Grilled BBQ Pork Roast est délicieusement humide de la saumure et recouvert d’un smokey spice rub puis enfin recouvert de sauce Barbecue sucrée et acidulée, ce qui en fait un succès à chaque fois qu’ils sont faits!
j’ai reçu un texto d’un ami que j’ai l’habitude de travailler avec l’autre jour. Elle remodèle sa cuisine et cherchait des idées pour cuisiner une longe de porc sur le gril., Je n’avais pas encore de recette, alors j’ai commencé à réfléchir et à donner des idées générales, mais plus je tapais les idées, plus je voulais manger du porc grillé! Elle est en Floride et je suis en Oregon donc m’inviter à dîner n’était pas tout à fait faisable. J’ai décidé de faire griller quelques-uns des miens bientôt.
Ce rôti de porc commence avec une saumure. Avez – vous déjà saumuré votre viande? Ma première fois était cette dinde saumurée à Thanksgiving il y a quelques années. Une bouchée et j’ai été vendu!, C’est essentiellement un mélange d’eau salée et de sucre. Vous laissez la viande reposer dans le liquide pendant plusieurs heures et elle attire l’humidité. Quand j’ai dit à ma mère il y a des années que j’allais saumurer ma dinde, elle était un peu inquiète. Elle pensait que ça allait devenir salé, mais en fait, ça n’a pas du tout le goût salé. Pour cette saumure, j’ai ajouté des herbes fraîches à l’eau et de la purée d’abricots. C’était le rôti de porc le plus humide de tous les temps! Il avait tellement de saveur de l’intérieur. Il a été frotté avec le meilleur frottement d’épices qui a renforcé les épices utilisées dans la sauce barbecue.,