j’ai grandi avec la tradition de manger des Black eyed peas le jour de L’an pour la bonne chance. Commencer par les pois aux yeux noirs séchés ne vous apportera pas nécessairement une chance supplémentaire, mais ils sont bien meilleurs que ceux en conserve. Alors faites – vous et la nouvelle année une faveur et faites des pois aux yeux noirs la bonne façon.

1. Laissez-les tremper.

placez vos haricots dans un grand bol et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir d’au moins 4 pouces. Laissez-les tremper toute la nuit.

2. Laisser mijoter.,

égouttez vos haricots du liquide de trempage et rincez-les rapidement à l’eau froide. Placez les haricots dans une grande casserole et couvrez-les de 4 pouces de bouillon de poulet. Laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure. Commencez à vérifier après 45 minutes pour voir qu’ils sont tendres et ajoutez plus de bouillon ou d’eau si nécessaire pour les garder couverts. Ajoutez un os de jambon si vous en avez un pour encore mieux Black eyed peas!

3. Leur robe.

une Fois votre black eyed peas sont tendres, vous pouvez assaisonner et ajouter tous les extras que vous voulez., Ajoutez des épinards ou d’autres légumes verts au cours des 5 dernières minutes et assaisonnez avec du sel, du poivre et d’autres assaisonnements préférés!

préparez ce Steak de jambon glacé pour accompagner vos pois aux yeux noirs et appelez-le Un jour!