por Rachael Derr, RD

Si eres un fan de la comida mexicana y sintonizas nuestros consejos regulares sobre cómo elegir comida mexicana más saludable en los restaurantes, es posible que notes un tema cuando se trata de tortillas. Casi siempre recomendamos elegir tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina – pero ¿por qué?

Las tortillas de maíz contienen maíz, que se considera un grano entero. Al elegir una tortilla de maíz sobre una tortilla de harina blanca, usted está consumiendo granos enteros., Los granos integrales son generalmente más altos en fibra y una variedad de vitaminas y minerales que los hacen una opción más saludable que los granos refinados. Las tortillas de maíz también son, típicamente, mucho más pequeñas que las tortillas de harina. Debido a esto, las tortillas de maíz son generalmente más bajas en calorías que sus contrapartes de tortilla de harina blanca. Esto puede ser especialmente útil si la pérdida de peso es su objetivo.

«pero las tortillas de harina son mejores para los burritos!»puede que estés pensando.

entendemos que puede ser difícil encajar todas esas fijaciones de burritos en una pequeña tortilla de maíz!, Si el restaurante ofrece una opción de tortilla de harina integral o de trigo integral, esta también puede ser una gran opción. Obtendrá granos integrales de estos al igual que las tortillas de maíz, manteniéndolo lleno por más tiempo. Cuando la harina de trigo integral no es una opción, solicite «estilo proteína» con una envoltura de lechuga u opte por un taco o un «tazón» en su lugar.