cada cerveza contiene ingredientes esenciales como granos, levadura, especias y agua, pero algunos fabricantes a menudo agregan componentes adicionales que hacen que sus productos sean únicos. A pesar de que nadie puso azúcar en esta lista, cada cerveza contiene algo de lo que queda después de la fermentación del grano en presencia de levadura.

la pregunta es cuánto azúcar hay en la cerveza en general y cómo afecta el sabor de esta bebida., Para algunas personas, su cantidad no es crucial, pero debe ser consciente de su presencia si desea mantener su figura o perder peso. Por lo tanto, ‘barriga de cerveza’ no es un mito, y usted debe pensar en prevenirlo. Echemos un vistazo más de cerca a este tema.

contenido de azúcar en la cerveza

Una vez que decida beber un poco de cerveza, debe tomar algunas decisiones esenciales. Una de las cosas más importantes para su cuerpo y salud es el contenido de azúcar, la cantidad de calorías y la presencia de otros ingredientes en esta bebida.

como probablemente ha sabido, el azúcar es una unidad básica de carbohidratos., Dependiendo del número de moléculas de azúcar, hay cuatro tipos de carbohidratos, incluyendo:

• monosacáridos – contienen una molécula de azúcar
• disacáridos – contienen dos moléculas de azúcar
• oligosacáridos – contienen de tres a diez moléculas de azúcar
• polisacáridos – contienen más de diez moléculas de azúcar

el tipo de azúcar primario en la cerveza, maltosa, comprende dos moléculas de glucosa, que lo clasifican como disacárido. Con otros azúcares simples, la maltosa produce alrededor del 80% de azúcar fermentable en el mosto., El 20% restante son otros oligosacáridos. Es vital ya que la levadura solo puede fermentar azúcar simple en la cerveza.

por otro lado, su cuerpo no puede digerir y usar oligosacáridos, por lo que puede considerarlos libres de calorías. Sin embargo, este azúcar es un alimento valioso para las bacterias intestinales que actúan como fibras prebióticas. En otras palabras, la cerveza contiene un bajo porcentaje de azúcar, aunque el contenido de carbohidratos es alto, y ambas cosas son geniales para ti.

la pregunta es, de dónde viene el azúcar en la cerveza a pesar de que nunca está en la lista de ingredientes., Usted sabe que los ingredientes principales de la cerveza incluyen granos, levadura, agua y especias. El azúcar es un producto de granos (cebada malteada) procesión y fermentación en presencia de levadura, técnicamente llamado – gravedad cerveza.

es un método de extracción de mosto durante la elaboración de cerveza. El proceso incluye un mosto de alta gravedad que contiene una gran cantidad de azúcar. Después de agregar levadura al lote, los niveles de azúcar comenzarán a disminuir a medida que se forma el alcohol.

una Vez acabada la fermentación, la cerveza contiene azúcares fermentables y oligosacáridos., El Contenido final de azúcar en la cerveza dependerá de algunos factores, incluidos:

• gravedad
• Tipo de levadura
• sabores adicionales (miel, jarabe de maíz)

El lúpulo no afecta el dulzor de la cerveza, pero agrega un poco de amargor característico a esta bebida.

prejuicio y verdad

aunque la cerveza contiene carbohidratos pero no tiene azúcar ya que se convierte en alcohol durante la producción, un estudio muestra que el 68% de los amantes de la cerveza en Gran Bretaña creen que esta bebida es alta en azúcar., Casi el 84% la considera alta en calorías, mientras que el 85% de las personas están convencidas de que esta bebida engorda.

la verdad es que la mayoría de los tipos de cerveza contienen menos de 0.03 onzas (1g) de azúcar por 3.4 onzas líquidas estadounidenses (100 ml). Para entender qué tan bajo es realmente ese nivel de azúcar, puede compararlo con el contenido de azúcar de otras bebidas:

¿cuánto azúcar hay en la cerveza?

el nivel de azúcar en la cerveza varía significativamente, dependiendo de la gravedad inicial de la cerveza y el tipo de levadura utilizada para la fermentación., Recuerde que las no alcohólicas contienen un alto nivel de azúcar, mientras que la cerveza regular tiene más azúcar que las ligeras debido a las diferencias en el proceso de fermentación.

Las regulaciones de etiquetado en los Estados Unidos para bebidas alcohólicas no requieren que se indique el nivel de azúcar en esta bebida. Por lo tanto, determinar el nivel de azúcar en la cerveza es una tarea difícil. En algunos casos, puede esperar un mayor contenido de azúcar cuando la cerveza tiene más carbohidratos.

otra posibilidad es comprobar la presencia de ingredientes como miel o jarabe de maíz que los fabricantes añaden a sus recetas para conseguir un sabor distintivo., Te daré una lista de tipos de cerveza comunes con los niveles de azúcar y carbohidratos por 12 onzas (355 ml).

la producción de cervezas ligeras incluye la adición de la enzima glucoamilasa al mosto que descompone los carbohidratos residuales. Este proceso afecta directamente el nivel de azúcar en las cervezas porque estos carbohidratos se transforman en azúcar fermentable.

en cuanto a la cerveza sin alcohol, contiene mucha azúcar porque no hay conversión de carbohidratos del mosto en alcohol., Por otro lado, la cerveza normal no tiene azúcar en absoluto, pero es una fuente de carbohidratos que afecta negativamente el nivel de azúcar en la sangre.

por otro lado, la elaboración de la cerveza ligera incluye un extracto bajo en azúcar. Como resultado, el proceso requiere menos fermentación y menor producción de alcohol. Dado que el alcohol tiene más calorías que los carbohidratos, tal cerveza contiene menos calorías.

Tienes que entender que no tienes que preocuparte por el azúcar en una cerveza ligera. Las calorías son un problema más importante porque las calorías del alcohol no tienen ningún valor nutricional., En otras palabras, no son beneficiosos para su cuerpo, pero agregarán sus libras.

nivel de azúcar en las marcas de cervezas

La mayoría de las cervezas regulares contienen 0.35 A 0.5 onzas (10 – 15 g) de carbohidratos por pinta (0.5 l). Tenga en cuenta que los fabricantes pueden agregar saborizante adicional a algunas cervezas reales con azúcar o miel extra.

• Pilsners-afectará el azúcar en la sangre menos que cualquier otro tipo de cerveza.
• Guinness, Stouts y Porters – contienen hasta 0.7 onzas (20 g) de carbohidratos por pinta (0.5 l).

solo unas pocas cervezas ligeras tienen menos de 0.,35 onzas (10 g) o incluso 0.18 onzas (5 g) de carbohidratos por pinta (0.5 l).

cerveza y azúcar en la sangre

la cerveza no contiene mucho azúcar, pero bajará el nivel de azúcar en la sangre como cualquier otra bebida alcohólica. Es decir, el alcohol inhibe los procesos de glucogenólisis y gluconeogénesis y, en consecuencia, perjudica el metabolismo del azúcar.

que perturba el equilibrio de azúcar en la sangre en el cuerpo y causa hipoglucemia. Por lo tanto, puede beber cerveza con una comida que contenga carbohidratos cuando decida perder peso.,

nunca lo consuma con carbohidratos simples que aumenten rápidamente el nivel de azúcar en la sangre para prevenir una mayor respuesta a la insulina y la hipoglucemia. Además, la cerveza alcohólica interferirá con la eficacia de los medicamentos hipoglucémicos.

personas con Diabetes y cerveza

muchos estudios científicos muestran que beber una o dos cervezas al día es beneficioso para las personas con diabetes. Sin embargo, debe tener cuidado y elegir la marca adecuada para evitar posibles problemas de salud.,

el problema está en el nivel de alcohol, ya que compite con el hígado cuando se trata de la producción de glucosa cuando el azúcar en la sangre es baja. Eso puede llevar a niveles muy bajos de azúcar en la sangre dentro de las 24 horas después de beber, especialmente si está tomando insulina u otros medicamentos antihiperglucémicos.

Además, el alcohol probablemente alterará su juicio, y es posible que no se dé cuenta a tiempo de que tiene un problema con el nivel bajo de azúcar en la sangre.

la mejor manera de protegerse es evitar beber cerveza con el estómago vacío., En la mayoría de los casos, el consumo diario de alcohol recomendado es una bebida para las mujeres y dos para los hombres. De esa manera, no causará hipoglucemia. Recuerde que usted debe considerar una lata o botella de 12 onzas (0.33 l) como una bebida!

información nutricional sobre la cerveza

si consume cerveza moderadamente, puede ser una parte importante de su dieta saludable., On average, it includes:

• About 35 phenolic compounds, which are highly available antioxidants
• Silicon, selenium, zinc, and copper
• B-complex vitamins

la Mayoría de los tipos de cerveza no contienen grasa y tener sólo un poco de azúcar y aditivos.

conclusión

dado que la levadura permite la producción de alcohol a partir del azúcar, es un elemento vital en la elaboración de cerveza. Como resultado, esta bebida tiene un bajo nivel de azúcar., La única excepción es la no alcohólica, ya que los fabricantes pueden producir cerveza sin alcohol, pero no pueden resolver el problema restante del azúcar en tal caso.