Le brocoli et les carottes rôtis croustillants, épicés à l’italienne et garnis de Parmesan font partie de votre équipe. Que vous soyez confronté à des mangeurs pointilleux, à un horaire croqué ou à une apathie générale envers les légumes en général, cette méthode de cuisson facile au four, avec un mélange d’assaisonnement shake-it-up, apparaît quand vous en avez le plus besoin: l’heure du dîner.
en Grandissant, les légumes sont une source de conflits.,
ils venaient généralement d’une boîte de conserve, et à moins que ma mère n’ajoute environ une demi-Livre de fromage au sommet, j’en voulais à leur présence dans mon assiette.
en tant qu’adulte, j’ai découvert avec bonheur le pouvoir transformateur des légumes rôtis.
la cuisson des légumes à haute température au four (400 degrés F ou plus) rend leur extérieur croustillant, leur intérieur tendre, et donne aux légumes des notes riches et caramélisées qui les rendent limite addictifs.,
Si vous aviez dit à votre enfance Erin qu’Erin adulte qualifierait un jour les légumes de « dépendance” et prendrait l’habitude de dévorer volontairement un demi-lot de recettes comme des choux de Bruxelles rôtis et de la courge musquée rôtie directement de la poêle avant le dîner, j’aurais été sceptique au mieux. Broccolini Rôti? Certainement n’était pas sur ma liste.
Ce serait m’ont convaincu? Une portion de brocoli rôti au Parmesan et carottes.,
avec la pincée d’ingrédients amicaux pour enfants (et soyons honnêtes, adultes) comme le fromage et l’assaisonnement italien, ce plat d’accompagnement de légumes facile a un attrait universel.
avec leur douceur naturelle, les carottes sont une vente rapide, et les petits « arbres” croustillants de brocoli (comme les appelle ma nièce) sont un ajout facile. (Ce brocoli rôti est un autre côté végétarien préféré.)
même si votre ménage embrasse les légumes avec enthousiasme (partagez tous vos secrets dans les commentaires ci-dessous s’il vous plait!), il est facile de tomber dans une ornière.,
même quelque chose d’aussi simple que de varier les façons d’assaisonner les légumes peut insuffler de l’excitation dans votre routine de dîner.
Comment faire rôtir le brocoli et les carottes
j’ai emprunté le mélange d’épices que j’ai utilisé pour assaisonner les carottes et le brocoli de mon lecteur légumes, qui a des dizaines de critiques cinq étoiles.,
Vous pouvez utiliser ce combo d’herbes et de Parmesan pour tous les types de légumes, alors n’hésitez pas à modifier la recette de ceux que vous avez sous la main (cette courgette rôtie au Parmesan est un autre favori qui utilise un tour dessus).
Ingrédients
- les Carottes. Une fois torréfiées, les humbles saveurs de la carotte s’approfondissent et deviennent délicieusement sucrées. Les carottes sont également incroyablement nutritives. Ils regorgent de vitamine A, de fibres et de minéraux.
- le Brocoli. Les bords du brocoli deviennent délicieusement croustillants et les tiges agréables et tendres., Avec de grandes quantités de fibres et d’antioxydants, le brocoli est un autre choix nutritif.
- de l’Huile d’Olive. L’ingrédient clé qui aide les légumes à croquer sans brûler.
- Assaisonnement à l’italienne. Un délicieux mélange d’herbes qui rend les légumes vraiment spéciaux.
- les Épices. Le sel, le poivre, la poudre d’oignon et la poudre d’ail sont le combo gagnant.
- le Parmesan. Une douche de Parmesan fraîchement râpé, bien que facultative, est un ajout que vous ne regretterez pas un peu.,
Les Directions
- Placer les carottes et le brocoli dans le milieu d’une grande feuille de cuisson.
- Préparer les épices et d’herbes mélange et mélanger avec les légumes et l’huile d’olive à droite sur la casserole. Pour assurer une torréfaction uniforme, étalez les légumes en une seule couche.
- rôtir pendant 20 minutes à 400 degrés F, en les retournant à mi-chemin. Garnir de Parmesan,et creuser!,
quelques conseils de légumes rôtis
- lorsque vous échangez des légumes, tenez-vous en à ceux qui rôtiront dans un laps de temps similaire. Par exemple, cette recette pourrait facilement s’adapter au brocoli rôti, aux carottes et au chou-fleur, car les fleurons de chou-fleur rôtissent dans un laps de temps similaire aux fleurons de brocoli.
- Si vos légumes ne rôtissent généralement pas dans le même laps de temps, vous pouvez toujours les cuire ensemble en modifiant la taille que vous les hachez., Par exemple, si je voulais faire la recette d’aujourd’hui avec du brocoli rôti, des carottes et des poivrons, Je hacherais les poivrons un peu plus gros (peut-être ¾ de pouce environ) afin qu’ils finissent la cuisson en même temps que le brocoli et les carottes.
- sauf si vous faites une recette développée spécifiquement pour les légumes surgelés, comme ce brocoli congelé rôti ou ces choux de Bruxelles congelés rôtis, collez-vous aux légumes frais pour la meilleure texture et même la cuisson.
- Ajouter une sauce. C’est une façon amusante de rendre le service des légumes plus attrayant., J’adore la sauce au yogourt au miel sur ces pommes de terre rôties et carottes.
Qu’à Servir avec des Légumes Grillés
- de Poulet. Pour un repas simple que tout le monde adorera, associez ce plat avec du Marsala au poulet mijoté.
- les Pâtes. Les légumes rôtis seraient un côté savoureux pour cette Pasta al Limone.
- le Saumon. Nous adorons servir cette meunière de saumon avec un côté de légumes.
brocoli rôti et carottes conseils de stockage
- à stocker., Placez les restes dans un récipient de stockage hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- pour réchauffer. Réchauffer le brocoli et les carottes sur une plaque à pâtisserie au four à 350 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Vous pouvez également réchauffer les légumes au micro-ondes.
- le Gel. Conservez les légumes dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.,
Plus Facile de Légumes Côtés
- les Choux de Bruxelles Puces
- Sauté de Carottes
- Fracassé les Choux de Bruxelles
- Facile Sauté de Courgettes au Parmesan
- Sauté de Chou
les Outils Recommandés pour réaliser Cette Recette
- Cerclées de plaques de Cuisson. Si vous aimez faire des légumes rôtis (comme les poivrons rouges rôtis), il est essentiel d’avoir des plaques à pâtisserie de haute qualité. J’utilise le mien tous les jours.
- spatule de poisson. Parfait pour retourner les légumes rôtis.
- Épluche-Légumes., Cet outil facilite le pelage des carottes.
Dites bonjour au rôti (de légumes) avec le plus! J’espère que vous vous surprendrez à les engloutir aussi.
Rôti de Brocoli et les Carottes
instructions
-
préchauffer le four à 400 degrés F., Enduisez généreusement une grande plaque à pâtisserie cerclée d’un spray antiadhésif.
-
Si les carottes sont grosses, les couper en deux dans la longueur. Couper en diagonale en tranches de 1 ½ pouce d’épaisseur, puis placer les carottes au centre de la plaque à pâtisserie. Ajouter les fleurons de brocoli sur la plaque à pâtisserie avec les carottes.
-
Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement à l’italienne, le sel, le poivre, la poudre d’ail, et l’oignon en poudre. Arroser les légumes avec l’huile, puis saupoudrer sur le mélange d’épices., Mélanger pour enrober les légumes uniformément, puis les étaler en une couche uniforme.
-
placer au four et rôtir pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, en les jetant une fois à mi-parcours. Saupoudrer de Parmesan. A déguster chaud.
remarques
- pour conserver: placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- pour réchauffer: réchauffer le brocoli et les carottes sur une plaque à pâtisserie au four à 350 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient chauds., Vous pouvez également réchauffer les légumes au micro-ondes.
- pour congeler: conservez les légumes dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.,
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