Frire rapidement un lot de Houe Galettes dans une poêle en fonte pour une facile plat recette qui se marie à merveille avec tous vos favoris le Sud de repas!,

Temps Total: 20 minutes

les faire Frire rapidement un lot de Houe Galettes dans une poêle en fonte pour une facile plat recette qui se marie à merveille avec tous vos favoris le Sud de repas. Aussi appelés gâteaux Johnny, ces gâteaux de maïs sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et parfaits avec une pat de beurre ou un filet de miel!,

Les Gâteaux à la houe sont des gâteaux à la farine de maïs à l’ancienne, et ils sont les plus basiques des pains du Sud. Aussi appelés « gâteaux Johnny », ils sont traditionnellement servis comme pain rapide en accompagnement d’un déjeuner ou d’un dîner. Les gâteaux à la houe sont parfaits pour absorber les jus de casserole et la sauce, mais ils sont également savoureux avec une pat de beurre, un filet de sirop d’érable ou de miel, ou un frottis de beurre de pomme.,

Origine des Hoecakes:

Les Hoecakes sont originaires des Amérindiens, qui utilisaient le maïs moulu (maïs) depuis des milliers d’années. En conséquence, le plat est parfois appelé  » Hoecakes Indiens. »Les colons européens des colonies du Sud ont appris les recettes et les procédés originaux pour les plats de maïs des Cherokee, Chickasaw, Choctaw et Creek, et ont rapidement créé leurs propres recettes pour utiliser la farine de maïs dans des pains similaires à ceux qui étaient familiers en Europe (source).

pourquoi l’appellent – ils un gâteau de houe?,

Il existe de nombreux noms différents pour ce plat classique, y compris: hoecakes, hoe cakes, Johnny Cakes, Johnnycake et journey cake. Le terme « gâteau de houe » vient de la méthode originale de préparation: les gâteaux de maïs ont été cuits sur un type de poêle en fer appelé une houe. Hoe était un terme familier pour plaque chauffante datant au moins des années 1600 dans certaines parties de L’Angleterre, où la cuisson de gâteaux sur des planches ou des plaques chauffantes était monnaie courante.

Quelle est la différence entre les gâteaux à la houe et les crêpes?,

alors que les gâteaux de houe ressemblent beaucoup aux crêpes de petit-déjeuner modernes que nous connaissons et aimons tous, ils ne sont pas la même chose. Les crêpes sont moelleuses et souples avec des ingrédients comme les œufs, la farine, le lait et le levain. En revanche, un gâteau à la houe (ou Johnny Cake) est essentiellement la forme la plus basique de pain de maïs-un tour poêlé (parfois sans levain) fabriqué à partir d’une simple pâte de farine de maïs. Les gâteaux à la houe sont croustillants et dorés sur les bords, denses et crémeux à l’intérieur, et suffisamment robustes pour gratter le reste du repas servi dans une assiette.,

comment faire des gâteaux de Houe à partir de zéro:

Ce plat d’accompagnement facile se réunit en quelques étapes simples: mélanger les ingrédients secs, mélanger les ingrédients humides, combiner et faire frire! Si vous pouvez faire des crêpes sur une plaque chauffante, vous pouvez facilement préparer un lot de gâteaux classiques de houe du Sud!,

Ingrédients:

• la Semoule de maïs
• de farine Tout usage
• poudre
• Sucre
• Sel
• Oeufs
• le Babeurre
• d’Eau
• Huile pour la friture

Étape 1: Mélanger Ensemble les Ingrédients Secs

Pour préparer la pâte, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.

Étape 2: Fouetter Ensemble les Ingrédients Humides

Dans un bol ou une tasse à mesurer, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et l’eau.,

Etape 3: mélanger la Pâte

Mélanger les ingrédients humides dans les ingrédients secs.

Etape 4: faire Frire les Galettes de Maïs

faire Frire les gâteaux Johnny dans de l’huile dans une poêle en fonte, en travaillant dans les lots. Assurez-vous de faire cuire les gâteaux de maïs jusqu’à ce que les bords soient dorés.,

quoi servir avec des gâteaux de houe:

Les gâteaux de maïs sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds avec une pat de beurre, du miel, du sirop d’érable ou du beurre de pomme.,Crock Pot Ribs

conseils de préparation et de stockage:

• les gâteaux de houe sont meilleurs Lorsqu’ils sont fraîchement frits et chauds de la poêle., Pour les garder au chaud pendant que vous terminez les lots suivants, placez les gâteaux de houe cuits sur une plaque à pâtisserie cerclée dans un four à 250 degrés F.
• Comment conserver les gâteaux de houe: enveloppez bien les restes de gâteaux de houe et conservez-les au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
• enveloppé hermétiquement, vous pouvez congeler des gâteaux de houe jusqu’à 3 mois.
• pour réchauffer les restes de gâteaux de houe, placez-les sur une plaque à pâtisserie et réchauffez-les dans un four à 350 degrés pendant environ 5 à 10 minutes. Vous pouvez également micro — ondes des gâteaux Johnny individuels juste jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés-environ 20-30 secondes.,

conseils de cuisinier et Variations de recette:

• Vous n’avez pas de babeurre? Faites le vôtre en remuant 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis utiliser dans la recette comme indiqué.
• Si vous n’avez pas de poêle en fonte, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre poêle lourde ou plaque chauffante.
• j’utilise soit de l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’arachide pour cette recette. Vous voulez une huile au goût neutre avec un point de fumée élevé pour graisser la poêle.
• au lieu d’utiliser de l’huile dans cette recette, essayez de la remplacer par de la graisse de bacon!, C’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux gâteaux de houe.,a9b414f4″>
  

  côtés sud plus classiques que vous pourriez apprécier:

  • Hush Puppies
  • pain de maïs à la poêle
  • Succotash
  • biscuits au babeurre
  

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  gâteaux de houe

  faites frire un lot rapide de gâteaux de houe dans une poêle en fonte pour une recette de plat D’accompagnement facile qui se marie à merveille avec tous vos repas préférés du Sud!,li>

• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¾ cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• ¾ tasse de babeurre
• ½ tasse d’eau
• ¼ tasse d’huile végétale, de canola ou d’arachide pour la friture