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Q: le bacon non durci est-il plus sain ou simplement hype?

A: Si vous êtes un aficionado de bacon, vous êtes probablement tenté par ce bacon non cuit dans le cas de la viande de votre épicier.

le bacon non durci est un terme abusif. Il est toujours guéri (ou conservé) en utilisant des nitrates naturels trouvés dans le céleri au lieu de nitrates artificiels, mais cela ne signifie pas que vous devriez faire frire une pile grésillante.,

Les Preuves sont toujours contradictoires quant à savoir si les nitrates d’origine végétale sont moins nocifs que le nitrite de sodium synthétique. La cuisson du bacon à haute température libère des produits chimiques qui, selon l’Organisation Mondiale de la santé, augmentent également le risque de cancer du côlon. Alors, ne brûlez pas votre viande et retournez-la souvent pendant la cuisson.

Si vous décidez d’avoir une tranche, pensez à la servir avec une dose naturelle de vitamine C trouvée dans les agrumes, les poivrons, le brocoli et plus encore. Cette vitamine C peut bloquer la formation de substances cancérigènes pendant ces indulgences très occasionnelles.,

sachez que le bacon est le dessert de viandes. Il doit être conservé pour les occasions spéciales, cuit correctement et présenté aux côtés d’une orange juteuse pour garder votre diététiste heureux.

— diététiste enregistrée Ryanne Lachman, RDN, LD

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