tout brasseur qui vaut son sel a des lagers dans son réfrigérateur à la maison, et une cachette cachée dans la glacière de la brasserie. Les Ales pourraient régner sur l’espace de la bière artisanale en Amérique de nos jours, mais les lagers restent le véritable amour de nombreux brasseurs.

pourtant, la bière artisanale en Amérique est née sur le dos de bières, faites avec de la levure de fermentation haute, qui ont été agressivement hop en avant. Plus tard, les arômes de fruits et d’aliments sont devenus plus populaires., Lagers et pilsners étaient les bières fabriquées à partir de levure de fermentation basse par les « grandes brasseries” comme Miller, Budweiser, Heineken et Pabst.

techniquement parfaites, ces grandes bières manquent souvent d’âme et s’appuient sur le marketing pour créer une identité de marque. Des plages de Corona aux montagnes glacées de Coors, ils font sans aucun doute le travail dans un pincement.

Les Ales pourraient régner sur l’espace de la bière artisanale en Amérique de nos jours, mais les lagers restent le véritable amour de nombreux brasseurs.,

maintenant, comme L’industrie américaine de la brasserie artisanale a grandi et mûri, beaucoup se tournent vers la production de bière blonde. Entre autres choses, ce type de production signifie un espace de réservoir dédié pour jusqu’à sept semaines de maturation, contre les deux semaines ou moins nécessaires pour tourner autour d’une IPA.

Il existe aux États-Unis des brasseries dédiées à la production de lagers, de Trumer Brauerei en Californie à la Bierstadt Lagerhaus dans le Colorado. Le Massachusetts a à la fois Jack’s Abby et Notch Brewing, et il y a Von Trapp Brewery dans le Vermont.,

le passage aux lagers est logique pour de nombreuses petites brasseries, car il aide les buveurs Non artisanaux à trouver quelque chose de familier dans leur verre. La plupart des producteurs s’en tiennent à la tradition et fabriquent des lagers de style allemand ou tchèque avec des notes de malt simples, des houblons nobles qui offrent une note épicée ou terreuse et de la levure propre qui donne une finale croquante. Certains ajoutent des doses saines de houblon du nouveau monde qui donnent des arômes de fruits tropicaux, ou les laissent non filtrés pour un look brumeux qui est populaire auprès des IPA ces jours-ci.

dans l’Ensemble, le style est humble, mais très difficile à faire., Souvent au milieu de la route en termes d’alcool, ils sont construits pour la consommation de session et les très bons montrent une profondeur de nuance surprenante. Prost!

Lagers recommandées à essayer

new Realm United Craft Lager; pack 10/12 oz 6 pack, 96 points. La carbonatation affirmée apporte des arômes de citron vert mûr, de mandarine luxuriante et de peau d’abricot à la surface. Ces tons viennent à travers le palais pour donner une merveilleuse tapisserie de saveurs du nouveau monde avec le respect et le savoir-faire du Vieux Monde. Il se termine par une légère note d’épices qui ajoute un clin d’œil à toute douceur qui aurait pu s’accumuler., Tous les ingrédients sont réunis dans un, oui, royaume-chemin qui vous ramènera peut après.

Yazoo Daddy-O Pilsner; pack 11/12 oz paquet de 6, 96 points. C’est une bière blonde de qualité et intrigante qui offre des saveurs de petits fruits et de pamplemousse rouge rubis, avec une touche de fleurs de jardin et un peu de douceur sucrée. La brasserie utilise un houblon Allemand relativement obscur, Ariana, dans la recette et démontre ainsi que la tradition peut rencontrer l’innovation avec des résultats délicieux.

Partagé par Côté Projet de Brassage Modérateur de Contenu Lager; $16/16 oz pack de 6, 95 points., Cette bière blonde est rafraîchissante dès le départ. Il a l’équilibre du malt pilsner, avec un léger toast aux céréales, un houblon noble et juste un soupçon d’orange. La levure est croquante et ajoute un peu de caractère fruité. Tout ce qui passe immédiatement, mais avec plus de gorgées, il devient comme un vieil ami, une paire de jeans bien usée, la sensation d’aloès après un coup de soleil. C’est un confort. Cela devrait être stocké dans chaque réfrigérateur Lager lovers pour chaque occasion.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner ;pack 10/16 oz paquet de 4, 94 points., Une « pilsner houblonnée » qui délivre les deux sans permettre à la première de submerger la seconde. Dosé de manière responsable sans amertume résiduelle de houblon, il a un caractère juteux de fruits tropicaux, avec une touche d’orange et même un peu de terre. Certains lagers peuvent attirer l’attention de votre palais dès la première gorgée et la maintenir jusqu’à la fin, et c’est l’un d’entre eux.

Tröegs Sunshine Pilsner; pack 11/12 oz paquet de 6, 94 points. Tous les ingrédients de cette bière travaillent en harmonie., La levure est vive et vive, le malt est doux, avec un peu de saveur de croûte de pain, le houblon est noble avec une agréable amertume en finale, et l’eau le lie tous ensemble. Une bière incontournable, peu importe la situation.

Maine Beer Co. Noir Grange Programme N ° 9; $6/16.9 oz, 93 points. C’est une pilsner rustique qui apparaît comme rugueuse sur les bords, ce qui ne fait que contribuer à son charme. Le grain n’est pas aussi poli que certains, ce qui lui donne une sensation de ferme, tandis que le houblon est pour la plupart en sourdine, avec l’éclair occasionnel d’épices, de citron vert et de pamplemousse., Laissez-le réchauffer un peu et il y a une bouffée de fuzz de pêche blanche. Imaginez une ferme alors que le soleil commence son voyage vers le bas vers l’horizon. C’est la bière pour cette situation, mais c’était une bière unique dans une série tournante.

Notch Zwickel de la Bière; $12/16 oz pack de 6, 93 points. C’est zippy dans une note de poivre épicé qui apporte un peu de charme à chaque gorgée., Il repose fortement sur un profil de malt propre pour vous apporter de la première hirondelle à la dernière, avec une légère saveur de céréales grillées et herbacées. Traditionnellement, une bière comme celle-ci est versée des réservoirs directement aux clients de la brasserie; heureusement pour nous, cette bière blonde légèrement brumeuse est maintenant disponible en canettes.

Trois brassage Vliet Pilsner; pack 14/16 oz paquet de 6, 93 points. De couleur dorée, avec un peu de brume et une tête en mousse, cette pilsner trouve un moyen de faire ressortir à la fois le malt craquelé, bready, croustillant et le houblon épicé, floral et terreux., Il a une finition propre et sèche et seulement la moindre bouchée de houblon.

Brewing cérébral international Waters Pilsner; pack 12/16 oz paquet de 4, 92 points. Cette bière blonde désaltérante est boisée mais brillante dans des tons d’épices et de citron, avec une pointe de sel. Ce serait une coulée bienvenue après un après-midi à jouer dans les vagues de l’océan. Servir avec des palourdes grillées, des hamburgers d’agneau ou une salade de roquette poivrée.

Jack’s Abby Post Shift Pilsner; pack 10/16 oz paquet de 6, 92 points. C’est peut-être le nom, mais cette bière ressemble à un soupir de soulagement., Il est riche en carbonatation, avec un petit pincement de houblon citronné sur l’arôme et la finale. Entre les deux se trouve une lager croustillante et rafraîchissante qui a une qualité douce sur les bords. C’est une récompense pour un travail bien fait et une passerelle vers un repos ou de plaisir de la soirée.