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que sont les Infections à E. Coli?

E. coli est une bactérie qui vit normalement dans les intestins, où il aide le corps à décomposer et à digérer les aliments que nous mangeons. Mais certains types (ou souches) d’E. coli sont infectieux et se propagent par des aliments ou de l’eau contaminés, ou par d’autres personnes ou animaux infectés.

Les Infections dues à la bactérie E. coli (Escherichia coli) peuvent causer une diarrhée sévère et sanglante., Certains cas peuvent entraîner de graves problèmes de santé. Heureusement, la plupart des personnes en bonne santé qui contractent une infection ne développent pas de problèmes graves et se rétablissent d’elles-mêmes sans traitement.

comment se produisent les Infections à E. Coli?

Le plus souvent, E. coli se propage lorsque quelqu’un mange des aliments contenant la bactérie., Les aliments à risque comprennent:

• boeuf haché insuffisamment cuit (comme dans les hamburgers)
• produits cultivés dans du fumier animal (de vaches, de moutons, de chèvres ou de cerfs) ou lavés dans de l’eau contaminée
• produits laitiers ou jus non pasteurisés

Les bactéries peuvent également se propager d’une personne à l’autre sur les mains et les surfaces non lavées, en nageant dans de l’eau contaminée et en touchant des animaux dans des fermes ou des zoos pour enfants.

Quels sont les signes d’une Infection à E. Coli?

certains types de bactéries E. coli produisent une toxine (une substance toxique) qui peut endommager la muqueuse de l’intestin grêle., Cela peut entraîner de mauvaises crampes d’estomac, des vomissements et de la diarrhée (souvent avec du sang). Lorsque cela se produit, les gens peuvent se déshydrater.

Les symptômes commencent généralement 3-4 jours après qu’une personne a été en contact avec la bactérie et se terminent dans environ une semaine.

les Infections à E. Coli sont-elles contagieuses?

Une infection à E. coli est contagieuse au moins aussi longtemps que la personne a la diarrhée, et parfois plus longtemps.

Quels sont les Problèmes qui Peuvent se Produire?

La plupart des gens se rétablissent complètement d’une infection à E. coli., Mais certains peuvent développer un grave problème rénal et sanguin appelé syndrome hémolytique et urémique (Shu).

Les signes du Shu comprennent:

• diminution de la miction (pipi)
• apparence pâle ou enflée
• ecchymoses inexpliquées
• saignement du nez ou des gencives
• fatigue extrême
• convulsions

le Shu peut mettre la vie en danger et doit être traité à l’hôpital.

comment les Infections à E. Coli sont-elles traitées?

un médecin peut prélever un échantillon de selles pour rechercher la bactérie E. coli. Des tests sanguins peuvent être utilisés pour vérifier les complications possibles.,

les Antibiotiques ne sont pas utiles et, en fait, peuvent être dangereux. De même, les médicaments antidiarrhéiques peuvent augmenter le risque de complications et ne doivent pas être utilisés.

Les enfants atteints d’une infection à E. coli devraient se reposer autant que possible et boire beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Ceux qui deviennent déshydratés peuvent avoir besoin d’être hospitalisés pour obtenir des liquides IV, et ceux avec Shu peuvent avoir besoin de dialyse pour insuffisance rénale et/ou transfusions sanguines.

tout en se remettant d’une infection, les enfants peuvent reprendre leurs activités normales après que deux cultures de selles soient exemptes de la bactérie., Ne laissez pas les enfants utiliser des piscines ou des toboggans jusqu’à 2 semaines après la disparition de tous les symptômes.

peut-on prévenir les Infections à E. Coli?

Les éclosions D’E. coli ont été liées à une grande variété d’aliments, tels que les épinards frais, les hamburgers, le bœuf haché, la Bologne, les noisettes, les fromages emballés, la laitue râpée et la pâte à biscuits préemballée.

la préparation des aliments sans danger peut contribuer grandement à protéger votre famille contre les infections à E. coli:

• faites bien cuire la viande jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’au moins 160°F / 70°C à son point le plus épais.,
• nettoyez soigneusement tout ce qui entre en contact avec de la viande crue.
• choisissez des jus pasteurisés et des produits laitiers.
• nettoyez bien les produits crus avant de les manger.

Enseignez à vos enfants l’importance d’un lavage régulier et complet des mains, surtout après être allé aux toilettes, avoir touché des animaux ou joué dehors, et avant de manger ou de préparer de la nourriture. Ils devraient éviter d’avaler de l’eau en nageant.

Quand dois-je appeler le médecin?

Appelez votre médecin si votre enfant a des symptômes d’E., infection à coli, en particulier douleur à l’estomac ou diarrhée durable, sévère ou sanglante.

appelez immédiatement si votre enfant présente des signes de déshydratation, tels que des pipi moins que la normale, ou de syndrome hémolytique et urémique, surtout si votre enfant a récemment souffert d’une maladie gastro-intestinale.