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¿Qué son las infecciones por E. Coli?

E. coli es un tipo de bacteria que normalmente vive en los intestinos, donde ayuda al cuerpo a descomponer y digerir los alimentos que comemos. Pero ciertos tipos (o cepas) de E. coli son infecciosos y se propagan a través de alimentos o agua contaminados, o de otras personas o animales infectados.

Las Infecciones debidas a la bacteria E. coli (Escherichia coli) pueden causar diarrea grave con sangre., Algunos casos pueden llevar a problemas de salud graves. Afortunadamente, la mayoría de las personas sanas que contraen una infección no desarrollan problemas graves y se recuperan por sí solas sin tratamiento.

¿cómo ocurren las infecciones por E. Coli?

en la mayoría de los casos, E. coli se propaga cuando alguien come alimentos que contienen la bacteria., Los alimentos en riesgo incluyen:

• carne molida poco cocida (como en las hamburguesas)
• productos cultivados en estiércol animal (de vacas, ovejas, cabras o ciervos) o lavados en agua contaminada
• productos lácteos o jugos no pasteurizados

Las bacterias también pueden propagarse de persona a persona en manos y superficies no lavadas, al nadar en agua contaminada y al tocar animales en granjas o zoológicos.

¿Cuáles son los signos de una infección por E. Coli?

algunos tipos de bacterias de E. coli producen una toxina (una sustancia venenosa) que puede dañar el revestimiento del intestino delgado., Esto puede provocar calambres estomacales, vómitos y diarrea (a menudo con sangre). Cuando eso sucede, las personas pueden deshidratarse.

Los síntomas generalmente comienzan 3-4 días después de que una persona ha entrado en contacto con la bacteria y terminan en aproximadamente una semana.

¿son contagiosas las infecciones por E. Coli?

una infección por E. coli es contagiosa por lo menos mientras la persona tenga diarrea, y a veces por más tiempo.

¿qué problemas pueden ocurrir?

La mayoría de las personas se recuperan completamente de una infección por E. coli., Pero algunos pueden desarrollar un problema grave de riñón y sangre llamado síndrome urémico hemolítico (SUH).

Los signos del SUH incluyen:

• Disminución de la micción
• una apariencia pálida o hinchada
• moretones inexplicables
• sangrado de la nariz o las encías
• cansancio extremo
• convulsiones

el SUH puede ser potencialmente mortal y debe tratarse en un hospital.

¿cómo se tratan las infecciones por E. Coli?

un médico puede tomar una muestra de heces para buscar la bacteria E. coli. Se pueden usar análisis de sangre para detectar posibles complicaciones.,

Los antibióticos no son útiles y, de hecho, pueden ser dañinos. Del mismo modo, los medicamentos antidiarreicos pueden aumentar el riesgo de complicaciones y no deben usarse.

Los niños con una infección por E. coli deben descansar tanto como sea posible y beber mucho líquido para evitar la deshidratación. Aquellos que se deshidratan pueden necesitar ser hospitalizados para recibir líquidos intravenosos, y aquellos con SUH pueden necesitar diálisis por insuficiencia renal y / o transfusiones de sangre.

mientras se recupera de una infección, los niños pueden volver a sus actividades normales después de que dos cultivos de heces estén libres de la bacteria., No permita que los niños usen piscinas o toboganes acuáticos hasta 2 semanas después de que todos los síntomas hayan desaparecido.

¿se pueden prevenir las infecciones por E. Coli?

los brotes de E. coli se han relacionado con una amplia variedad de alimentos, como espinacas frescas, hamburguesas, carne molida de res, Bolonia, avellanas, quesos envasados, lechuga desmenuzada y masa para galletas preenvasada.

la preparación segura de alimentos puede ayudar mucho a proteger a su familia de las infecciones por E. coli:

• cocine bien la carne hasta que alcance una temperatura de al menos 160°F / 70°C En su punto más grueso.,
• limpie a fondo todo lo que entre en contacto con la carne cruda.
• Elija jugos pasteurizados y productos lácteos.
• limpie bien los productos crudos antes de comerlos.

enseñe a sus hijos la importancia de lavarse las manos de forma regular y minuciosa, especialmente después de ir al baño, tocar animales o jugar al aire libre, y antes de comer o preparar alimentos. Deben evitar tragar agua mientras nadan.

¿Cuándo debo Llamar al Médico?

llame a su médico si su hijo tiene algún síntoma de E., infección por coli, especialmente dolor de estómago o diarrea prolongada, intensa o con sangre.

llame de inmediato si su hijo muestra signos de deshidratación, como orinar menos de lo normal, o de síndrome urémico hemolítico, especialmente si su hijo tuvo una enfermedad gastrointestinal reciente.