souvent qualifiée de « superaliment”, cette petite baie regorge de vitamines et de minéraux, dont beaucoup sont classés comme antioxydants.

Une grande partie de la puissance des bleuets réside dans leurs couleurs. La teinte bleu foncé provient de l’anthocyanine, un antioxydant dont les capacités peuvent aider à protéger le corps contre les maladies cardiaques et le cancer, ainsi que réduire l’inflammation et augmenter la fonction immunitaire. La recherche suggère également que les composés présents dans les bleuets peuvent retarder les effets de la démence vasculaire ou de la maladie d’Alzheimer.,

Une 1/2 tasse de bleuets contient 25% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C et 3 grammes de fibres alimentaires et à seulement 30 calories. En outre, les bleuets sont des fruits juteux, ce qui signifie qu’ils contiennent principalement de l’eau. Les fruits juteux sont parfaits pour la perte de poids ou le maintien du poids, car ils vous remplissent rapidement (avec leur teneur élevée en eau) avec peu de calories.

que vous mangiez des myrtilles pour les bienfaits pour la santé, parce que vous aimez le goût ou les deux raisons, les myrtilles peuvent facilement être consommées nature., Ils peuvent également être ajoutés aux céréales, au yogourt ou incorporés dans des produits de boulangerie pour plus de douceur et de nutrition. Pour prolonger la durée de conservation des bleuets frais, assurez-vous de les conserver au réfrigérateur et de les laver avant utilisation.

pendant ces mois d’été, assurez-vous de profiter des bleuets lorsqu’ils sont abondants et en vente en achetant en grande quantité et en les congelant. Il suffit de laver et sécher les baies, de les déposer sur une casserole et de les congeler jusqu’à ce qu’elles soient solides. Emballez les bleuets congelés dans des sacs de stockage pouvant être congelés afin qu’ils soient prêts pour les mois d’hiver., Vous pouvez facilement remplacer les baies fraîches.,recette de flocons d’avoine au four

rendement: 12 portions

temps Total: 35-40 minutes

ingrédients:

• 2 oeufs
• 1/2 tasse non sucrée compote de pommes
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillère à café de levure chimique
• 3 tasses d’avoine à l’ancienne (pas rapide, une minute d’avoine)

mode d’emploi:

1. préchauffer le four à 350 F f., Vaporiser une poêle de 9 po x 13 po avec un spray de cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la compote de pommes, la cassonade et la vanille jusqu’à consistance lisse. incorporer le sel, la cannelle et la levure chimique. Une fois combinés, incorporer le lait et l’avoine. Incorporer les bleuets (frais ou congelés) et les étaler dans une casserole.
3. cuire au four pendant 26-32 minutes jusqu’à ce que la cuisson à l’avoine soit dorée et que le centre semble cuit et non pâteux.
4. laisser Refroidir avant de servir. Peut être mangé seul ou servi avec du yogourt nature ou à la vanille.

conserver au réfrigérateur pendant deux à trois jours., Congelez les restes individuellement pour des collations ou des petits déjeuners rapides et faciles. Réchauffer la farine d’avoine au micro-ondes congelée ou décongelée.

Allie Wergin est diététiste nutritionniste à Mayo Clinic Health System à New Prague.