trop de sucre ajouté peut être l’une des plus grandes menaces pour les maladies cardiovasculaires. Voici comment freiner votre douce habitude.

Le Sucre a une réputation douce-amère en matière de santé. Le sucre se trouve naturellement dans tous les aliments contenant des glucides, tels que les fruits et légumes, les céréales et les produits laitiers. Consommer des aliments entiers contenant du sucre naturel est correct., Les aliments végétaux contiennent également de grandes quantités de fibres, de minéraux essentiels et d’antioxydants, et les produits laitiers contiennent des protéines et du calcium.

puisque votre corps digère ces aliments lentement, le sucre qu’ils contiennent offre un apport constant d’énergie à vos cellules. Il a également été démontré qu’une consommation élevée de fruits, de légumes et de grains entiers réduit le risque de maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.,

consommer trop de sucre

cependant, des problèmes surviennent lorsque vous consommez trop de sucre ajouté, c’est — à-dire du sucre que les fabricants d’aliments ajoutent aux produits pour augmenter la saveur ou prolonger la durée de conservation.

dans le régime américain, les principales sources sont les boissons gazeuses, les boissons aux fruits, les yaourts aromatisés, les céréales, les biscuits, les gâteaux, les bonbons et la plupart des aliments transformés. Mais le sucre ajouté est également présent dans des articles que vous ne pouvez pas considérer comme sucrés, comme les soupes, le pain, la charcuterie et le ketchup.

Le résultat: nous consommons trop de sucre ajouté., Les hommes adultes prennent en moyenne 24 cuillères à café de sucre ajouté par jour, selon L’Institut National du Cancer. C’est égal à 384 calories.

« L’impact de l’excès de sucre sur l’obésité et le diabète est bien documenté, mais un domaine qui peut surprendre beaucoup d’hommes est la façon dont leur goût pour le sucre peut avoir un impact sérieux sur leur santé cardiaque », explique le Dr Frank hu, professeur de nutrition à la Harvard T. H. Chan School of Public Health.

Impact sur votre cœur

dans une étude publiée en 2014 dans JAMA Internal Medicine, le Dr., Hu et ses collègues ont trouvé une association entre un régime riche en sucre et un plus grand risque de mourir d’une maladie cardiaque. Au cours de l’étude de 15 ans, les personnes qui ont obtenu 17% à 21% de leurs calories de sucre ajouté avaient un risque 38% plus élevé de mourir d’une maladie cardiovasculaire par rapport à celles qui ont consommé 8% de leurs calories sous forme de sucre ajouté.

« fondamentalement, plus la consommation de sucre ajouté est élevée, plus le risque de maladie cardiaque est élevé », explique le Dr Hu.

la façon dont le sucre affecte réellement la santé cardiaque n’est pas complètement comprise, mais il semble avoir plusieurs liens indirects., Par exemple, des quantités élevées de sucre surchargent le foie. « Votre foie métabolise le sucre de la même manière que l’alcool et convertit les glucides alimentaires en graisses », explique le Dr Hu. Au fil du temps, cela peut conduire à une plus grande accumulation de graisse, qui peut se transformer en stéatose hépatique, un contributeur au diabète, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque.

consommer trop de sucre ajouté peut augmenter la pression artérielle et augmenter l’inflammation chronique, deux voies pathologiques menant aux maladies cardiaques., La consommation excessive de sucre, en particulier dans les boissons sucrées, contribue également à la prise de poids en incitant votre corps à désactiver son système de contrôle de l’appétit, car les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant d’aliments solides. C’est pourquoi il est plus facile pour les gens d’ajouter plus de calories à leur alimentation régulière lorsqu’ils consomment des boissons sucrées.

« Les effets de la consommation de sucre ajouté — hypertension artérielle, inflammation, prise de poids, diabète et stéatose hépatique — sont tous liés à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral », explique le Dr Hu.

combien est OK?,

Si 24 cuillères à café de sucre ajouté par jour est trop, alors quelle est la bonne quantité? C’est difficile à dire, car le sucre n’est pas un nutriment requis dans votre alimentation. L’Institut de médecine, qui fixe les allocations alimentaires recommandées, ou RDA, n’a pas émis de numéro officiel pour le sucre.

cependant, L’American Heart Association suggère que les hommes ne consomment pas plus de 150 calories (environ 9 cuillères à café ou 36 grammes) de sucre ajouté par jour. C’est près de la quantité dans une canette de soda de 12 onces.,

en Soustrayant sucre ajouté

Lire les étiquettes des aliments est l’une des meilleures façons de surveiller votre consommation de sucre ajouté. Recherchez les noms suivants pour le sucre ajouté et essayez d’éviter ou de réduire la quantité ou la fréquence des aliments où ils se trouvent:

• sucre brun
• édulcorant de maïs
• sirop de maïs
• concentrés de jus de fruits
• sirop de maïs à haute teneur en fructose
• miel
• sucre inverti
• sucre de malt
• mélasse
• molécules de sucre de sirop se terminant par « OSE » (dextrose, fructose, glucose, lactose, maltose, saccharose).,

le sucre Total, qui comprend le sucre ajouté, est souvent indiqué en grammes. Notez le nombre de grammes de sucre par portion ainsi que le nombre total de portions. « Cela pourrait ne dire que 5 grammes de sucre par portion, mais si la quantité normale est de trois ou quatre portions, vous pouvez facilement consommer 20 grammes de sucre et donc beaucoup de sucre ajouté », explique le Dr Hu.

gardez également une trace du sucre que vous ajoutez à vos aliments ou boissons. Environ la moitié du sucre ajouté provient de boissons, y compris le café et le thé., Une étude publiée dans le mai 2017 Public Health a révélé qu’environ deux tiers des buveurs de café et un tiers des buveurs de thé mettaient du sucre ou des arômes sucrés dans leurs boissons. Les chercheurs ont également noté que plus de 60% des calories contenues dans leurs boissons provenaient du sucre ajouté.

pourtant, le Dr Hu met en garde contre l’excès de zèle dans vos tentatives de réduire le sucre ajouté, car cela peut se retourner contre vous., « Vous pouvez vous retrouver à chercher d’autres aliments pour satisfaire vos envies sucrées, comme les amidons raffinés, tels que le pain blanc et le riz blanc, qui peuvent augmenter les niveaux de glucose, et les aliments réconfortants riches en graisses saturées et en sodium, qui causent également des problèmes de santé cardiaque », dit-il.