la química de la proteína
alimento para el pensamiento
La proteína fue nombrada hace más de 150 años después de la palabra griega proteios que significa «de primera importancia.»
La proteína consiste en carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La adición de nitrógeno le da a la proteína su distinción única de carbohidratos y grasas, junto con el establecimiento del nombre de la firma, aminoácido. Al igual que los azúcares simples, que se unen para formar un carbohidrato complejo (consulte ¿Qué es un carbohidrato?,), los aminoácidos son los bloques de construcción para la molécula de proteína más complicada.
aminoácidos: los bloques de construcción de la proteína
hay un total de 20 aminoácidos diferentes, y dependiendo de la secuencia en la que aparecen, se lleva a cabo un trabajo o función específica en su cuerpo. Piense en los aminoácidos como similares al alfabeto: 26 letras que se pueden organizar de un millón de maneras diferentes. Estas letras dispuestas crean palabras, que luego se traducen a un idioma completo., La disposición de los aminoácidos es el «lenguaje proteico» de su cuerpo, que dicta las tareas exactas que deben llevarse a cabo. Por lo tanto, las proteínas que componen sus enzimas tendrán una secuencia, mientras que las que forman sus músculos tendrán una completamente diferente.
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Las proteínas son compuestos hechos de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y dispuestos como hebras de aminoácidos.,
Your Bod: the Amino Acid Recycling Bin
Su cuerpo obtiene continuamente los aminoácidos que necesita de su propia piscina de aminoácidos y de una dieta que cumple con sus necesidades diarias de proteínas. Después de comer un alimento que contiene proteínas, su cuerpo se pone a trabajar, descomponiéndolo en varios aminoácidos. (Diferentes alimentos producen diferentes aminoácidos.) Cuando la proteína se diseca completamente, su cuerpo absorbe los aminoácidos (resultantes de su comida digerida) y los reconstruye en la secuencia que usted necesita para una tarea específica del cuerpo. Tu cuerpo es como un contenedor de reciclaje.,
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Los aminoácidos (a-MEEN-o) son los bloques de construcción de proteínas que son necesarios para todas las funciones corporales
llevemos esta charla de aminoácidos un poco más lejos. De 20 aminoácidos, 11 pueden ser fabricados dentro de su cuerpo. Sin embargo, eso significa que no se pueden fabricar nueve. No puedes funcionar sin todos y cada uno de los aminoácidos. Es «esencial» que obtengas estos nueve de fuentes de alimentos externas. Por lo tanto, se llaman apropiadamente aminoácidos esenciales.,