l’avocat est un gros fruit à baies contenant une seule graine. Il a plus de 500 variétés qui varient dans la taille des fruits, la texture, la forme et le taux de maturité. L’avocatier peut survivre plus de 400 ans et est originaire du Centre-Sud du Mexique.,

le premier avocat a été trouvé dans une grotte à Coxcatlán, Puebla, Mexique et remonte à environ 10 000 avant J.-C. Un pot d’eau en forme d’avocat datant de 900 après J.-C. a également été mis au jour dans la ville pré-inca de Chan Chan. Ces plantes ont été cultivées en Amérique centrale et en Amérique du sud dès 5 000 avant J.-C.

le mot « avocat” vient du mot aztèque ahuacatl, qui signifie « testicule”, en référence à la ressemblance du fruit avec ladite partie du corps. Le fruit est également connu sous le nom de « poire alligator” en raison de sa forme et de sa peau en cuir.,

Les plus grands producteurs d’avocats au monde sont le Mexique, le Pérou, La Colombie, La République Dominicaine et L’Indonésie. Aux États-Unis, La Californie est responsable de 95% de la production d’avocats. Le type d’avocat le plus populaire dans le pays est la variété Hass.

tableau de la valeur nutritive des avocats

passons maintenant à vos options d’avocat.,

Cultivars de type A

avocats Choquette

de forme ovale et de couleur vert foncé, L’avocat Choquette est originaire de Floride et est un mélange de deux types différents-Guatémaltèque et antillais. Ils ont des peaux lisses et brillantes et une teneur en eau élevée. La chair elle-même a un goût doux et est assez aqueuse. En fait, lorsque vous coupez dans L’avocat Choquette, il est connu pour libérer un type de fluide soyeux.

Gwen Avocats

Le Gwen avocat est de forme ovale et de couleur vert foncé en couleur., Leur texture et leur goût sont tous deux similaires à L’avocat Hass, mais le Gwen est plus gros et a une chair crémeuse très savoureuse. Il est également facile à peler, même avec sa peau épaisse et caillouteuse, et il a été développé pour la première fois en Californie. Il pèse jusqu’à 15 onces, est dodu et il a une graine de petite à moyenne taille.

avocats Hass

Les avocats Hass sont un peu différents car ils ont une couleur noir violacé., Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas populaires, cependant, car c’est ce type d’avocat qui compose la plupart des avocats qui viennent de Californie. Il a une texture veloutée et un goût plutôt noisette, et sa peau épaisse devient violet foncé à mesure qu’elle devient plus mûre.

sa chair est de couleur vert pâle et sa saveur est exquise, ce qui la rend parfaite pour faire du guacamole. Il existe également une variété de lampe Hass, qui a un goût similaire au Hass régulier, mais a une taille beaucoup plus grande. Celui-ci a une peau caillouteuse et une graine de taille moyenne.,

Lula Avocados

l’avocat Lula vert, en forme de poire, est originaire du Sud de la Floride, et il a une grosse graine et une peau sombre et brillante. Si vous choisissez de cultiver des avocats Lula, vous constaterez qu’ils sont parfois sensibles au champignon de la gale; cependant, ils poussent également très rapidement et peuvent supporter la plupart des climats froids.

avocats Maluma

Ce sont de beaux avocats violet foncé qui sont relativement nouveaux, ayant été découverts dans les années 1990. c’est un très grand type d’avocat et a une peau très rugueuse., Une fois planté, le fruit pousse abondamment, bien que lentement, et il a été découvert en Afrique du Sud, bien que son héritage exact soit inconnu. Il a également des graines qui sont plus grandes que beaucoup d’autres types d’avocats, obtenant jusqu’à 14 pouces de poids.

Mexicola Avocats

Le Mexicola de l’avocat est de couleur noire et en forme de poire, et il est originaire du Mexique, d’où son nom., Avec une peau lisse et brillante et une taille plus petite que la normale, L’avocat Mexicola peut être difficile à peler en raison de sa peau fine, même si la graine est assez grande et qu’il s’agit d’un type d’avocat très savoureux. La peau elle-même est également comestible, et beaucoup de gens prétendent qu’ils ont une saveur semblable à l’anis.

Pinkerton Avocados

Au lieu d’une poire ou d’une forme ovale, L’avocat Pinkerton est en fait assez long, et il a une petite graine et une chair vert pâle. Avec une peau rugueuse et épaisse, ces avocats sont riches en huile et ont une saveur très savoureuse et noisette., Il est également résistant au froid et au gel, ce qui signifie qu’il peut être cultivé dans de nombreux endroits différents.

Reed Avocados

ces avocats ronds vert foncé sont parmi les plus gros avocats disponibles, à peu près de la même taille qu’une balle molle. Il a une graine de taille moyenne et une peau moyennement épaisse, avec une texture lisse et brillante. Les avocats de roseau ont une chair jaune-or et une saveur très délicate et un peu noisette. Ils ont été développés par James Reed vers 1948, et beaucoup de gens pensent qu’ils sont les avocats les plus savoureux qui existent.,

Wurtz Avocats

Aussi appelé le Petit Cado avocats, est-il connu pour être la seule variété naine de ce type de fruit. Même l’arbre est compact, atteignant plus de 10 pieds de hauteur, tandis que d’autres arbres peuvent obtenir jusqu’à 80 pieds de haut. Avec une saveur délicieuse et une belle taille verte, il mûrit de mai à septembre, et il peut supporter des températures aussi basses que 32 degrés Fahrenheit.,

Cultivars de type B

avocats Bacon

avec une peau verte tachetée de rousseur et une forme ovale, les avocats Bacon existent depuis 1951 et ont une chair jaune vif, délicate et légère en goût. La graine est exceptionnellement grande, et elle a une teneur élevée en huile dans sa chair aussi bien. Ils fleurissent de la fin de l’automne au début du printemps et peuvent atteindre 12 onces.,

avocats Brogdon

Les avocats Brogdon sont parfaits pour la culture dans les climats froids, et ils ont une saveur riche et noisette qui est similaire aux avocats Hass. Parce que la peau est si fine qu’elle est difficile à peler, ce type d’avocat n’est pas toujours proposé dans le commerce, mais ce fruit violet foncé est néanmoins populaire.

avocats Ettinger

Les avocats Ettinger ressemblent beaucoup aux poires avec leur couleur vert vif, et ils poussent principalement en Israël., Ils ont une peau fine et lisse qui n’est pas facilement pelée, et ils ont une faible teneur en huile et une saveur douce. Il a également une graine qui est assez grande.

avocats Fuerte

ces avocats verts ont une peau moyennement épaisse et coriace, donc ils se pelent très facilement. Sa graine est relativement grande et elle a une saveur proche de la noisette. Il est également épais et a une texture grasse légère.,

avocats Monroe

l’avocat Monroe est inhabituel en ce qu’il est beaucoup plus grand que la plupart des autres types d’avocats, parfois jusqu’à deux livres ou plus en poids. Ils sont résistants au froid et ont une peau rugueuse et brillante, même si la chair est un peu moins aqueuse que de nombreux autres types d’avocats.

Sharwil Avocados

ces beaux avocats verts sont de taille moyenne avec une peau verte rugueuse et une chair de couleur jaune-vert. Ils ont une grande saveur de noisette et beaucoup d’huile en eux., S’ils sont récoltés en début de saison, les avocats sont fermes, mais ils se ramollissent à l’approche de la fin de la saison.

Sir Prize Avocados

ces avocats ont un goût de haute qualité et ressemblent à un avocat Fuerte noir. Il mûrit de novembre à Mars et peut supporter des températures aussi basses que 28 degrés Fahrenheit. La chair reste verte même après l’avoir coupée.

avocats Zutano

Les avocats Zutano ont une peau fine et brillante qui peut être difficile à peler., Ils ont des graines de taille moyenne et une chair vert pâle à saveur légère. Sa teneur en huile est faible, mais il contient beaucoup d’eau et sa saveur est douce, mais savoureuse.