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Vous avez probablement vu des annonces pour les aliments et les régimes à faible teneur en glucides, mais les enfants et les adultes ont besoin de glucides (disons: kar-bo-HI-draytz). La plupart des aliments contiennent des glucides, que le corps décompose en sucres simples — la principale source d’énergie pour le corps.

Ce Sont les hydrates de carbone?

Il existe deux principaux types de glucides (ou glucides) dans les aliments: simples et complexes.,

glucides simples: on les appelle aussi sucres simples. On les trouve dans les sucres raffinés, comme le sucre blanc que vous voyez dans un sucrier. Si vous avez une sucette, vous mangez des glucides simples. Mais vous trouverez également des sucres simples dans des aliments plus nutritifs, tels que les fruits et le lait. Il est plus sain d’obtenir vos sucres simples à partir d’aliments comme ceux-ci. Pourquoi? Parce que le sucre n’y est pas ajouté et qu’ils contiennent également des vitamines, des fibres et des nutriments importants comme le calcium. Une sucette contient beaucoup de sucre ajouté et ne contient pas de nutriments importants.

glucides complexes: on les appelle aussi amidons., Les amidons comprennent les produits céréaliers, tels que le pain, les craquelins, les pâtes et le riz. Comme pour les sucres simples, certains aliments riches en glucides complexes sont de meilleurs choix que d’autres. Des grains raffinés (disons: ree-FIND), tels que la farine blanche et le riz blanc, ont été transformés, ce qui élimine les nutriments et les fibres. Mais les grains non raffinés contiennent encore ces vitamines et minéraux. Ils sont également riches en fibres, ce qui aide votre système digestif à bien fonctionner. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié, vous êtes donc moins susceptible de trop manger. Un bol de farine d’avoine vous remplit mieux que des bonbons sucrés avec la même quantité de calories.,

alors, quel type de glucides devriez-vous manger? Les deux peuvent faire partie d’une alimentation saine.

comment le corps utilise-t-il les glucides?

Lorsque vous mangez des glucides, votre corps se divise en sucres simples, qui sont absorbés dans la circulation sanguine. Lorsque le taux de sucre augmente dans votre corps, le pancréas libère une hormone appelée insuline. L’insuline est nécessaire pour déplacer le sucre du sang dans les cellules, où le sucre peut être utilisé comme source d’énergie.

lorsque ce processus va vite — comme avec les sucres simples — vous êtes plus susceptible d’avoir faim à nouveau bientôt., Quand il va plus lentement, comme avec un aliment à grains entiers, vous serez satisfait plus longtemps. Ces types de glucides complexes vous donnent de l’énergie sur une plus longue période de temps.

Les glucides contenus dans certains aliments (principalement ceux contenant beaucoup de sucres simples) font augmenter le taux de sucre dans le sang plus rapidement que d’autres. Les scientifiques ont étudié si la consommation d’aliments qui causent de gros sauts de sucre dans le sang peut être liée à des problèmes de santé comme le diabète et les maladies cardiaques.,

Vous êtes probablement déjà sur la bonne voie si vous limitez les sucres simples (comme les bonbons) et si vous mangez des glucides plus complexes (comme les légumes, la farine d’avoine et le pain de blé entier).