qu’est-ce que les fibres?

la fibre est un composant végétal qui contient des polysaccharides et de la lignine et qui est très résistant à l’hydrolyse des enzymes digestives humaines. La fibre joue un rôle fondamental dans la défécation et dans le maintien de la microflore du côlon.,

en plus d’aider à prévenir la constipation, les régimes riches en fibres sont considérés comme préventifs de maladies telles que la diverticulose du côlon et aident à contrôler le diabète sucré, l’obésité ou le cancer du côlon.

types de fibres

• La fibre soluble attire l’eau et ralentit le processus digestif. En outre, il réduit le taux de cholestérol. On le trouve dans le son d’avoine, l’orge, les noix, les graines, les lentilles et certains fruits et légumes.
• La fibre insoluble se trouve dans le son de blé, les légumes et les grains entiers., Ce type de fibre accélère le passage des aliments dans l’estomac et les intestins.

fonctions

la fibre végétale ajoute du volume à l’alimentation; elle provoque une sensation de satiété qui peut aider à contrôler le poids.

en outre, la fibre collabore étroitement avec la flore intestinale, l’ensemble des bactéries qui vivent dans l’intestin et sont responsables du traitement de certains aliments difficiles à digérer, de l’absorption des nutriments et de la formation d’un écosystème complexe qui s’autorégule et maintient l’équilibre., La fibre aide à donner de la consistance aux selles et favorise ainsi le transit intestinal. En outre, il réduit l’absorption du cholestérol, du glucose et des acides biliaires.

un régime pauvre en fibres prolongé dans le temps peut déclencher des problèmes tels que la constipation chronique, la diverticulose, le cancer du côlon, le syndrome du côlon irritable ou la colite ulcéreuse.,

avantages des fibres

selon des études récentes, la consommation régulière de fibres provenant de grains entiers est associée à une diminution de la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, infectieuses et respiratoires, tant chez les hommes que chez les femmes.

l’autre des principaux avantages de la fibre est qu’elle contribue à garder l’intestin propre et sain, car elle favorise le transit intestinal et prévient la constipation et l’accumulation de toxines dans le corps.,

Il aide également à prévenir diverses maladies telles que la diverticulose, une maladie causée par une pression excessive sur les parois intestinales pour évacuer les matières fécales incohérentes, ou l’obésité, étant plus rassasiante que les aliments sans fibres.

enfin, certaines études indiquent que ceux qui consomment plus d’aliments riches en fibres ont moins de risques de cancer du côlon.

risques

une consommation excessive et négligée de ce composant végétal peut causer de graves préjugés dans l’organisme., L’un des dangers d’une consommation élevée de fibres est qu’en ne permettant pas au glucose de passer directement dans la circulation sanguine, il peut diminuer l’absorption des minéraux importants pour le corps tels que le calcium, le fer, le zinc et le cuivre.

en outre, l’apport en fibres peut entraîner une digestibilité plus faible, car bien qu’il puisse contribuer à la perte de poids et à la vidange gastrique lente, il peut à son tour entraîner une plus grande distension abdominale gaz et flatulences., Pour cette raison, la consommation de fibres est déconseillée chez les personnes souffrant de gastrite ou qui doivent prendre soin de leur estomac.

Il a également été démontré que les fibres réduisent et inhibent l’activité des enzymes pancréatiques qui peuvent perturber la digestion normale des protéines, des graisses et des glucides, ce qui peut avoir un impact sur les problèmes digestifs.

aliments riches en fibres

Les légumes sont la source la plus importante et la plus naturelle de fibres., Les plus riches dans ce composant sont la laitue, les blettes, les carottes crues, les épinards, les légumes tendres cuits, le brocoli, les artichauts, les citrouilles, les pommes de terre, les haricots verts et les jus de légumes. Il y a également beaucoup de fibres dans les légumineuses et les noix comme les graines de tournesol, les amandes, les pistaches et les noix.

il est également recommandé de prendre des fruits pour augmenter la consommation de fibres., Les pommes, les bananes, les pêches, les poires, les mandarines, les prunes, les figues et autres fruits déshydratés contiennent le plus de fibres.