Depuis l’arrivée des premiers fours à micro-ondes abordables en 1967, ils sont devenus un outil indispensable dans les cuisines de la plupart des gens.

ils sont l’un des moyens les plus rapides, les plus faciles et (soi-disant) les plus sûrs de cuisiner des aliments.

Ou peut-être pas.

certains disent que les micro-ondes rendent vos aliments « radioactifs” et libèrent des rayonnements toxiques, ce qui augmente votre risque de cancer.

D’autres disent que les micro-ondes détruisent les nutriments dans les aliments, ce qui pourrait augmenter votre risque de carences en nutriments.,

et d’autres encore disent qu’il n’y a pas assez de recherches sur les micro-ondes, alors nous devrions tous jouer en toute sécurité et les éviter.

d’autre part, les gens disent que les allégations contre les micro-ondes ne sont pas fondées. Ils ne sont qu’un exemple de plus d’une meilleure vie grâce à la science que les gens doivent cesser de s’inquiéter.

Alors, qui a raison?

Eh bien, malgré la peur constante D’Internet, il n’y a aucune preuve que les micro-ondes sont dangereux. Ils ont été étudiés à plusieurs reprises, et non seulement ils sont sûrs, ils peuvent en fait être une façon plus saine de cuisiner certains aliments que d’autres méthodes.,

Il y a des préoccupations légitimes au sujet des récipients en plastique au micro-ondes, mais il est toujours discutable à quel point c’est dangereux.

à la fin de cet article, vous allez obtenir des réponses à toutes vos questions les plus pressantes sur les aliments au micro-ondes et votre santé, y compris . . .

• pourquoi les gens pensent-ils que les aliments au micro-ondes sont dangereux?
• comment fonctionnent les micro-ondes?
• est-il dangereux de micro-ondes en plastique?
• le micro-ondes élimine-t-il les nutriments des aliments?,
• et plus encore.

nous allons commencer.

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pourquoi les gens pensent-ils que les aliments au micro-ondes sont dangereux?,

Il y a quatre raisons pour lesquelles les gens disent que les aliments au micro-ondes sont dangereux:

1. les micro-ondes rendent vos aliments radioactifs et libèrent des rayonnements nocifs, ce qui augmente votre risque de cancer.
2. les micro-ondes détruisent les nutriments contenus dans vos aliments, augmentant ainsi le risque de carences en nutriments.
3. les micro-ondes font que les contenants en plastique libèrent des produits chimiques nocifs dans vos aliments.
4. les micro-ondes” tuent « les propriétés bénéfiques des aliments” vivants ».

déballons chacune de ces idées.,

les micro-ondes libèrent des rayonnements nocifs et rendent vos aliments radioactifs

lorsque vous pensez au mot « rayonnement”, vous pensez probablement aux effets d’une bombe nucléaire ou d’une catastrophe de centrale comme Tchernobyl: brûlures terribles, cancer et mort lente et douloureuse.,

Il est logique que vous seriez inquiet d’utiliser la même technologie pour réchauffer vos aliments.

C’est là que réside le premier problème dans l’argument anti-micro—ondes, cependant-ce n’est pas la même technologie.

pour comprendre pourquoi le rayonnement des micro-ondes n’est pas dangereux, vous devez d’abord comprendre comment le rayonnement et les micro-ondes fonctionnent.

« Rayonnement” est un terme large qui comprend toute sorte d’énergie qui tombe sur le spectre électromagnétique.,

à peu près tout ce qui vous entoure émet un certain niveau de rayonnement, y compris les lumières au-dessus de votre tête, le sol sous vos pieds et, bien sûr, l’écran que vous regardez en ce moment.

certains types de rayonnement sont sains (vous avez besoin de la lumière du soleil pour produire de la vitamine D), certains types sont bénins (téléphones portables) et certains types sont dangereux (bombes nucléaires).

Les différents types de rayonnement sont classés en fonction de la taille et de la fréquence des longueurs d’onde.

Les grandes longueurs d’onde à basse fréquence ont tendance à être les plus sûres, comme celles émises par les radios (ondes radio)., À l’autre extrémité du spectre, vous avez de petites longueurs d’onde à haute fréquence, qui sont dangereuses.

comme vous pouvez le voir dans ce graphique, certaines longueurs d’onde sont plus grandes que les bâtiments, et d’autres sont de la taille des atomes.

Vous pouvez diviser ces différents types de longueurs d’onde en deux catégories: les rayonnements non ionisants et les rayonnements ionisants.

Voici où la plupart des types de rayonnement tombent sur ce spectre:

Les rayonnements ionisants sont suffisamment forts pour détruire les atomes, y compris ceux qui composent votre corps.,

Les rayonnements non ionisants ne sont assez forts que pour « exciter” les atomes, ce qui les fait bouger à une fréquence plus élevée.

Les fours à micro-ondes utilisent, évidemment, une sorte de rayonnement appelé « micro-ondes”, qui sont également émis par les tours de téléphonie cellulaire et les satellites de télévision.

alors, pourquoi les tours cellulaires et les satellites ne réchauffent-ils pas des choses comme un four?,

Eh bien, il y a deux autres variables qui contrôlent l’intensité et les effets du rayonnement:

1. proximité
2. puissance

plus vous êtes loin d’une source de rayonnement, moins atteint votre corps. De même, plus la source de rayonnement est faible, moins votre corps est atteint.

Le rayonnement de tout type s’affaiblit plus il se déplace (en raison de la loi du carré inverse).,

par exemple, bien que vous ayez un risque élevé de cancer pour le reste de votre vie, vous pourriez être à plusieurs kilomètres d’une explosion nucléaire et rester indemne, selon la taille de la bombe.

de même, si la source de rayonnement est faible—comme c’est le cas avec un micro—ondes-vous pouvez vous tenir juste à côté de la machine sans subir d’effets négatifs. Cela est également dû au bouclier de protection contre les rayonnements intégré à tous les micro-ondes, que vous apprendrez dans un instant.

en effet, cette barrière de sécurité est également essentielle au bon fonctionnement d’un four à micro-ondes.,

Si les ondes de rayonnement à l’intérieur d’un four à micro-ondes sont autorisées à voyager au hasard, elles s’éteignent trop rapidement pour chauffer quoi que ce soit.

Les fours à micro-ondes fonctionnent en emprisonnant les micro-ondes dans une zone plus petite, de sorte que vos aliments les absorbent avant qu’ils ne puissent se dissiper.

Les micro—ondes ont une autre propriété qui les rend parfaitement adaptés au chauffage des aliments-ils ne chauffent que certains types de molécules, l’eau étant la principale dans les aliments. C’est pourquoi certains types de verre ne se réchauffent pas au micro—ondes-la plupart des molécules ne sont pas affectées par les micro-ondes.,

lorsque vous faites passer des aliments au micro-ondes, le rayonnement est rapidement absorbé par les molécules d’eau contenues dans les aliments, qui commencent à vibrer et à se frotter les unes contre les autres. La friction entre les molécules génère de la chaleur, ce qui réchauffe vos aliments.

maintenant, pour que quelque chose soit « radioactif”, il doit émettre des rayonnements ionisants, ce que les micro-ondes ne font pas. les aliments au micro-ondes ne transmettent pas non plus de rayonnement dans les aliments, il est donc impossible pour un micro-ondes de rendre votre nourriture « radioactive., »

Les longueurs d’onde émises par un micro-ondes sont assez puissantes pour faire bouillir de l’eau, mais pas assez pour irradier vos aliments ou endommager L’ADN.

maintenant, et si une partie de ce rayonnement s’échappait? Ça ne pouvait pas encore te faire mal?

non, pas si le micro-ondes fonctionne correctement.

cela a à voir avec la taille des longueurs d’onde créées par les fours à micro-ondes. Les longueurs d’onde générées par les fours à micro-ondes sont d’environ 5 pouces de large, ce qui est beaucoup trop grand pour passer à travers le bouclier de sécurité métallique intégré à tous les micro-ondes.,

même si vous pouviez faire fonctionner votre micro-ondes avec la porte ouverte, les longueurs d’onde seraient trop dispersées pour causer des dommages réels. Un bon exemple de ceci est L’homme qui a inventé le four à micro-ondes, Percy Spencer, qui a d’abord pensé à l’idée lorsqu’un appareil radar sur lequel il travaillait a fait fondre la barre chocolatée dans sa poche sans le blesser.

C’est bien, mais que montre la recherche?,

Eh bien, il n’y a pas d’études contrôlées à ce sujet pour deux raisons:

1. Il faudrait exposer les gens à de grandes quantités de micro-ondes pendant des années, dans un environnement contrôlé, ce qui serait extrêmement difficile à faire.
2. Il y a peu de raisons de croire que les micro-ondes sont nuisibles sur la base de ce que nous savons de la physique.

Plusieurs études observationnelles ont essayé de mesurer la relation entre les micro-ondes et le cancer du sein, et les résultats ont été partout. Certaines études montrent une très faible corrélation entre le cancer du sein et l’exposition aux micro-ondes et d’autres non.,

dans tous les cas, aucune de ces études ne peut montrer que les micro-ondes ont provoqué une augmentation des taux de cancer, car les études d’observation ne peuvent pas prouver la causalité.

bref, les micro-ondes sont à peu près aussi « dangereux” que d’écouter la radio.

résumé: le type de four à micro-ondes à rayonnement utilisé pour chauffer vos aliments n’est pas dangereux, et il est impossible de rendre vos aliments « radioactifs” en les faisant passer au micro-ondes.,

« le micro-ondes, Abaisse la Teneur en Nutriments de Vos Aliments”

Vous avez peut-être entendu que les micro-ondes détruisent la plupart des vitamines et minéraux dans les aliments, les rendant moins nutritifs.

En règle générale, on vous dit que le rayonnement des micro-ondes est uniquement destructeur et qu’il élimine beaucoup plus de nutriments que les autres types de cuisson.,

Eh bien, voici la vérité:

Les micro-ondes peuvent réduire légèrement la teneur en nutriments de certains aliments, mais pas assez pour faire une différence significative dans votre santé, votre vitalité ou votre longévité.

en ce qui concerne les méthodes de cuisson, le micro-ondes est en fait l’une des meilleures méthodes pour préserver les nutriments dans les aliments.

toutes les formes de cuisson réduisent la teneur en nutriments des aliments. Lorsque vous réchauffez des aliments, une partie de l’eau s’évapore, en prenant une partie des nutriments.,

Si vous voulez conserver les nutriments dans vos aliments, alors vous voulez les faire cuire rapidement et avec aussi peu d’eau que nécessaire, ce qui est exactement ce que fait le micro-ondes.

Dans certains cas, le micro-ondes rend les aliments plus nutritifs parce qu’ils sont plus faciles à digérer et à absorber.

résumé: les aliments au micro-ondes ne détruisent pas plus de nutriments que les autres méthodes de cuisson courantes. Dans certains cas, il rend les nutriments contenus dans les aliments plus faciles à digérer.,

” les récipients en plastique au micro-ondes libèrent des produits chimiques toxiques »

selon beaucoup, les récipients en plastique de toutes sortes sont toxiques. Ils libèrent des produits chimiques nocifs dans vos aliments qui causent toutes sortes de problèmes de santé.

Il y a un noyau de vérité ici, mais la plupart des craintes sont infondées.

Tous les contenants en plastique sont fabriqués à partir d’un assortiment de produits chimiques, et certains de ces produits chimiques peuvent se transférer dans vos aliments.

la question Est de savoir si ces produits chimiques sont libérés en quantités suffisamment importantes pour nuire à votre corps.,

Les deux principaux produits chimiques dont nous parlons sont:

• bisphénol A (BPA)
• phtalates

à fortes doses, il est possible que ces deux composés puissent imiter les effets des œstrogènes dans le corps, c’est pourquoi ils ont été blâmés pour le gain de poids, l’infertilité, le cancer et d’autres problèmes.

Le jury est toujours sur la façon dont ces composés sont vraiment nocifs, mais vous voulez généralement limiter votre exposition si vous le pouvez.

alors, les aliments au micro-ondes augmentent-ils réellement votre exposition à ces produits chimiques?

Probablement pas.,

Une étude de L’Institut de la santé et de la protection des consommateurs a révélé que la quantité de produits chimiques libérés par les bouteilles en plastique n’est pas suffisante pour avoir un impact sur votre santé. Cela était vrai même après que les bouteilles aient été bouillies, brossées et passées au lave-vaisselle.

Si vous chauffez à plusieurs reprises des récipients en plastique, ils libèrent plus de produits chimiques, mais les quantités restent bien conformes aux directives de sécurité actuelles.,

pour consommer suffisamment de ces produits chimiques pour vous mettre en danger, vous devez manger 100 à 1000 fois plus que la limite supérieure maximale, et le micro-ondes de vos aliments dans des récipients en plastique ne vous rapprochera pas de cette quantité.

Les récipients en plastique chauffés à plusieurs reprises au micro-ondes peuvent libérer un peu plus de produits chimiques au fil du temps, mais les quantités ne sont pas à craindre.

malgré le tollé D’Internet sur le BPA, par exemple, il est presque impossible d’en consommer suffisamment pour causer des problèmes de santé., Par exemple, vous devez manger plus de 500 livres de soupe en conserve par jour pour dépasser la limite quotidienne tolérable, et la plupart des gens consomment 10 000 fois moins que cette quantité.

cela dit, il y a toujours un risque que certains de ces produits chimiques soient plus dangereux que nous le pensions, même à faible dose. Si vous voulez jouer la sécurité, remplacez votre vaisselle tous les quelques mois ou dès que vous voyez des signes visibles d’usure.

Ou, conservez vos aliments dans des récipients en plastique et transférez-les dans un récipient en verre ou en céramique avant de les cuire au micro-ondes.,

résumé: les récipients en plastique au micro-ondes augmentent la quantité de produits chimiques libérés dans vos aliments, mais les quantités sont trop faibles pour avoir un impact sur votre santé.

le micro-ondes « Tue” la Nourriture

Certaines personnes disent que la nourriture est « vivant” que la cuisson tue ses propriétés bénéfiques, et donc vous devriez manger tous vos aliments crus.

cela signifie Bien sûr que vous n’êtes pas autorisé à utiliser un micro-ondes.

Il y a deux raisons pour lesquelles cette idée est une non-starter.,

Tout d’abord, plus ou moins tout ce que vous mangez est mort, quelle que soit la façon dont vous le stockez ou le cuisinez.

biologiquement parlant, les plantes commencent à mourir à la seconde où elles sont récoltées, les cellules de la viande et des produits animaux meurent peu après l’animal et les aliments surgelés sont morts bien avant qu’ils n’atteignent votre table.

de plus, tout soupçon de vie qui reste dans votre nourriture est rapidement étouffé à la seconde où il frappe votre acide gastrique. En fait, l’une des raisons pour lesquelles votre corps a de l’acide gastrique est de tuer les organismes présents dans vos aliments tels que les bactéries, les protozoaires et d’autres agents pathogènes et parasites.,

au moment où votre nourriture sort de l’estomac et se dirige vers l’intestin grêle, presque tous les organismes vivants sont détruits.

deuxièmement, le fait qu’un aliment soit « mort” ou « vivant” n’a presque aucune incidence sur sa santé. Certains nutriments, en particulier les antioxydants, commencent à se dégrader peu de temps après la récolte des fruits et légumes, mais c’est vrai, que les aliments soient cuits ou non plus tard.

l’essentiel est que, fondamentalement, tous les aliments que vous mangez sont morts au moment où ils pénètrent dans votre système digestif, et même s’ils étaient encore « vivants”, ils ne seraient pas plus sains.,

Le micro-ondes ne rendra pas votre nourriture plus « morte” qu’elle ne l’est déjà, et cela ne rendra certainement pas votre nourriture moins saine.

résumé: le micro-ondes ne « tue” pas la nourriture parce que presque tout ce que vous mangez est déjà mort, et si ce n’est pas le cas, la plupart Le seront bientôt quand il atteindra votre acide gastrique.

la ligne de fond sur le fait de savoir si la nourriture au micro-ondes est mauvaise pour vous

Les micro-ondes utilisent le rayonnement pour cuire les aliments, et tout ce qui est associé au mot” rayonnement  » a tendance à être mauvais.,

la vérité, cependant, est que nous sommes exposés à des milliers de sources de rayonnement chaque jour, et les micro-ondes sont l’un des types les plus sûrs.

Les gens aiment toujours faire des affirmations alarmistes, cependant, comme . . .

•  » les micro-ondes rendent vos aliments radioactifs et libèrent des rayonnements toxiques.”
•  » les micro-ondes détruisent les nutriments dans les aliments.”
•  » les micro-ondes provoquent des fuites de produits chimiques nocifs de la vaisselle en plastique.”
•  » les micro-ondes tuent les aliments.,”

La Physique Fondamentale et des décennies de recherche montrent le contraire. En réalité, le micro-ondes est un moyen sûr, rapide et pratique de chauffer vos aliments.

le type de fours à micro-ondes à rayonnement utilisé pour chauffer vos aliments n’est pas dangereux, et il est impossible de rendre vos aliments « radioactifs” en les faisant passer au micro-ondes.

Les aliments au micro-ondes ne détruisent pas plus de nutriments que les autres méthodes de cuisson courantes. Dans certains cas, il rend les nutriments contenus dans les aliments plus faciles à digérer.,

Les récipients en plastique au micro-ondes augmentent la quantité de produits chimiques libérés dans vos aliments, mais les quantités sont trop faibles pour avoir un impact sur votre santé.

Le micro-ondes ne « tue” pas la nourriture parce que presque tout ce que vous mangez est déjà mort, et si ce n’est pas le cas, la plupart Le seront bientôt lorsqu’il atteindra votre acide gastrique.

alors, ne vous inquiétez pas de la nourriture au micro-ondes.

ce n’est pas malsain, et dans certains cas, il pourrait être plus sain que de manger vos aliments crus ou de les cuire d’une autre manière.