Si vous êtes comme nous, vous prenez votre café assez au sérieux. Les bons grains, le bon moulin à café, la bonne tasse—ces choses comptent quand vous êtes amoureux du bonheur liquide. Mais une amélioration potentielle de votre infusion que vous n’auriez peut-être pas envisagée est l’achat d’un torréfacteur et la torréfaction de vos propres grains de café à la maison.
en bref: nos 5 meilleurs choix pour les torréfacteurs à domicile
pourquoi rôtir à la maison?,
Pré-café torréfié peut être délicieux, mais même les meilleurs grains de café commencent à perdre la meilleure partie de leur riche saveur et l’arôme, quelques instants après la torréfaction. Si vous êtes prêt pour l’expérience ultime du café à la maison, il est temps de réchauffer les choses avec un torréfacteur de votre propre et de profiter d’une tasse plus fraîche et plus savoureuse.
Popper de dessus de poêle en acier inoxydable Great Northern Popcorn
- faites 5 litres de pop-corn en quelques minutes
- Le mécanisme D’agitation unique de spinner empêche la combustion
- poignées et boutons en bois véritable
nos torréfacteurs de café préférés
Nous avons pris les conjectures pour vous et trouvé une poignée des torréfacteurs de café qui offrent toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin., Vous êtes les bienvenus.
Kaldi wide Home Coffee Roaster
Si vous recherchez une machine de torréfaction de plus haute qualité pour faire confiance à vos grains de café bien-aimés, alors ne cherchez pas plus loin que le Kaldi Home Coffee Roaster. Bien que ce soit un peu cher, le Kaldi est une machine extrêmement bien faite et hautement industrielle qui fera le travail à chaque fois.
construit avec un corps solide, un thermomètre, une trémie de haricots, une tige de sonde et un porte-paillettes, le Kaldi est un choix spectaculaire si vous recherchez une machine à torréfier au-dessus de la moyenne., Il nécessite un brûleur à gaz, mais il y a aussi un adaptateur volt gratuit inclus, et il est également capable de rôtir jusqu’à 300 grammes de grains de café à la fois.
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JIAWANSHUN torréfacteur électrique
élégant dans la conception et abordable pour beaucoup, le torréfacteur électrique JIAWANSHUN est disponible en deux tailles différentes pour vous de choisir entre 110V et 220v., Il a un châssis antiadhésif, ce qui le rend simple et sans tracas à nettoyer.
en ce qui concerne la puissance de torréfaction, il peut contenir un peu plus d’une Livre de café, ainsi que rôtir n’importe où entre 100°C – 240°C (212°F – 464°F). Malheureusement, le torréfacteur ne mesure qu’en Celsius, mais ce n’est qu’un inconvénient mineur facile à remédier.
en outre, le JIAWANSHUN dispose également d’un chauffage automatique à température constante afin de garantir que vos grains de café sont torréfiés de manière égale et adéquate., Non seulement il est idéal pour la torréfaction du café, mais il est également fantastique pour faire éclater du maïs soufflé, rôtir des arachides, et plus encore.
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torréfacteur automatique FreshRoast SR540
plus avancé que son frère aîné SR500, le FRESHROAST SR540 est suffisamment compact pour toutes les cuisines de taille et suffisamment durable pour vous durer longtemps.,
Cette machine impressionnante a un faible encombrement, mais plusieurs grandes caractéristiques. Certaines de nos fonctionnalités préférées incluent un affichage de la température en temps réel, ainsi que 9 niveaux différents de chaleur et de paramètres de ventilateur.
non seulement le FRESHROAST SR540 est simple à naviguer, mais il peut également torréfier 4 oz/120 grammes de café par séance. Et si cela ne suffisait pas, cette machine est livrée avec une garantie d’un an, vous donnant toute la qualité avec une tranquillité d’esprit constante.
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Nuvo Eco Ceramic Handy Coffee Bean torréfacteur
comme l’exercice, une bonne tasse de café peut vous laisser énergisé et rafraîchi. Alors pourquoi ne pas combiner la torréfaction du café avec un entraînement modeste pour le meilleur des deux mondes? Le torréfacteur à grains de café pratique Nuvo Eco Ceramic a besoin de deux choses pour produire de savoureux grains torréfiés: le feu et votre volonté de casser un mouvement pendant que vous rôtissez.
ce torréfacteur manuel peut contenir jusqu’à 2,5 oz., (70 g) de haricots par lot sur une flamme nue. Vous ne grillerez pas pour une foule, mais l’intérieur « gaufré” à la texture unique et les mouvements de torréfaction cha-cha signifient que vous vous éclaterez pendant que vous préparez votre breuvage du matin. Si vous êtes dans l’art fonctionnel et que vous brassez un ou deux par jour, vous pourriez tomber amoureux de celui-ci.
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Presto PopLite Popper Air Chaud
Nous savons ce que vous pensez. « Tu veux que je torréfie mon café où?” Rester fort, ami. Bien qu’ils puissent être conçus pour générer des nuages de pop-corn blanc moelleux, les poppers à air comme le Popper à air chaud Presto polite sont tout aussi aptes à griller vos grains de café.
en fait, la « méthode popper” a des fans dévoués partout où le pop-corn et le café entrent en collision. Cette méthode de torréfaction du café nécessite plus d’attention aux détails et à la sécurité que d’autres. Vous aurez envie de rôtir à l’extérieur, par exemple, et seulement rôtir 4 oz., (90 g) de haricots en un seul lot. Mais les évents intégrés de ce modèle, son prix relativement abordable par rapport aux torréfacteurs professionnels et son élimination automatisée des paillettes (elles sont envoyées dans le bol) en font un choix attrayant si vous avez un budget limité ou si vous débutez dans la torréfaction.
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Hario Rétro Torréfacteur
Bon café est de l’art., Et si vous voulez vous sentir comme un artisan, peu de choses battent doucement en tournant ce torréfacteur en verre de style rétro sur une flamme d’alcool ouverte pendant que vous regardez vos grains de café rôtir. Fredonner tranquillement Mumford & Sons songs pendant que vous y êtes est facultatif, mais recommandé.
tenant seulement 1,8 oz. (50 g) de grains par lot, ce torréfacteur japonais met l’accent sur la patience, l’art et l’artisanat en petits lots. Son design unique en fait aussi une pièce de conversation. Si vous voulez que chaque tasse que vous brassez soit non seulement une boisson mais une expérience, celle-ci est pour vous.,
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four à torréfaction en acier inoxydable Nesco 481825pr
Exploitez la puissance des torréfacteurs de qualité professionnelle, sans l’étiquette de prix professionnelle, avec ce mastodonte de Nesco. Il balance 1425 watts de puissance et peut contenir jusqu’à 18 pintes (17 L), de sorte qu’il pourrait croquer votre dinde de Thanksgiving aussi facilement qu’il rôtit vos grains de café., Il peut supporter une chaleur importante – Jusqu’à 232°C (450°F)—afin que vous puissiez bricoler vos recettes de torréfaction de manière infinie tout en recherchant la tasse de café parfaite.
Ce modèle a un grand encombrement et a besoin de beaucoup d’espace sur le comptoir. Avec son prix modéré et ses options de torréfaction puissantes et flexibles, c’est un bon choix si vous torréfiez beaucoup de café fréquemment et que vous voulez une certaine marge de manœuvre dans la quantité et les qualités de vos grains torréfiés.,
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Poêle En Acier Inoxydable Great Northern Popcorn Popper
café rôti comme les cowboys l’ont fait. Ou du moins comme vos grands-parents l’ont fait, dans les années 50. Si vous préférez l’approche pratique et que vous voulez un outil polyvalent de grande capacité, torréfier vos grains de café dans une beauté en acier inoxydable comme le Popper en acier inoxydable Great Northern Popcorn est une évidence.,
avec un système d’agitation intégré, ce petit gadget pratique permet de donner à vos haricots un rôti uniforme. Il est facile à nettoyer et à ranger, vous n’avez donc pas besoin de consacrer un espace de comptoir précieux lorsqu’il n’est pas utilisé.
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avantages de la torréfaction à la maison
en tant qu’amateurs de café, nous avons tendance à apprécier le contrôle le plus possible sur nos bières. Qu’il s’agisse d’investir dans une machine à expresso semi-automatique ou de perfectionner l’art méticuleux mais gratifiant du café versé, nous avons soif de cet artisanat. Mais cela vaut-il la peine de faire un effort supplémentaire et de rôtir vos propres haricots?
Eh bien, un énorme avantage de la torréfaction de vos propres haricots est d’arriver à faire vos propres mélanges. Cela signifie que vous pouvez manquer rôti, origines, tout ce que votre esprit peut penser., Et vous contrôlez tout sauf le temps dans lequel le café est cultivé, ce qui est plutôt cool.
Vous pouvez également contrôler votre niveau de rôti. Comme nous le verrons dans le guide de torréfaction ci-dessous, il n’y a pas vraiment de normes exactes sur la façon dont le café sombre ou léger est torréfié pour atteindre certaines étiquettes. Cependant, si vous torréfiez votre propre café, vous savez exactement ce que vous obtenez. Vous pouvez donc le rendre parfait (avec un peu de pratique).
Enfin, c’est tout simplement amusant!, Nous aimons tous avoir nos passe-temps et moi-temps, donc torréfier votre propre café vous permet de mettre un peu de votre temps de côté pour faire quelque chose que vous aimez. Et cela peut être incroyablement gratifiant. (Pour ne pas mentionner qu’il aide à obtenir votre esprit hors d’autres stress de la vie)
un Guide rapide sur les niveaux de torréfaction
juste pour que vous ayez une idée de ce à quoi vous attendre lorsque vous rôtissez des grains de café, voici un aperçu de base des étapes de torréfaction:
- Vert: c’est la couleur Ils le garderont pendant une courte période Lorsque vous commencerez à rôtir.,
- jaune: le vert cède la place à une teinte plus jaune et vous pouvez détecter une odeur herbeuse.
- vapeur: lorsque l’eau commence à s’évaporer des haricots, vous commencerez à voir de la vapeur. Certains torréfacteurs ont une technologie qui aide à supprimer la quantité de vapeur ou de fumée qui s’échappe, mais vous en verrez probablement au moins quelques-uns.
- première fissure: après un peu de vapeur, vous commencerez à entendre un craquement. Cela se produit lorsque les haricots se dilatent et indique que les sucres se caramélisent., Après la première fissure, le niveau de rôti de vos haricots se déroulera de ville en ville complète avant d’atteindre l’étape suivante. Ils vont de assez clair – moyen à moyen-foncé en couleur, mais devraient rester la plupart du temps sec à la recherche.
- deuxième fissure: au fur et à mesure que les haricots rôtissent davantage, vous rencontrerez une seconde fissure plus violente. C’est le signal que vous passez à des rôtis très sombres. Vous pourrez peut-être voir quelques taches d’huile sur la surface des haricots. Cependant, nous ne recommandons pas d’attendre beaucoup plus longtemps après avoir entendu la deuxième fissure.,
- brûlure: lorsque le rôti continue après la deuxième fissure, la fumée devient piquante et la surface des haricots devient très grasse. Les sucres commencent à brûler, et si vous continuez, non seulement les températures deviendront plus dangereuses, mais vos haricots brûleront réellement, ce qui ne sera pas savoureux.
quelques conseils de Pro
pour les débutants, nous vous recommandons d’attendre juste après la première fissure pour vos haricots. Si vous découvrez que vous voulez un rôti plus sombre, alors allez-y., Mais aller beaucoup plus loin que la deuxième fissure vous fera entrer dans le territoire du rôti français, ce que nous ne conseillons pas, en particulier dans un cadre familial.
même si vous aimez les rôtis français, la quantité de chaleur et de fumée impliquée rend déconseillé d’aller aussi loin sur le rôti. De même, retirer les haricots avant qu’ils ne frappent la première fissure est une mauvaise idée. Le légendaire rôti Blond n’est pas si génial pour vous non plus.
Nous vous recommandons donc de coller dans la gamme moyenne et d’éclaircir ou d’assombrir légèrement selon vos préférences personnelles., Cette gamme a tendance à être où la plupart des gens préfèrent leur café de toute façon que vous tirez le meilleur parti des saveurs régionales du haricot.
Types de torréfacteurs
fabricants de Pop-Corn
maintenant, évidemment, les fabricants de pop-corn ne sont pas techniquement faits pour la torréfaction du café. Cependant, ils sont l’une des options les plus populaires pour cette activité.
ils ne sont pas parfaits, car ils ont tendance à rendre votre rôti un peu inégal. Mais, ils sont l’outil parfait pour les débutants. Obtenir un fabricant de pop-corn vous permettra de savoir si vous appréciez réellement le processus de torréfaction de vos haricots sans mettre beaucoup de pression sur votre portefeuille.,
néanmoins, si vous décidez que vous êtes sérieux avec la torréfaction à la maison, nous vous recommandons de passer à l’un des types de torréfaction suivants pour vous faciliter la vie.
Air torréfacteurs
air torréfacteurs utilisent la chaleur directe ou convention, similaire à popcorn fabricants. Ils fonctionnent en poussant de l’air chaud à travers la chambre de torréfaction. Par conséquent, la chaleur est mise directement en contact avec les haricots eux-mêmes.
les torréfacteurs à Air, comme les fabricants de pop-corn, ont tendance à être relativement petits. Ils fonctionnent donc mieux pour les personnes qui font de la torréfaction en petits lots., Fondamentalement, si vous ne faites que rôtir pour un ou si vous voulez faire une variété de rôtis différents pour la semaine, c’est le type pour vous.
torréfacteurs à tambour
d’autre part, les torréfacteurs à tambour utilisent la conduction ou la chaleur indirecte. Il y a typiquement une chambre rotative de rôti à l’intérieur de la machine. Au lieu d’appliquer de la chaleur sur les haricots, elle est appliquée à l’extérieur de cette chambre. Lorsque les haricots entrent en contact avec les surfaces chauffées, ils commencent à rôtir.
de plus, alors que les torréfacteurs à air sont meilleurs pour les petits lots, les torréfacteurs à tambour ont tendance à avoir de plus grandes capacités., Nous recommandons la torréfaction de sod. plus que ce dont vous auriez besoin pour la semaine prochaine. Mais ce type est bon si vous avez une famille de buveurs de café ou buvez plusieurs tasses par jour vous-même.
autres facteurs à considérer
combien torréfiez-vous?
Comme nous l’avons mentionné précédemment, différents torréfacteurs ont des capacités moyennes différentes. Donc, avant d’investir dans un, Prenez note de la quantité de café que vous (et quiconque vous servez) consommez chaque semaine. Ce délai est idéal car nous tournons pour le maximum de fraîcheur.,
Une fois que vous avez compris votre consommation moyenne, vérifiez les tailles des torréfacteurs que vous regardez en premier et éliminez ceux qui sont trop grands ou trop. Petite. Cela devrait vous aider à affiner considérablement votre recherche.
a-t-il une fonction de refroidissement?
Une fonction de refroidissement est essentielle si vous voulez prendre au sérieux la torréfaction de votre café. S’il n’y a pas de mécanisme de refroidissement, les haricots continueront à rôtir après les avoir retirés, car leurs températures internes restent élevées. Cela pourrait conduire à des haricots inégaux ou trop torréfiés, ce qui n’est pas exactement idéal., Ainsi, un fabricant de pop-corn ordinaire ne va probablement pas le couper à long terme.
dans quelle nuit allez-vous?
Torréfaction foncée va produire plus de fumée. Bien que certaines mesures de protection soient en place pour certaines machines afin d’atténuer ce problème, la fumée est essentiellement inévitable. Donc, si vous n’avez pas de zone de torréfaction super bien ventilée, n’optez pas pour un rôti très sombre.
vous déclencherez l’alarme incendie et conduirez votre famille ou vos voisins jusqu’au mur. En outre, il est tout simplement dangereux d’être exposé à de grandes quantités de fumée., Si vous êtes partial pour le côté sombre des choses, vous devez considérer cette préférence et investir sérieusement dans quelque chose qui va garder la fumée échappée à un minimum en plus de prendre des mesures pour assurer une bonne ventilation.
tirez le meilleur parti de votre rôti
La meilleure tasse de café est celle qui est faite selon vos normes rigoureuses. Et que vous soyez coucou pour le café infusé à froid ou kickin’ it old school avec un percolateur de Cuisinière, les torréfacteurs à café sont essentiels pour faire du café frais et délicieux à la maison.
offrez aux haricots pré-rôtis un adieu pas si friands., La torréfaction du café à la maison ajoute de la profondeur, de la saveur et de l’arôme à votre café. C’est une autre façon de se connecter au processus et de transformer le haricot préféré de chacun en une boisson qui vous est unique.
Heureux Caffeinating!