le premier « bâton de bonbons » enregistré date de 1837 lors d’une exposition dans le Massachusetts aux États-Unis. Ils ont commencé comme des bâtonnets de sucre blanc et quelques années plus tard, les bandes rouges ont été ajoutées. La première fois qu’ils sont documentés comme étant appelés « cannes de bonbons » vient en 1866; et leur premier lien avec Noël vient de 1874. Les premières recettes les avaient simplement aromatisés au « sucre ». Mais nous sommes maintenant habitués à ce qu’ils soient aromatisés à la menthe poivrée ou à la wintergreen.,

vers 1920, Bob McCormack, originaire de Géorgie, aux États-Unis, a commencé à fabriquer des cannes pour ses amis et sa famille. Ils sont devenus de plus en plus populaires et il a commencé sa propre entreprise appelée Bob’s Candies. Le beau-frère de Bob McCormack, Gregory Harding Keller, qui était un prêtre catholique, a inventé la « Machine Keller » qui permettait de transformer automatiquement des bâtons de bonbons droits en cannes de bonbons incurvées! En 2005, Bob’s Candies a été acheté par Farley et Sathers mais ils font toujours des cannes à bonbons!,

Une histoire, qui est plutôt agréable mais n’est probablement pas vraie, dit que German a choirmaster, en 1670, s’inquiétait des enfants assis tranquillement tout au long du long service de la Nativité de Noël. Alors il leur a donné quelque chose à manger pour les garder tranquilles! Comme il voulait leur rappeler Noël, il les a fait en forme de  » J  » comme un escroc de bergers, pour leur rappeler les bergers qui ont visité L’Enfant Jésus au premier Noël.

parfois, d’autres significations chrétiennes donnent aux parties des cannes. Le  » J  » peut aussi signifier Jésus., Le blanc de la canne peut représenter la pureté de Jésus-Christ et les bandes rouges sont pour le sang qu’il a versé quand il est mort sur la croix. La saveur de menthe poivrée peut représenter la plante hysope qui a été utilisée pour la purification dans la Bible. Cependant, toutes ces significations ont été ajoutées aux cannes de bonbons après qu’elles soient devenues populaires.