no es ningún secreto que nos encantan las peras en Harry & David. Esta fruta dulce, jugosa y deliciosa es donde se plantan nuestras raíces, y después de 80 años de recoger y empacar a mano millones, probablemente sea seguro decir que sabemos algunos consejos y trucos sobre cómo madurar las peras.
almacenamiento en frío
A diferencia de muchas otras frutas arbóreas, las peras maduran después de ser recogidas y no mientras están en el árbol. Mejor almacenado en un lugar fresco y seco, la etapa de maduración es bastante estrecha, dejando poco espacio para el error, ya que pueden estropearse en cuestión de horas.,Una vez cosechada, los cultivadores generalmente se encargarán del proceso de enfriamiento por usted. Por lo tanto, cuando compre sus peras Royal Riviera® favoritas de Harry & David, puede estar seguro de que están listas para disfrutar.
Timing
no todas las peras maduran a la misma velocidad, así que conoce tus peras. Mientras que las peras Bartlett deben enfriarse a 30 ° F durante dos o tres días, las peras Comice o Bosc deben enfriarse durante dos a seis semanas.Consejo importante: retire cualquier fruta en mal estado durante el proceso de enfriamiento, ya que una pera en mal estado puede dañar todo un lote.,
temperaturas de maduración
una vez que sus peras se hayan almacenado durante el tiempo adecuado, madurarán mejor entre 65 y 75°F. según la Oregon State University Extension, las peras Bartlett maduran en cuatro a cinco días, mientras que las peras Bosc y Comice necesitan de cinco a siete días para alcanzar la madurez máxima. Dado que esto es simplemente una guía y no una ley, la mejor manera de detectar si su pera está lista para comer es la prueba del pulgar.
la prueba del pulgar
Compruebe el cuello de su pera diariamente para saber si está madura aplicando una presión suave sobre el cuello o el extremo del tallo de la pera con su pulgar., Si la pera cede a la presión, ¡está lista para comer!
El truco del plátano
un truco del oficio para acelerar el proceso de maduración con peras es colocarlo en una bolsa de papel o en un área cerrada con un plátano o una manzana madura. Las manzanas maduras y los plátanos emiten un gas llamado etileno que desencadena el proceso de maduración en las peras inmaduras.
junte sus peras
las peras maduras también emiten gas etileno, por lo que al almacenar todas sus peras juntas en un saco o cubo, las peras Ya Maduras alentarán al resto a hacer lo mismo. A medida que cada fruta comienza a madurar, desencadena el resto del lote.,
reduzca la velocidad
si no está listo para disfrutar de sus peras, puede ralentizar fácilmente el proceso de maduración almacenándolas en el refrigerador.
nunca desperdicies una pera
las peras demasiado maduras siguen siendo viables en la cocina y todavía pueden ser igual de sabrosas con la ayuda de algunas recetas de pera. Simplemente pele y corte sus peras demasiado maduras y tendrá el comienzo perfecto para un pastel de pera, pastel, batido y otras delicias frescas.Estas frutas codiciadas son sin duda nuestras favoritas. Desde 1934, ha sido nuestro privilegio entregar tantas peras dulces y jugosas a su puerta.,
en nuestra serie de The Orchards, te llevamos detrás de escena de nuestros increíbles productos Harry & David y las personas que ayudan a hacerlos realidad. Aprenda datos curiosos sobre la cosecha de peras, escuche los consejos internos de nuestros panaderos y aprenda algunos datos curiosos sobre el vino de nuestro sommelier residente.