psst hey Hé vous!

vous voulez connaître un secret? Il pourrait sembler que ceux d’entre nous qui écrivent ici à MALT n’apprécient que les meilleurs drams, jour après jour. Mais la vérité est que les raretés de plus de 60 ans et les dégustations verticales des distilleries légendaires à volets ne sont que occasionnelles et restent en tant que telles spéciales. Bien que je n’aie examiné aucun relevé bancaire, Je ne crois pas qu’aucun de mes collègues ici soient des multimillionnaires qui recherchent régulièrement des bouteilles à quatre chiffres., La plupart du temps, nous sommes des gens salariés qui frappent le supermarché ou le magasin de bouteilles local, essayant de trouver quelque chose d’attrayant pour un prix raisonnable, comme la majorité de nos lecteurs.

j’étais moi-même un lecteur de MALT avant de commencer à écrire ici, et l’une des choses que j’admirais le plus était la façon dont l’équipe accordait la même considération réfléchie à un whisky workaday comme un grant’s blend qu’à un Chichibu en fût unique. Les types de whiskies de licorne qui mettent le feu aux médias sociaux sont souvent aussi indéfectibles qu’inabordables., Les afficher n’est qu’une vaine préparation; les examiner devient une sorte d’exercice académique, car il n’y a aucune utilité pratique pour le lecteur moyen d’entendre parler d’un whisky qu’il ne verra, ne sentira ni ne goûtera. Dans cet esprit, je me lance dans cette revue dans le but de fournir une utilité maximale au buveur commun.

Un ami m’a récemment demandé de recommander un bourbon qui était, mot à mot, « bon, facile à boire, à un prix raisonnable., »En tant que personne qui est pressée dans le devoir de Manhattan avec une certaine régularité par la famille et les amis, c’est précisément le type de « whisky maison” qui constitue la véritable épine dorsale de mon bar à domicile. Les bouteilles de fantaisie reposent sur l’étagère supérieure en verre, réservée aux chefs d’état en visite ou aux héros de guerre de retour. Pendant ce temps, c’est la bouteille de taille économique sur l’étagère en bois basse que vous êtes plus susceptible de goûter lorsque vous êtes accroché à mi casa.

Pour Moi, C’est Evan Williams Black Label. Les offres de cette marque ont déjà été revues sur MALT, en single barrel par Jason et dans le même format par Mark., Alexandra a même eu une fissure à son malt soeur culte-favori, Heaven Hill mis en bouteille dans Bond. Pour autant que je sache, c’est la première fois que quelqu’un de l’équipe prend un virage à l’omniprésent « Black Label”, prétendument le deuxième whisky Bourbon droit le plus vendu au monde en quantité.

c’est la partie de la revue où je parlerais généralement un peu D’Evan Williams lui-même. Cependant, je ne vais pas-raison étant L’individu historique Evan Williams est un homonyme seulement, n’ayant aucun lien direct avec la distillerie actuelle., Ma partie la moins préférée de ce whisky est la façon dont la société met des phrases comme « 1er Distillateur du Kentucky” et « distillé à partir d’une formule séculaire originaire de 1783” sur l’étiquette. On pourrait penser que la huitième génération de Williamses occupait actuellement les alambics, avec le fantôme de great-great-great-great-great-Grandpappy observant avec approbation depuis l’au-delà céleste.

en réalité, la distillerie Heaven Hill a commencé en 1935, avec le capital du clan local de marchands Shapira. La distillerie originale de Bardstown a brûlé en 1996., En 1999, la famille Shapira a acheté la distillerie idled Bernheim à Louisville et l’a agrandie plusieurs fois par la suite. La distillerie exploite maintenant deux alambics à colonne de 70 pieds produisant 1 270 barils par jour. La masse de maïs, d’orge maltée, de seigle et de blé provient d’agriculteurs situés dans un rayon de 100 miles. Le portefeuille actuel de marques comprend Elijah Craig, Old Fitzgerald, Rittenhouse et – bien sûr – Evan Williams.

Il s’agit d’un Kentucky Straight Bourbon Whiskey, maturé pendant « quatre à cinq ans” (je vais prendre le dessous) et mis en bouteille à 43%. 750 ml vous coûtera $13., Mon local a le 1.75 L En vente pour 21$. « Ne peut pas battre ce prix avec un bâton de hickory, vous tous! »comme disait mon arrière-arrière-grand-père pendant que le général Sherman donnait son Jaune derrière partout dans les Carolines (c’est une spéculation pseudohistorique sauvage, conformément au précédent établi par cette marque).

Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whiskey

couleur: auburn moyennement pâle, orange rouillé.

Au nez: notes ferriques, vertes et végétales équilibrées sur une vanille chaude, très subtilement boisée. Il y a une note de glaçage éphémère et crémeuse., Mise à la terre c’est un mélange de pennies humides, de clémentines et de mandarine. Austère, métallique; pas du tout flasque.

en bouche: entrée ronde et équilibrée. Soudain, le plus bref éclat de fruits exubérants (mandarine encore), suivi d’une note herbacée verte au milieu du palate. Cela devient très poivré en finale, mais avec un arrière-goût de richesse boisée. Il persiste tout au long de la bouche et entre les dents avec un goût d’acier amer et persistant.

Conclusions

c’est un peu moins généreux que votre Bourbon moyen – et je le veux dire de la meilleure des façons., C’est le Bourgogne blanc du Bourbon – tout l’excès gras associé aux whiskies Américains est tenu en échec par les notes graves du métal. Et pourtant – c’est encore un soleil liquide, avec un effet de réchauffement global. Pas l’un des grands whiskies du monde, mais imbattable pour le prix comme un alcool médicinal ou un ingrédient de cocktail tous les soirs.

Note: 6/10

Photo note: Comme je suis le père d’un garçon de 5 ans, environ 90% des surfaces planes de ma maison sont recouvertes de Legos. C’est mon Bourbon de tous les jours, et j’ai représenté la bouteille gargantuesque dans son environnement naturel.,