Dans un paysage où Corona ne l’arrêtera pas avec les publicités sur la plage et où la bière artisanale mexicaine grandit à un rythme d’environ 50% par an, il y a Modelo, une bière à la tenue surprenante pour toute sa modestie en bouteille squat.

Modelo est la deuxième bière importée la plus populaire aux États-Unis et tout ce que la brasserie a eu à faire a été d’inventer deux styles (ils font des Cheladas, mais nous sommes toujours chauds pour Especial et Negra)., Mais ne vous laissez pas berner: dans cette petite bouteille squat de mousse agréable sans effort sont des influences allant des relations politiques avec Napoléon III à la Prohibition américaine.

Voici 12 choses que vous devez savoir avant de craquer votre prochaine Modelo.

tout est Hecho au Mexique

à une époque où un produit peut être orné d’une marque vantant l’authenticité culturelle mais être fabriqué dans un endroit totalement indépendant, il est encourageant de savoir que Modelo est toujours brassé au Mexique., Bien que la société ait changé de propriétaire au cours des dernières années, le siège social de Grupo Modelo est toujours à Mexico et les brasseries produisant de la bière Modelo sont toutes situées dans le pays.

il fait partie d’une grande famille d’alcool.

comme indiqué dans cet article Corona, Modelo est la propriété d’un grand conglomérat New-Yorkais appelé Constellation Brands, ce qui en fait des cousins économiques avec des marques comme Corona, sans oublier Ruffino Prosecco, Kim Crawford Sauvignon Blanc, Arbor Mist et Svedka., Les boissons n’ont aucune corrélation réelle au-delà de la propriété (à moins que vous décidiez de tester les liens familiaux et de mélanger Modelo, Svedka et une boîte de Margarita Aux Fraises Arbor Mist et de vous retrouver avec probably probablement un mal d’estomac.)

les lions sur l’étiquette sont là pour la fierté.

étant donné qu’il est fabriqué par L’une des deux plus grandes sociétés brassicoles du Mexique (Grupo Modelo et Cerveceria Cuauhtemoc Moctezuma), Modelo représente une sorte de mini-empire. Pas de choc alors l’étiquette présente deux lions montant la garde dans une position très similaire aux lions sur les propres armoiries de Mexico.,

nous devons Modelo (en partie) à un empereur autrichien.

En parlant d’empire, au moins une partie de la raison pour laquelle Modelo a émergé est due au règne peu connu de « L’Empereur du Mexique” D’origine autrichienne Maximilian I. Maximilian, qui est entré dans sa position improbable par les moyens réguliers (wheeling et traiter avec Napoléon III, par exemple). Son règne au Mexique a été de courte durée (d’avril 1864 à 1867), mais il a apporté avec lui un goût prononcé pour les bières de style allemand et autrichien, qui a continué à influencer le monde croissant du brassage Mexicain., (Maximilian, POUR INFO, était un fan de bières noires de style viennois, il aurait donc opté pour Negra Modelo plutôt que Especial.)

il a 95 ans.

Modelo peut sembler une bière décontractée et facile à boire, idéale pour les barbecues et le beer pong, mais c’est en fait un aîné vénéré parmi les bières. Le Modelo Especial a été brassé pour la première fois dans une partie nord-ouest de Mexico appelée Tacuba en octobre 1925. D’ici Halloween 2020, la marque existera depuis 95 ans.

La marque a grandement bénéficié de l’Interdiction.,

Une Fois la Prohibition américaine prise en 1920, toute consommation de boissons alcoolisées a radicalement cessé aux États-Unis (blague!). La consommation d’alcool a diminué, car il était difficile de le produire en toute sécurité et avec compétence. Les Américains assoiffés se sont donc tournés vers leurs voisins du Sud, où la bière coulait encore librement. Nous avons eu notre premier goût de bière mexicaine alors et n’ont pas perdu un goût pour elle depuis.

nous l’aimons tellement que nous en buvons une quantité Impie.

Modelo est la deuxième bière la plus importée aux États-Unis.en 2018, nous en avons bu près de 64 millions de caisses., Et même si Modelo est arrivé deuxième derrière Corona en termes de consommation totale, Corona n’a connu qu’une croissance de 9% des ventes par rapport à l’année précédente, tandis que la consommation de Modelo a augmenté de 15% de 2017 à 2018. Corona et Modelo (et toute la bière mexicaine) ont dépassé les autres pays en matière de bière importée en 2018 et 2019.

c’est une bière mexicaine avec des racines allemandes / autrichiennes.

vous vous souvenez peut-être du cours d’histoire que les Allemands migraient en masse vers L’Amérique dans les années 1800, et beaucoup se sont arrêtés dans des endroits comme la Pennsylvanie (où, entre autres choses, ils ont essentiellement inventé le Noël américain)., Mais beaucoup d’immigrants ont continué à l’ouest et au sud dans des endroits comme le Texas et le nord du Mexique, apportant avec eux des techniques agricoles, des métiers, de l’artisanat et des habitudes brassicoles. Au début du 20ème siècle, quand Modelo est né, le Mexique avait environ 35 brasseries.

votre Negra Modelo conviendrait parfaitement à L’Oktoberfest.

La Modelo Especial est une bière légère et croquante de Style pilsner. Mais son frère cadet, Negra Modelo, est calqué sur le style dunkel très populaire de Munich, fabriqué avec des malts au caramel rôtis et brassé plus longtemps pour une bière légèrement plus riche et de couleur laiton foncé., Pour autant que nous le sachions, c’est aussi l’hybride culinaire Germano-Mexicain le plus réussi (c’est-à-dire jusqu’à ce que le schnitzel se transforme en taco, et nous prions pour qu’il le fasse).

sauvegarder, Bud. Modelo est le sponsor officiel de L’UFC.

La Plupart d’entre nous consommons Modelo dans des ambiances résolument non pugnaces, par exemple, lors de barbecues, en se prélassant au bord de la piscine, en se cachant du soleil sous un schmear de zinc et un parasol., Mais Modelo n’a pas peur de s’attacher à un peu de violence professionnelle — comme il l’a prouvé en 2018 lorsqu’il a battu nul autre que Bud Light pour les droits de parrainage exclusifs de L’Ultimate Fighting Championship. Entre autres choses (comme l’argent), le parrainage a donné cette publicité édifiante mettant en vedette le poids plume UFC Brian Ortega et la campagne « Fighting Spirit” de Modelo.

il fait de la crème glacée décente (qui ne vous fera pas bourdonner).

La Bière n’est pas étrangère à la cuisine, et surtout les notes sombres, subtilement épicées et caramélisées d’un Negra Modelo semblent faites pour la cuisine., En 2014, Modelo a eu la sage idée de s’associer avec un chef célèbre(ish) qui avait également une prétention raisonnable à la gastronomie mexicaine — Rick Bayless, qui a un mini-empire culinaire Mexicain à Chicago. De ce beau partenariat, nous obtenons une foule de recettes fusionnant les saveurs mexicaines et la bière Modelo, y compris celle-ci pour la crème glacée chocolat-Chili Negra Modelo et cette recette de chili primée qui associe Negra Modelo au bouillon de bœuf (et vous ose ne pas le boire au lieu de cuisiner avec).

vous devriez traiter les bouteilles de Modelo comme de petits vampires.,

Comme dans, garder hors du soleil. Modelo est livré dans cette bouteille squat de forme unique, ce qui est amusant, mais le verre est clair, ce qui est moins amusant si vous voulez éviter que votre bière se skunked. Étant donné que les rayons UV au soleil sont la principale cause de skunking — ce qui arrive beaucoup plus vite que les gens ont tendance à penser — vous pouvez soit stocker votre Modelo dans le réfrigérateur ou une petite grotte à proximité — ou simplement éviter le problème en le consommant rapidement.