mais sauter dans l’épicerie pour ramasser un avocat sur un coup de tête n’est plus vraiment une chose, et beaucoup d’entre nous limitent le nombre de voyages que nous faisons à l’épicerie. Que faire si vous allez au magasin le dimanche, mais que vous n’avez pas l’intention de l’utiliser avant mardi? Ou Vendredi? Quel est le protocole? Choisir vos avocats en fonction du moment où vous prévoyez de les manger est essentiellement une forme d’art. J’ai demandé à Anne Thornton, chef exécutif de NeueHouse, de partager ses conseils sur la façon de choisir les avocats.,

si vous voulez manger l’avocat Aujourd’hui:

« Les avocats qui sont mûrs et prêts à manger ce jour-là ont une peau vert plus foncé; parfois, la peau semble presque noire”, dit Thornton. « Quand vous les tenez dans votre main, vous pouvez appuyer doucement avec votre pouce, et s’il fait un léger retrait dans la chair douce mais ferme-pas pâteuse -, vous savez qu’il est prêt à manger!, »

si vous voulez manger L’avocat demain ou le lendemain:

choisissez un avocat un peu plus ferme qu’un avocat mûr, avec une peau vert foncé, et quand vous le ramenez à la maison, gardez-le sur le comptoir pour qu’il soit complètement mûr le lendemain, dit Thornton. Vous pouvez également acheter un avocat mûr, mais vous voulez le mettre dans votre réfrigérateur dès que vous rentrez à la maison afin qu’il ne devienne pas pâteux.

Pourquoi les avocats si grande encore?, Voici un RD avec tout le scoop nutritionnel:

si vous prévoyez de manger l’Avocat plus tard dans la semaine:

il vaut mieux faire preuve de prudence et choisir un avocat ferme et de couleur verdâtre, car vous pouvez toujours aider l’avocat à mûrir mais vous ne pouvez pas le faire mûrir. Thornton dit de mettre vos avocats fermes (vous pouvez même aller super fermes) dans un sac en papier et de les ranger à l’arrière de votre garde-manger, de votre placard ou de votre tiroir., « Lorsque vous placez le fruit dans le sac en papier, vous emprisonnez l’éthylène, une hormone végétale libérée par l’avocat qui déclenche la maturation, ce qui encourage les avocats à mûrir plus rapidement”, explique Thornton. Tu « fais éclore » les avocats, dit-elle, et c’est peut-être la chose la plus mignonne que j’ai entendue toute la semaine. Vous pouvez également ajouter de la farine au fond du sac en papier, ce qui peut également aider à accélérer la maturation et absorber l’excès d’humidité—un hack que L’équipe W+G ne jure que par.

aussi, une note: plus l’OAV est petit, plus ils mûrissent rapidement., « Mais qui veut un petit avocat, surtout si vous payez pour eux—ces petits buggers sont chers”, dit Thornton.

Si vous vous faites livrer des produits d’épicerie et que vous ne prévoyez pas de les utiliser ce jour-là, Thornton dit de demander à votre acheteur de choisir des avocats légèrement fermes et de les « faire éclore”.

si vous avez des avocats mûrs que vous n’êtes pas encore prêt à utiliser:

parfois, vous allez au jambon et achetez trois ou quatre avocats à la fois that qui mûrissent tous en même temps sans que vous puissiez les utiliser correctement., Ou peut-être avez-vous oublié un fruit particulièrement dur qui est maintenant parfaitement mûr. Ne laissez pas ces avocats de rechange languir sur votre comptoir de cuisine—apprenez à les stocker pour préserver leur maturité.

« je suis tout au sujet de l’élimination du gaspillage alimentaire, et je sais que les gens oublient d’utiliser leurs avocats pour qu’ils mûrissent et les jettent, comme les bananes. Quel gaspillage d’argent et de toutes les ressources naturelles qui ont servi à cultiver et à transporter cet avocat”, dit Thornton., Avant d’arriver à ce « point de non-retour”, Thornton dit de l’éplucher, de retirer la fosse et de mettre la viande dans un récipient réutilisable ou un sac de congélation et de la congeler. « La viande d’avocat gèle et décongèle vraiment bien. La teneur en graisse l’empêche de se congeler facilement brûlé. J’aime aussi utiliser de l’avocat congelé dans les smoothies”, dit-elle. En d’autres termes: tous ces conseils signifient que vous ne souffrirez plus jamais de déception à l’avocat. (Hélas, aucune promesse de ce genre ne peut être faite pour mon Bumble glisser.)