Que grand match de football que beaucoup de gens se soucient de qui se passe demain. Je ne suis pas le plus grand fan de football, mais je vais le regarder, sans aucun doute, et profiter de la fête. Pour moi, le jour du match est vraiment une question de nourriture (et de boissons), et il présente certains de mes favoris. Nous parlons de chips, toutes les trempettes, curseurs, sandwichs, et bien plus encore! En haut de la liste? Ailes de poulet Buffalo., (Duh, Hutch, c’est pourquoi les gens lisent ceci en ce moment.)
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Le premier élément clé pour de grandes ailes est de la sauce, et pour moi, cela signifie qu’il commence par Frank RedHot. C’est vraiment le porte-étendard quand il s’agit de faire des ailes de buffle. (Ils ont aussi une sauce Buffalo, mais je vais avec la sauce piquante originale.,) Tout ce que vous devez faire est de le mélanger avec du beurre et de le réduire dans une casserole afin qu’il épaississe et enrobe bien les ailes.
L’autre aspect important d’un bon poulet Buffalo wing est qu’il est croustillant. Il y a beaucoup de gens qui prétendent que cela peut être accompli dans le four, mais toutes les recettes que j’ai regardées prennent environ une heure et nécessitent encore une certaine attention à la température et à retourner les ailes. Je dis de baiser ce non-sens et juste faire frire le poulet.,
toute huile à haute température peut être utilisée pour cela (canola, légume, maïs, arachide, etc.), mais si vous faites cuire du bacon à la maison, c’est le moment idéal pour utiliser toute la graisse que vous avez économisée en cuisinant le petit-déjeuner. J’ai utilisé une combinaison de graisse de bacon et d’huile végétale pour faire frire le poulet et je remercie mon ancien moi d’avoir sauvé toute cette graisse de bacon. (Pas du tout nécessaire, mais un mouvement pro si vous mangez du porc et y avez accès.,)
Then all that’s left to do is combine the two together and BAM! You’ve got a perfect batch of Buffalo chicken wings.
So saucy!
One last question: are you team ranch or blue cheese?
Want some more chicken wing recipes?,div>
temps de Prep5 minutes
temps de Cuisson30 minutes
temps total35 minutes
ingrédients
- huile ou graisse, pour la friture
- 2 livres de parties d’ailes de poulet
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3/4 tasse de frank’s Redhot
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- vinaigrette ranch ou fromage bleu, pour servir
instructions
- remplir une poêle avec environ 3/4 pouces à feu moyen., (J’ai utilisé une combinaison d’huile végétale et de graisse de bacon.)
- séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Saupoudrer de sel, de poudre d’ail et de poivre noir et mélanger pour enrober uniformément.
- Vérifiez la température de l’huile en abaissant doucement dans une aile de poulet. Si ça sonne comme le 4 juillet, il fait trop chaud; s’il fait à peine du bruit, il ne fait pas assez chaud. Vous voulez qu’il y ait un grésillement modéré. (Je n’utilise pas de thermomètre à frire, mais il devrait être quelque part dans le stade de 325F à 350F.,)
- Une fois à la bonne température, faire frire les ailes de poulet par lots, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 12 à 15 minutes. Transférer sur une grille ou un plateau en couches avec des serviettes en papier pour égoutter.
- pendant ce temps, mettre la sauce piquante et le beurre dans une casserole à feu doux et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissi, environ 10 minutes.
- ajouter les ailes de poulet frites et la sauce dans un bol et mélanger pour enrober uniformément. Servir avec la vinaigrette ranch ou au fromage bleu de votre choix.
ingrédients
- huile ou graisse, pour la friture
- 2 livres de parties d’ailes de poulet
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3/4 tasse de frank’s Redhot
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- vinaigrette ranch ou fromage bleu, pour servir
instructions
- remplir une poêle avec environ 3/4 pouces à feu moyen., (J’ai utilisé une combinaison d’huile végétale et de graisse de bacon.)
- séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Saupoudrer de sel, de poudre d’ail et de poivre noir et mélanger pour enrober uniformément.
- Vérifiez la température de l’huile en abaissant doucement dans une aile de poulet. Si ça sonne comme le 4 juillet, il fait trop chaud; s’il fait à peine du bruit, il ne fait pas assez chaud. Vous voulez qu’il y ait un grésillement modéré. (Je n’utilise pas de thermomètre à frire, mais il devrait être quelque part dans le stade de 325F à 350F.,)
- Une fois à la bonne température, faire frire les ailes de poulet par lots, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 12 à 15 minutes. Transférer sur une grille ou un plateau en couches avec des serviettes en papier pour égoutter.
- pendant ce temps, mettre la sauce piquante et le beurre dans une casserole à feu doux et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissi, environ 10 minutes.
- ajouter les ailes de poulet frites et la sauce dans un bol et mélanger pour enrober uniformément. Servir avec la vinaigrette ranch ou au fromage bleu de votre choix.