Les glaçons clairs font les cocktails les plus impressionnants! Après de nombreuses recherches, nous avons trouvé la meilleure méthode pour faire de la glace claire.

la Recherche de comment faire enlever la glace pour les cocktails? Vous avez frappé à la bonne place. Nous avons passé des heures à rechercher la meilleure façon de le faire, et trouvé une méthode facile qui fonctionne à chaque fois!, Voici exactement ce que vous devez faire pour rendre la belle sphère de glace cristalline que vous voyez dans ce verre à cocktail ci-dessus.

Pourquoi passer le temps à faire de la glace claire? Eh bien, c’est ce que j’ai demandé à Alex quand il m’a dit qu’il voulait créer cette méthode. Claire de glace? Ça ne peut pas être aussi cool, n’est-ce pas? Eh bien, colorez-moi impressionné quand j’ai vu le premier cocktail qu’il a fait avec. Les glaçons artisanaux scintillants sont incroyablement beaux à regarder et rendent tout cocktail tout simplement magnifique. C’est l’astuce de fête parfaite pour impressionner vos invités: et ils se sentiront comme 1 million de dollars en buvant., Voici notre méthode simple.

Comment faire des glaces: un tutoriel

Voici l’idée de base de la façon de faire des glaces. Les glaçons normaux sont congelés de tous les côtés en même temps. Il en résulte une congélation inégale, ce qui rend les formations de glace moins parfaites et emprisonne tout l’air et les particules au centre du cube. En congelant de l’eau dans une glacière, vous forcez l’eau à geler de manière directionnelle: de haut en bas. Cela permet à la glace de former des cristaux parfaits: de la glace cristalline!, Tout l’air dissous et les particules finissent dans l’eau sous le bloc de glace.

Étape 1: congeler l’eau chaude dans une glacière pendant 18 à 24 heures.

Trouver une petite glacière qui s’adapte à l’intérieur de votre congélateur. Ensuite, remplissez le refroidisseur avec 4 à 5 pouces d’eau chaude du robinet. Assurez-vous que l’eau n’est pas chaude! Placez le refroidisseur à l’intérieur de votre congélateur avec le couvercle éteint. Ça y est! Congeler le refroidisseur pendant 18 à 24 heures jusqu’à ce que plusieurs pouces de l’eau ont gelé. Vous voudrez avoir encore de l’eau sous la glace, ce qui empêche la glace de devenir trouble.,

Voici à quoi cela ressemblera à ce stade. Vous verrez que notre glace a quelques cristaux sur le bord extérieur: vous pouvez jeter tout ce qui est trop givré. Ou utilisez-le, si vous ne vous en souciez pas (comme nous!).

Étape 2: Enlever la glace de la glacière.

lorsque le bloc de glace est prêt, retirez-le de la glacière pour être prêt à le mettre en cubes. Pour ce faire, placez la glacière à l’envers dans l’évier pendant 5 à 10 minutes. Le bloc de glace peut tomber tout seul., Ou, agitez-le doucement pour le sortir de la glacière.

Étape 3: Couper la glace en cubes avec un couteau dentelé.

Voici où il devient amusant! Vous utiliserez un couteau dentelé pour couper la glace en morceaux de la taille souhaitée. Il s’agira moins de couper que de marquer la glace pour qu’elle se détache. Voici ce qu’il faut faire:

1. Tenez la glace avec une serviette ou un gant de four.
2. Couper une bande de glace: légèrement marquer le haut de la glace avec un couteau dentelé, en faisant glisser le couteau avant en arrière jusqu’à ce qu’une bande de glace se détache.,
3. Utiliser la même méthode de notation pour couper la bande en cubes.

Étape 3: Forme de l’effacer les morceaux de glace avec un pic à glace (facultatif).

pour toute glace que vous prévoyez de servir immédiatement, vous pouvez utiliser un pic à glace pour affiner la forme finale. Il y a tout un art de façonner la glace dans lequel nous ne prétendrons pas être des experts! Nous utilisons un pic à glace pour affiner la forme dans ce que vous voyez sur les images: comme pour faire une sphère de glace ou simplement pour l’insérer dans le verre. Voir la section ci-dessous sur la mise en forme de la glace pour plus d’informations!,

Étape 4: stockez la glace transparente.

conservez toute glace que vous n’avez pas l’intention d’utiliser immédiatement dans le congélateur dans un récipient fermé, où elle se conserve indéfiniment. Mais l’important! Avant d’utiliser la glace congelée dans une boisson, laissez le glaçon reposer à température ambiante pour le tempérer pendant 2 minutes. Cela empêche la fissuration. Il permet également à la couche externe (et à toute brûlure du congélateur) de fondre de la glace.,

des Cocktails à la perfection avec des glaces!

prêt à servir votre glace claire? Tant de cocktails sont rendus plus parfaits avec de la glace claire dans le verre., Voici une liste de cocktails que nous avons fait récemment et photographiés en utilisant de la glace transparente (cliquez sur pour voir les photos):

1. Classic Margarita
2. Simple Lemon Margarita
3. Sea Breeze Cocktail
4. Salty Dog Cocktail
5. Classic Mojito
6. Tom Collins

autre méthode: comment faire clair, des cubes de glace

Ces artisanale boules de glace sont tout simplement superbes, n’est-ce pas? Heureusement, c’est la méthode la plus simple et notre principale voie pour faire de la glace claire. C’est la méthode utilisée par Alex pour faire de la glace claire lorsque nous voulons la préparer pour des cocktails. Cependant, que faire si vous voulez faire des glaçons clairs qui sont parfaitement sphériques?

Eh bien, nous avons une méthode pour cela aussi!, Étant donné que la façon de faire de la glace claire pour les cocktails nécessite un peu plus d’équipement spécial et nécessite un peu plus d’effort, nous recommandons le chemin principal ci-dessus. Mais si vous aimez le look de ces glaçons, voici comment nous avons fait cette version:

1. utilisez un bac à glaçons en silicone avec des trous percés au fond de chaque cube. Placez le bac à glaçons sur une petite colonne montante à l’intérieur de votre petite glacière (nous avons utilisé des emporte-pièces).
2. remplissez le refroidisseur pour que l’eau chaude recouvre à peine le bac à glaçons.
3. placez le refroidisseur dans le congélateur et attendez 15 à 20 heures jusqu’à ce que plusieurs pouces aient gelé.,
4. retirez la glace en plaçant le refroidisseur à l’envers dans l’évier pendant 5 à 10 minutes, puis en secouant doucement le bloc de glace.
5. Il y aura un grand bloc de glace autour du bac à glace, que vous pouvez casser avec un pic à glace ou vos mains et utiliser pour bloquer la glace.
6. sortez les cubes du plateau en silicone. Des glaçons parfaitement clairs, prêts à l’action!

conseils sur la façon de façonner la glace de bloc clair

pour les besoins de cet article: tout va avec façonner votre glace!, C’est certainement une forme d’art que certains barmans prennent à un très haut niveau. Cette méthode est destinée aux cuisiniers à domicile qui veulent améliorer leur jeu de cocktails, nous ne fournirons donc pas de Ressource de mise en forme en profondeur. Cependant, voici quelques conseils:

• Utiliser un pic à glace. Un pic à glace fait pour ces beaux bords irréguliers. Il aide à adapter la glace dans le verre. Voici le pic à glace que nous utilisons.
• Regarder les maîtres. Vous voulez faire une sphère de glace? Voici une vidéo sur la façon dont les professionnels le font.
• Étudier. Voici un article sur la meilleure glace pour chaque type de cocktail.,

dépannage de la glace transparente: que se passe-t-il si elle ne s’avère pas parfaitement claire?

de nombreuses sources en ligne recommandent d’utiliser de l’eau distillée, filtrée ou bouillie dans des bacs à glaçons. Alex et moi avons testé toutes ces méthodes, et voici ce que nous avons trouvé: Généralement, cela n’entraînera pas de glace complètement claire! Donc, heureusement, vous n’avez pas à se soucier de cela dans notre méthode.,

cela dit: si, pour une raison quelconque, vous n’obtenez pas de glace parfaitement claire en utilisant notre méthode, vous pouvez expérimenter avec de l’eau filtrée ou bouillie (et refroidie) dans la glacière! Cela peut réduire l’air dissous ou les particules.Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône

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