Cette Casserole mexicaine de boeuf et de riz est un aliment réconfortant facile et délicieux! Un plat coloré chargé de bœuf, de riz, de tomates rôties au feu et bien plus encore! C’est le repas de semaine parfait qui satisfera même les mangeurs les plus difficiles.
j’adore la nourriture Mexicaine – et j’aime aussi une bonne cocotte! Une cocotte au fromage, vous dites? C’est encore mieux!, C’est la saison des plats réconfortants ici et je ne pouvais pas laisser passer l’idée de préparer une bonne casserole maison pleine de certaines de mes saveurs préférées. Est-ce que quelqu’un d’autre aime réchauffer sa cuisine à cette période de l’année avec la cuisson ou la cuisson quand il commence à faire froid? Je n’ai certainement!
cette cocotte est pleine d’épinards, de maïs et d’un de mes favoris – les tomates rôties au feu! Il est super simple à mettre en place et essentiellement tout ce que vous allez avoir besoin est une poêle à assembler et une casserole pour le faire cuire!, Croyez-moi quand je vous dis que c’est de la vraie nourriture réconfortante, du bœuf haché juteux avec du riz et une finition au fromage et beaucoup de délicieux!
Ingrédients
- boeuf haché – j’aime utiliser un bœuf haché maigre – vous pouvez également utiliser d’autres options de protéines si vous le souhaitez, comme le poulet, la dinde ou de porc!
- épinards – fin parés et hachés grossièrement.
- de Maïs – Toute marque de grains de maïs congelés fera l’affaire!,
- tomates-j’ai utilisé une boîte de tomates rôties au feu-vous pouvez utiliser un autre type si vous le souhaitez et aussi rôtir vos propres tomates si vous préférez!
- riz – j’ai utilisé du riz à grains longs pour cette recette mais vous pouvez utiliser n’importe quel riz de votre choix!
- bouillon de poulet-vous pouvez également utiliser du bouillon de bœuf et de légumes – j’aime les options à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté.
- assaisonnement Taco – toute marque fonctionne bien!
- Salsa – vous pouvez utiliser une version douce ou plus épicée ou faire votre propre!
- fromage – j’ai utilisé un mélange de fromage mexicain 4 aujourd’hui.,
- coriandre-hachée, pour la garniture – c’est facultatif si vous n’êtes pas une coriandre-personne!
puis-je faire mes propres tomates rôties?
Oui s’il vous plait! J’aime toutes les choses de la maison. Si vous cherchez à rôtir vos propres tomates pour ce plat, c’est en fait assez simple. Voici comment:
ajouter les tomates de votre choix, dans une rôtissoire, arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire les tomates au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à carboniser. Une fois cela fait, hachez un peu et ajoutez les tomates à la cocotte comme suggéré! Finito!,
Comment faire une cocotte de boeuf et de riz mexicain
- Préchauffer le four: à 375 degrés et pulvériser une cocotte de 9 x 13 pouces avec de l’aérosol de cuisson; réserver.
- cuire le bœuf: dans une grande poêle, cuire le bœuf haché pendant environ 5 minutes, en le cassant en miettes, à feu moyen-vif. Incorporer l’assaisonnement pour tacos et continuer à cuire jusqu’à ce que le bœuf commence à brunir et ne soit plus rose.,
- ajouter les légumes: ajouter les épinards, le maïs, les tomates rôties, la salsa et 1/2 du fromage râpé dans la poêle et remuer. Enfin, ajoutez le riz et le bouillon et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
- assembler la cocotte: verser le contenu de la poêle dans la cocotte préparée, couvrir de papier d’aluminium.
- cuire la cocotte: placer la cocotte dans le four et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Une fois terminé, retirer le papier d’aluminium et garnir du reste du fromage. Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.,
- Garnir et servir: une Fois sortis du four, garnir de coriandre et servir chaud.
Que puis-je Ajouter
Les options sont sans fin les gens ici! De différents types de protéines à la grande variété de légumes qui existe là-bas dans le monde! Faire ce plat végétarien est une évidence, il y a tellement d’options pour remplir et satisfaire les saveurs ainsi que remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.,Veal
How To Serve
You can serve this casserole a number of different ways., Quand je pense à la cuisine mexicaine authentique, Je ne peux m’empêcher de penser à la servir avec des tomates fraîches, du guacamole, de la crème sure, ou peut-être même des chips de tortilla ou du pain naan fait maison. Le monde est votre huître-ne me laisse pas vous arrêter là!
vous voulez faire ce plat à l’avance?
cette cocotte mexicaine de boeuf et de riz est idéale pour préparer une tête de temps. Dans le réfrigérateur, il durera environ 3 – 4 jours enveloppé ou bien scellé avec un couvercle ou une pellicule plastique.
puis-je congeler cette cocotte?
la réponse est oui – cette casserole entière peut être congelée, tant qu’elle est bien scellée., Il peut être conservé jusqu’à 6 mois de cette façon et lorsque vous êtes prêt à manger, il suffit de le mettre au réfrigérateur pour le décongeler pendant la nuit. Collez-le au four le lendemain à 350 degrés, faites cuire pendant 45 minutes et vous êtes prêt à partir!,
essayez une ou plusieurs de mes casseroles appétissantes:
- poulet Bacon Ranch Casserole
- boeuf Tamale Casserole
- patate douce casserole
- saucisse pomme de terre petit déjeuner Casserole
- poêle Sloppy Joe casserole
- cuit Spaghetti Casserole
- pas de Peek poulet riz casserole
- thon nouilles casserole
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Mexican Beef and Rice Casserole
instructions
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préchauffer le four: à 375 degrés et vaporiser une casserole de 9 x 13 pouces avec de l’aérosol de cuisson; réserver.,
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cuire le bœuf: dans une grande poêle, cuire le bœuf haché pendant environ 5 minutes, en le cassant en miettes, à feu moyen-vif. Incorporer l’assaisonnement pour tacos et continuer à cuire jusqu’à ce que le bœuf commence à brunir et ne soit plus rose.
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ajouter les légumes: ajouter les épinards, le maïs, les tomates rôties, la salsa et 1/2 du fromage râpé dans la poêle et remuer. Enfin, ajoutez le riz et le bouillon et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.,
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assembler la cocotte: verser le contenu de la poêle dans la cocotte préparée, couvrir de papier d’aluminium.
-
cuire la cocotte: placer la cocotte dans le four et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Une fois terminé, retirer le papier d’aluminium et garnir du reste du fromage. Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
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Garnir et servir: une Fois sortis du four, garnir de coriandre et servir chaud.,
Recette des Notes
- Pour le congeler, cuire complètement sans fromage et laisser refroidir complètement. Transférez – le dans un récipient hermétique, puis réchauffez-le simplement au micro-ondes (ajoutez le fromage maintenant) lorsqu’il est prêt à servir.
- utilisez n’importe quel type de bouillon que vous avez sous la main
- Vous pouvez utiliser du poulet haché, du porc ou de la dinde pour cette recette si vous le souhaitez.
- veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.,
Calories: 268kcal (13%)Carbohydrates: 14g (5%)Protein: 21g (42%)Fat: 14g (22%)Saturated Fat: 7g (44%)Cholesterol: 63mg (21%)Sodium: 469mg (20%)Potassium: 362mg (10%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 3g (3%)Vitamin A: 548IU (11%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 215mg (22%)Iron: 2mg (11%)