manger des aliments plus sains est l’une des résolutions les plus courantes du Nouvel An. Cependant, les bonnes intentions peuvent se retourner contre vous si vous choisissez des aliments contenant des ingrédients malsains cachés. Avant d’acheter des aliments emballés, assurez-vous de lire les étiquettes pour voir si les termes suivants sont répertoriés parmi les ingrédients.,

carraghénane – une molécule de sucre à base d’algues qui est utilisée comme agent épaississant dans de nombreux aliments transformés, en particulier les variétés biologiques et faibles en gras, pour améliorer la texture. Les aliments contenant généralement du carraghénane comprennent les produits laitiers, les substituts laitiers (comme le lait de soja et d’amande), les repas et desserts surgelés, les soupes, les charcuteries et les suppléments de boissons nutritionnelles. Le carraghénane semble nuire à notre santé car il déclenche une réponse du système immunitaire similaire à celle d’une intoxication alimentaire. Avoir un système immunitaire hyperactif sur une base régulière peut conduire à une inflammation., Les Experts estiment que l’inflammation chronique du système digestif augmente le risque de maladie inflammatoire de l’intestin, un groupe de troubles qui comprend la colite, la maladie de Crohn et le cancer colorectal.

maltodextrine – un terme donné aux édulcorants artificiels dérivés de la fécule de maïs et des enzymes utilisés comme additif ou substitut du sucre dans les aliments transformés. Parce que la maltodextrine n’est que légèrement sucrée, elle est également utilisée comme épaississant ou liant et apparaît sur les étiquettes des collations, des céréales et de nombreux aliments congelés et en conserve., Même si la fécule de maïs est un ingrédient principal de la maltodextrine, elle manque de valeur nutritive et des avantages d’un hydrate de carbone complexe et est associée à un gain de poids inexpliqué, détresse gastro-intestinale et des réactions allergiques comme des éruptions cutanées et des difficultés respiratoires, y compris les exacerbations de l’asthme.

Glutamate Monosodique (MSG) – un exhausteur de goût popularisé par son utilisation dans les aliments chinois et les conserves., Cependant, les fabricants d’aliments utilisent MSG dans d’autres produits comme le poulet (en particulier dans les restaurants de restauration rapide), les saucisses et les produits de fromage parmesan, ainsi que de nombreuses sauces, sauces et vinaigrettes. Pendant des années, MSG a obtenu une mauvaise réputation pour causer des maux de tête, des nausées et des palpitations cardiaques. Plus récemment, les chercheurs ont commencé à le lier à des troubles neurologiques et endocriniens, y compris l’obésité. L’ingrédient coupable du MSG est le glutamate, un composé qui peut également apparaître sur les étiquettes sous forme d’extrait de levure, de caséinate de calcium ou d’arôme de bœuf.,

protéines végétales texturées (TVP) – une alternative à la viande à base de soja qui sert de source de protéines dans de nombreux aliments transformés. Bien que considéré comme sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis, le TVP est souvent hautement transformé et modifié chimiquement, ce qui conduit de nombreux experts en nutrition à se demander si le TVP pourrait être nocif pour notre santé. Par exemple, les fabricants de TVP comptent sur des colorants artificiels, des exhausteurs de goût comme le MSG et des agents épaississants tels que la nitrosamine (un cancérigène connu) pour améliorer l’apparence, le goût et la texture de celui-ci., Pour savoir quels légumes sont une bonne source de protéines, continuez à lire cet article de MDVIP Connect.

isolat de protéine de lactosérum ou isolat de protéine de soja – un supplément fait à partir de la protéine dépouillée du lactosérum (portion aqueuse du lait qui reste après que le caillé se soit formé) ou du soja. On le trouve couramment dans les barres protéinées, les shakes de remplacement de repas et de nombreux aliments transformés. Les rapports suggèrent que l’isolat de protéine de lactosérum contient des traces de métaux lourds, ce qui peut entraîner une intoxication aux métaux lourds de faible niveau si trop de protéines de lactosérum sont consommées à long terme., Quant à la protéine de soja, puisqu’elle est très souvent fabriquée à partir de soja génétiquement modifié qui est élevé pour résister à des herbicides lourds, les ingrédients de soja ont généralement un résidu d’herbicide qui est ingéré.

Il y a beaucoup d’ingrédients cachés dans les aliments transformés, même les aliments fabriqués avec des ingrédients biologiques. Et alors que beaucoup sont des exhausteurs de goût ou des conservateurs inoffensifs, d’autres peuvent être nocifs lorsqu’ils sont consommés régulièrement. La lecture des étiquettes des aliments peut vous aider à vous familiariser avec les ingrédients douteux et à reconnaître les tromperies sur les étiquettes des aliments., Apprenez à éviter les toxines alimentaires en lisant cet article MDVIP Connect.