mode d’emploi

certains d’entre vous se sont demandé comment utiliser le suet ou… Quel est le processus pour faire le suif ou le saindoux que vos recettes appellent… ou quelle est la différence entre les deux. Je ne vous blâme pas pour se confondre. J’ai été trop pour un certain temps.

Suif est Suet de boeuf qui a été rendu. Le saindoux est de la graisse de feuille de porc ou de la graisse dorsale qui a été rendue. Le rendu est la première étape pour rendre le suet ou la graisse facilement utilisable. C’est un processus très simple.,

Voici ce que vous devez faire.

1. Vider le sac entier de saindoux ou de la graisse de porc dans une grande poêle ou une casserole.
2. chauffer à feu moyen jusqu’à ce que toute la graisse soit fondue.
3. laisser mijoter à feu doux (couvrir pour ne pas éclabousser) pendant au moins une demi-heure ou jusqu’à ce que tous les petits morceaux de viande commencent à devenir croustillants. Ces morceaux de viande sont appelés  » rillons’.
4. Supprimer les crépitements de la graisse fondue avec une écumoire. Nous les salons et les servons avec nos œufs pour le petit déjeuner!
5. lorsque la graisse a refroidi un peu, transférer dans de petits récipients., Gardez-en un à portée de main dans le réfrigérateur pour faire frire ou cuisiner avec. Le reste peut être congelé ou il se conservera également très bien au réfrigérateur.

le processus de rendu est le même pour la feuille ou la graisse de dos que pour le suet de boeuf. Vous pouvez également cuisiner ou faire frire avec du saindoux. Une différence entre les deux types de graisse de porc est que la graisse des feuilles produira plus de saindoux que la graisse du dos.

Profitez-en!
~La fermière

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