recette de chutney de coriandre à la menthe avec photos étape par étape – c’est une recette de chutney facile faite uniquement avec quatre ingrédients – qui sont facilement disponibles dans votre cuisine, à savoir des feuilles de menthe fraîche, des feuilles de coriandre, des piments verts et du gingembre.
en option, vous pouvez ajouter du jus de citron comme il préserve la couleur verte dans le chutney. Le mieux est d’ajouter du sel noir dans le chutney. J’ai appris cette recette de ma mère., Sur internet, il existe de nombreuses variantes du chutney de coriandre à la menthe.
Ce chutney est généralement utilisé comme une propagation pour les sandwichs. Le chutney peut également être pris avec pakora, samosa, bhel puri, Chana masala, croustilles et même en accompagnement avec du riz dal.
je fais toujours du chutney de coriandre à la menthe et je le garde dans mon réfrigérateur. il conserve jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
j’ajoute également ce chutney dans mes collations préférées de Mumbai chaat comme sev puri, pani puri, pain pakoda et ragda pattice., Chaque fois que je prévois de faire l’une de ces recettes chaat, je fais habituellement ce chutney un jour avant et mon travail est plus facile le lendemain.
C’est un chutney polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes chaat. Vous pouvez également vérifier cette recette similaire de chutney à la coriandre.
Comment faire de la coriandre, de la menthe, chutney
1. Mesurer et garder tous les ingrédients prêts pour faire le chutney.
2. Rincez 1 tasse de feuilles de coriandre et 1 tasse de feuilles de menthe dans de l’eau. Vous pouvez également les rincer dans une passoire ou un tamis.,
3. Dans un mixie ou un mélangeur, ajouter les feuilles de coriandre rincées et les feuilles de menthe.
4. Ajoutez ensuite 1 à 2 piments verts hachés et ½ pouce de gingembre haché.
5. Ajoutez également 1 cuillère à café de cumin en poudre (facultatif), 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif) et du sel au besoin.
6. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’eau ou ajouter au besoin.
7. Broyer tous les ingrédients ci-dessus en une pâte lisse., Pour un chutney plus épais, ajoutez moins d’eau.
8. Conservez le chutney de coriandre à la menthe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le chutney reste bon pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.
9. Vous pouvez servir ce Chutney de coriandre à la menthe avec des pakoda à l’oignon, du samosa, des croustilles ou des frites ou d’autres collations.,
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- Chutney de noix de coco
- Chutney de menthe
- Chutney de gingembre
- Chutney de tomate
- Chutney D’arachide
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la Menthe Coriandre Chutney
Par Dassana Amit
instructions
préparation
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cueillir les feuilles et les tiges tendres du bouquet de coriandre.,
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arrachent également les feuilles de menthe de leurs tiges. Assurez-vous d’utiliser uniquement des feuilles de menthe et non des tiges car le chutney peut devenir amer si des tiges sont utilisées.
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Rincer les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe très bien dans une passoire ou un tamis
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Garder les autres ingrédients pour le chutney également de côté.,
faire du chutney de coriandre à la menthe
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dans un mixie ou un mélangeur, broyer tous les ingrédients ci-dessus en une pâte lisse en utilisant 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.
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Garder le chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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vous pouvez servir ce chutney avec pakoras, samosas, chaat, chole, croustilles ou autres collations.
Notes
- les piments Verts peuvent être ajoutés moins ou plus selon vos besoins.,
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