La ensalada cremosa de pepino es un elemento básico de verano refrescante en cualquier picnic, barbacoa o comida compartida. Pepinos crujientes y eneldo fresco veraniego todo arrojado en un aderezo de crema agria simple.
esta receta fácil se hace en un instante con ingredientes que probablemente ya estén en la cocina. Se tarda solo unos minutos para hacer y es el plato perfecto junto a pollo a la parrilla o costillas de barbacoa. Especialmente con un lado de maíz a la parrilla en la mazorca!
¿Qué hay en la ensalada de pepino?,
La ensalada de pepino es una deliciosa mezcla veraniega de pepinos, eneldo y aderezo. Con un aderezo hecho de crema agria, mayonesa y vinagre, ¡tienes lo básico! Es sólo condimentos y una pizca de azúcar de allí!
pepinos:
prefiero los pepinos ingleses largos para esta receta, ya que son de piel fina y no requieren pelado (aunque puede pelarlos si lo prefiere).
Si se usan pepinos de campo regulares, las pieles pueden ser resistentes, por lo que sugiero pelarlos o al menos pelar algunas tiras., Las semillas en los pepinos de campo son más grandes, así que a menudo las corto por la mitad y Raspo las semillas para evitar que la ensalada se ponga acuosa.
cebollas: las cebollas blancas son opcionales, pero agregan un gran sabor a esta ensalada de pepino. Recoger cebollas con la piel de papel blanco (no la piel amarilla), ya que son un poco más suave. Cortar finamente la cebolla y remojarla en agua fría mientras se prepara la ensalada para quitar un poco de mordedura de la cebolla.
para una versión más sólida, agregue un poco de col rallada. ¡Cúbrelo en una envoltura para un almuerzo vegetariano rápido y refrescante!,
cómo hacer ensalada cremosa de pepino
Esta ensalada cremosa de pepino comienza con pepinos frescos y crujientes.
- pelar los pepinos si se desea y sembrar si se utilizan pepinos de campo.
- cortar en trozos de ¼ de pulgada.
- mezcle los ingredientes restantes y agregue suavemente los pepinos en rodajas.
Refrigerar una hora antes de servir. Decorar con eneldo picado.
consejo: si bien es opcional, raspar las semillas de los pepinos evitará que la ensalada se ponga acuosa., Si usa pepinos más pequeños, no es necesario rasparlos.
aderezo: cremoso o vinagreta
siempre he hecho un aderezo cremoso para esta ensalada de pepino con crema agria, un toque de mayonesa y un toque de vinagre para un poco de sabor.
para que sea más saludable, sustituya el yogur griego por la crema agria (a menudo a esto en mis papas al horno o para cubrir las fajitas de pollo)!,
si prefiere una ensalada de pepino con un aderezo estilo vinagre, simplemente puede reemplazar el aderezo en esta receta con:
- 1/3 taza de vinagre blanco o vinagre de sidra
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva ligero
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- sal & pepper
¿Cuánto tiempo durará en la nevera?
La ensalada cremosa de pepino durará varios días mientras se mantenga fría y cubierta. Es mejor cuando está fresco, pero se refresca fácilmente., Trate de agregar algunos pepinos crujientes más o incluso algunas cebollas blancas picadas!
para hacer por delante
Esta receta se puede hacer con 4 o 5 horas de anticipación para obtener el mejor sabor, de esta manera los pepinos se mantienen crujientes! Si desea hacerlo más adelante, corte los pepinos y las cebollas si los usa y mezcle con el aderezo justo antes de servir.
más favoritos de pepinos
- ensalada de tomate de pepino cremoso-tomates jugosos & pepinos crujientes
- Bruschetta de pepino – delicioso sobre pan de ajo crujiente!,
- Chickpea Salad – made with a simple dressing
- Citrus Shrimp & Avocado Salad – delicious creamy citrus flavors!
- Cucumber Avocado Salad – fresh, rich ingredients!
Prep Time 10 minutes Servings 8 servings Author Holly Nilsson Course Salad Cuisine American Dressing
- ▢ ½ cup sour cream or plain greek yogurt
- ▢ 3 tablespoons mayonnaise
- ▢ ¼ cup fresh dill chopped
- ▢ 3 tablespoons white vinegar
- ▢ ½ teaspoon white sugar
- ▢ salt to taste
Instructions
-
Peel the cucumbers and cut in half lengthwise., Raspe las semillas si lo desea y corte en rebanadas de¼».
-
Combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle con pepinos.
-
Refrigerar 1 hora antes de servir.,
información nutricional
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
