Il y a des dizaines de raisons d’incorporer plus de gingembre frais dans votre alimentation. Il renforce l’immunité, peut traiter les nausées et a un goût sacrément délicieux pour démarrer. Donc, vous alliez préparer du saumon au sésame et au gingembre cuit au four pour le dîner-seulement pour constater que le nub à l’arrière de votre réfrigérateur a mal tourné. Besoin d’un substitut pour le gingembre? Bien qu’il n’y ait pas de remplacement ponctuel pour la racine fraîche, en voici neuf qui peuvent fonctionner dans une pincée.,

gingembre moulu

OK, donc vous n’avez peut-être pas de gingembre frais à râper, mais son cousin en poudre pourrait-il se cacher quelque part dans votre garde-manger? Le gingembre moulu est moins complexe et épicé que le gingembre frais, mais c’est le plus proche que vous puissiez obtenir. Faites juste attention à la quantité que vous utilisez—le gingembre moulu a une saveur plus concentrée. Remplacez ½ par ½ cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais demandée dans votre recette.

gingembre confit

également appelé gingembre cristallisé, vous trouverez probablement cette alternative nichée dans les fruits secs de votre supermarché., Il est fabriqué en faisant cuire la racine de gingembre dans de l’eau sucrée et en La roulant dans du sucre, ce qui la rend beaucoup plus sucrée que son prédécesseur cru. Cela signifie que vous en aurez besoin pour emballer le même punch que le gingembre moulu ou frais dans une recette-mais si c’est tout ce que vous avez, travaillez avec ce que vous avez. Surtout si vous êtes de cuisson. Remplacez chaque cuillère à café de gingembre moulu par ½ tasse de gingembre confit émincé. Remplacez chaque cuillère à soupe de gingembre frais par 3 cuillères à soupe de gingembre confit haché.,

piment de la Jamaïque, cannelle ou noix de muscade

c’est un commutateur idéal pour les recettes qui demandent du gingembre moulu, mais cela peut aider si vous n’avez plus de gingembre frais. Le piment de la Jamaïque est un substitut d’épices sèches populaire, grâce à sa saveur légèrement sucrée et épicée. Si vous n’avez plus de piment de la Jamaïque, utilisez plutôt de la cannelle, de la muscade ou même des clous de girofle moulus. Si vous n’avez que des bâtons de cannelle, un bâton de deux pouces équivaut à ¼ cuillère à café de cannelle moulue. Échangez ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque, de cannelle ou de muscade pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais. Remplacer le gingembre moulu à parts égales.,

Mace

ne transpirez pas si vous n’en avez jamais entendu parler. Cet échange aromatique est fait du revêtement en dentelle trouvé sur les graines de noix de muscade, de sorte que sa saveur est chaude, épicée, poivrée et sucrée. Il est idéal pour les desserts qui nécessitent du gingembre moulu, mais si votre recette nécessite du frais, utilisez ¼ cuillère à café de masse pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais. Remplacer le gingembre moulu à parts égales.

curcuma ou cardamome

la racine de gingembre est étroitement liée à ces deux épices merveilleuses. Le curcuma est terreux et amer au lieu de vif et épicé, tandis que la cardamome est noisette, herbacée et citronnée., Donc, ce ne sont pas des substituts identiques, mais ils donneront à votre dîner un certain je ne sais quoi qui manquera si vous omettez complètement le gingembre. Si vous optez pour le curcuma, n’oubliez pas que sa couleur jaune vif pourrait ne pas convenir à la recette que vous faites, alors prenez en compte l’apparence avant d’échanger. Remplacez le gingembre moulu par de la poudre de curcuma ou de la cardamome moulue à parts égales.

Galangal

Il peut être plus difficile à trouver, mais galangal un remplacement assez étrange pour le gingembre frais., C’est une racine communément trouvée dans les cuisines D’Asie du sud-est que certains décrivent comme un croisement entre le gingembre et le curcuma. Votre meilleur pari est de trouver dans une épicerie Asiatique ou en ligne. Le gingembre est plus piquant, vous pouvez donc utiliser un peu plus de galanga lors de la substitution (par exemple, si la recette demande 1 cuillère à soupe de gingembre, remplacez 1 à 1¼ cuillère à soupe de galanga). Remplacez le galanga râpé ou haché par du gingembre frais à parts égales et ajustez-le au goût si vous le voulez plus fort. Faites de même lorsque vous remplacez la poudre de galanga par du gingembre moulu.,

lorsque vous réapprovisionnez, Voici comment conserver le gingembre pour le faire durer

tout d’abord, assurez-vous d’acheter le meilleur morceau de racine de gingembre possible à l’épicerie. Choisissez toujours des pièces fermes et lisses; elles ne doivent pas être molles ou ridées. Une fois que vous ramenez le gingembre à la maison, rangez la racine entière dans un sac en plastique refermable dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Poussez tout l’air lorsque vous le scellez et il se conservera pendant environ un mois.

Si vous avez déjà coupé le gingembre, séchez-le avec une serviette en papier avant de le ranger de la même manière., Le gingembre coupé se gâtera plus vite que tout, alors assurez-vous de l’utiliser en temps opportun. La racine de gingembre entière congelée se conservera indéfiniment, d’autre part. Il suffit de le mettre dans un sac de congélation ou un récipient allant au congélateur et de le ranger. Ne vous embêtez pas à le décongeler lorsque vous en avez besoin—le gingembre congelé est un jeu d’enfant à râper.

Oh, et pour mémoire, vous n’avez jamais à l’éplucher.