vous ne croirez pas à quel point le lait de poule fait maison est facile et délicieux, et cette recette est vraiment la meilleure! Épais et crémeux avec la saveur douce parfaite et un soupçon de muscade. Vous n’achèterez plus jamais de lait de poule acheté en magasin!

lait de Poule

j’adore le lait de poule! Je n’ai rien contre le lait de poule acheté en magasin-nous l’avons tout le temps dans notre réfrigérateur à cette période de l’année–mais cette recette de lait de poule maison est vraiment ce dont les rêves sont faits!, Si vous avez déjà pensé que vous ne l’aimiez pas, il vous suffit de l’essayer à partir de zéro.

Il y a plusieurs années, j’ai cherché à faire du lait de poule fait maison. Ma première tentative n’a pas été un succès et a laissé mon mari grincer des dents. Disons simplement que la méthode complètement « œuf cru » de fabrication de lait de poule n’est tout simplement pas pour moi.

je me suis avancé, déterminé à réussir, et j’ai fini par aimer cette recette de Cuisine à la maison. J’ai utilisé de la muscade moulue au lieu de fraîche, car j’ai toujours du sol sous la main. J’ai également ignoré leur suggestion de bain d’eau glacée et je l’ai simplement réfrigérée à la place.,

le résultat final était de l’or liquide, et c’est devenu la recette préférée de notre famille depuis! Sérieusement, cette recette maison « WOW” même le plus grand snob de lait de poule!

Cette recette de lait de poule est épais, doux, crémeux et lisse, avec la saveur parfaite. Il ne contient pas d’alcool (si vous souhaitez en ajouter, lisez la suite pour mes suggestions), mais nous ne buvons pas d’alcool chez moi, et je voulais une recette de lait de poule que mes enfants peuvent apprécier aussi.

Comment faire du lait de poule:

Commencez par fouetter le jaune d’œuf et le sucre dans un petit bol., Puis, dans une casserole à feu moyen-vif, mélanger la crème, le lait, le sel et la muscade et remuer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne juste un frémissement. Prochaine tempérer les oeufs en ajoutant de petites cuillerées du mélange chaud au mélange d’œufs.

Mélanger chaque cuillère et une fois le mélange chaud a été ajoutée, ajouter la totalité du mélange dans la casserole. Continuer la cuisson et fouetter pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il épaississe à peine. Il continuera à s’épaissir en refroidissant. Retirez-le ensuite du feu et ajoutez la vanille. Réfrigérer le mélange de lait de poule jusqu’à ce qu’il soit refroidi.,

Nous aimons le servir avec un peu de crème fouettée et un peu de cannelle et de muscade sur le dessus.

quel type d’alcool entre dans le lait de poule?

Si vous souhaitez ajouter de l’alcool à votre lait de poule, choisissez une boisson à forte concentration d’alcool pour contrebalancer la douceur du lait de poule. Les choix courants d’alcool à ajouter au lait de poule incluent le brandy, le rhum, le bourbon ou le whisky.

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le lait de Poule Maison

Le MEILLEUR fait Maison recette de lait de poule! Épais et crémeux avec la saveur douce parfaite et un soupçon de muscade. Vous n’achèterez plus jamais de lait de poule acheté en magasin!

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▢ 1/2 cup granulated sugar

▢ 1 cup heavy whipping cream

▢ 2 cups milk

▢ 1/2 teaspoon ground nutmeg

▢ pinch of salt

▢ 1/4 teaspoon vanilla extract

▢ ground cinnamon , for topping

Instructions

• Whisk the egg yolks and sugar together in a medium bowl until light and creamy.,
• Dans une casserole, à feu moyen, combiner la crème, le lait, la muscade et le sel. Remuez souvent jusqu’à ce que le mélange atteigne un frémissement nu.
• Ajouter une grosse cuillerée de lait chaud au mélange d’œufs, en fouettant vigoureusement. Répétez, en ajoutant une grosse cuillerée à la fois, pour tempérer les œufs.
• une Fois le lait chaud a été ajoutée pour les oeufs, verser le mélange dans la casserole sur la cuisinière.,
• Fouetter constamment pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi (ou jusqu’à ce qu’il atteigne environ 160 degrés F sur un thermomètre). Il épaissira plus en refroidissant.
• Retirer du feu et incorporer la vanille.
• Verser le lait de poule dans un pichet ou un autre récipient et couvrir d’une pellicule plastique.
• Réfrigérer jusqu’au froid., Il va s’épaissir en refroidissant. Si vous voulez une consistance plus fine et complètement lisse, vous pouvez ajouter le mélange entier dans un mélangeur avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Servir avec une pincée de cannelle, et de la crème fraîche fouettée, si désiré.
• enregistrer le lait de poule maison dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine.,

Nutrition

Calories: 307kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 6g | Fat: 21g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 246mg | Sodium: 58mg | Potassium: 155mg | Sugar: 20g | Vitamin A: 960IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 140mg | Iron: 0.5mg

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