hielo transparente.

guarde el hielo que no esté planeando usar inmediatamente en el congelador en un recipiente cerrado, donde se mantenga indefinidamente. Pero ¡importante! Antes de usar el hielo congelado en una bebida, deje que el cubo de hielo se asiente a temperatura ambiente para templarlo durante 2 minutos. Esto evita el agrietamiento. También permite que la capa exterior (y cualquier quemadura de congelador) se derrita del hielo.,

Cocktails made perfect with clear ice!

¿listo para servir su hielo claro? Muchos cócteles se hacen más perfectos con hielo claro en el vaso., Aquí hay una lista de cócteles que hemos hecho últimamente y fotografiado usando hielo transparente (haga clic para ver las fotos):

1. Margarita clásica
2. Margarita simple de limón
3. Sea Breeze Cocktail
4. Salty Dog Cocktail
5. Mojito clásico
6. Tom Collins

método Alternativo: cómo hacer claro cubos de hielo

Aquellos artesanal de hielo esferas son simplemente impresionante, ¿no? Afortunadamente, ese es el método más fácil y nuestro camino principal para hacer hielo claro. Este es el método que utiliza Alex para hacer hielo claro cuando queremos hacerlo para cócteles. Sin embargo, ¿qué pasa si desea hacer cubos de hielo claros que son perfectamente esféricos?

Bueno, tenemos un método para eso también!, Dado que la forma de hacer hielo claro para cócteles requiere un equipo un poco más especial y requiere un poco más de esfuerzo, recomendamos el camino principal anterior. Pero si te gusta el aspecto de estos cubos de hielo, así es como hicimos esta versión:

1. Use una bandeja de cubitos de hielo de silicona con agujeros perforados en la parte inferior de cada cubo. Coloque la bandeja de cubitos de hielo en un pequeño elevador dentro de su enfriador pequeño (usamos cortadores de galletas).
2. llene el refrigerador para que el agua tibia apenas cubra la bandeja de cubitos de hielo.
3. coloque el refrigerador en el congelador y espere de 15 a 20 horas hasta que varias pulgadas se hayan congelado.,
4. retire el hielo colocando el enfriador boca abajo en el fregadero durante 5 a 10 minutos, luego sacuda suavemente el bloque de hielo.
5. habrá un gran bloque de hielo alrededor de la bandeja de hielo, que puede romper con un picahielos o con las manos y usar para el bloque de hielo.
6. saca los cubos de la bandeja de silicona. Cubos de hielo perfectamente claros, listos para la acción!

consejos sobre cómo dar forma a clear block ice

para los fines de este artículo: ¡todo vale para dar forma a su hielo!, Definitivamente es una forma de arte que algunos camareros llevan a un nivel muy alto. Este método está destinado a cocineros caseros que quieren mejorar su juego de cócteles, por lo que no proporcionaremos un recurso de formación en profundidad. Sin embargo, aquí hay algunos consejos:

• Use un picahielos. Un picahielos crea esos hermosos bordes irregulares. Ayuda a encajar el hielo en el vaso. Aquí está el picahielos que usamos.
• mira a los maestros. ¿Quieres hacer una esfera de hielo? Aquí hay un video sobre cómo lo hacen los profesionales.
• estudia. Aquí hay un artículo sobre el mejor hielo para cada tipo de cóctel.,

Solución de problemas hielo claro: ¿qué pasa si las cosas no resultan perfectamente claro?

muchas fuentes en línea recomiendan usar agua destilada, filtrada o hervida en bandejas de cubitos de hielo. Alex y yo probamos todos estos métodos, y esto es lo que encontramos: en general, esto no resultará en hielo completamente claro! Así que por suerte, no tienes que molestarte con esto en nuestro método.,

dicho esto: si por alguna razón no obtiene hielo perfectamente claro utilizando nuestro método, puede experimentar con agua filtrada o hervida (y enfriada) en el refrigerador! Esto puede reducir el aire disuelto o las partículas.Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono

Descripción

los cubos de hielo claros hacen que los cócteles más impresionantes!

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Después de mucha investigación, encontramos el mejor método para hacer hielo claro., Nota: esto resulta en grandes trozos de hielo. Si estás interesado en hacer cubitos de hielo claros, consulta la sección anterior.

Ingredientes

• refrigerador Pequeño que cabe en el congelador
• agua Caliente

Instrucciones

1. Congelar el hielo (24 horas): Llenar la hielera pequeña con 4 a 5 pulgadas de agua tibia del grifo (asegurándose de que no esté caliente). Coloque el refrigerador en el congelador con la tapa abierta. Congele durante 18 a 24 horas hasta que varias pulgadas se hayan congelado., Usted querrá tener todavía un poco de agua debajo del hielo (esto evita que el hielo se nuble).
2. retire el hielo: coloque el refrigerador boca abajo en el fregadero durante 5 a 10 minutos. Luego sacuda suavemente el bloque de hielo (o puede caerse por sí solo).
3. cortar el hielo en cubos: colocar el bloque de hielo en una tabla de cortar. Luego use un cuchillo dentado para cortar el hielo en el tamaño deseado de trozos haciendo lo siguiente: sostenga el hielo con una toalla o mitón de horno y puntee ligeramente la parte superior con el cuchillo hasta que una tira del hielo se rompa. Luego corta esa tira en cubos.,
4. Forma con picahielos (opcional): si lo desea, puede usar un picahielos para perfeccionar la forma final (consulte la sección anterior).
5. guarde el hielo: guarde el hielo en el congelador en un recipiente cerrado. Antes de usar el hielo en una bebida, deje que el cubo de hielo se asiente a temperatura ambiente para templarlo durante 2 minutos para evitar que se agriete. Templar el hielo también permite que la capa exterior (y cualquier quemadura del congelador) se derrita del hielo.,

Notas

Método adaptado de Alcademics

• Categoría: Bebidas
• Método: Frozen la Cocina: Cócteles

palabras clave: como hacer hielo claro,

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Acerca de los Autores

Sonja Overhiser

el libro de cocina de Autor y escritor

Sonja Overhiser es autor de Muy Sencillo de Cocinar, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018., Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida a Couple Cooks. Presentado desde The TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.

Alex Overhiser

el libro de cocina de Autor y fotógrafo

Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de comida y de autor con sede en Indianápolis. Es anfitrión del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas a Couple Cooks., Destacado desde The TODAY Show hasta Good Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetarianos por Epicurious.