les croustilles sont mauvaises, et non pas parce qu’elles sont riches en graisses ou en calories. Au lieu de cela, c’est parce que les copeaux brûlés, et certains autres aliments, contiennent un produit chimique connu sous le nom d’acrylamide qui pourrait augmenter le risque de cancer. À son tour, l’Union Européenne a publié une nouvelle directive sur la sécurité alimentaire qui obligera les entreprises à réduire les niveaux actuellement trouvés dans certains articles, rapporte The Telegraph.,

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selon notre propre Food and Drug Administration, le produit chimique est le résultat de températures élevées utilisées dans des processus tels que la torréfaction et la friture. L’Acrylamide se forme naturellement et n’est pas le résultat d’un emballage ou d’éléments extérieurs., L’Autorité européenne de sécurité des aliments dit qu’il se produit généralement à des températures commençant à 248 degrés Fahrenheit qui ont également de faibles niveaux d’humidité.

Les fabricants commenceront à fabriquer des puces à des températures réduites pendant de plus longues périodes. Malheureusement, beaucoup de vos collations préférées, comme les chips, perdront cette couleur brune attrayante.

Lisa Ackerley, experte en sécurité alimentaire de la British Hospitality Association, a déclaré que cette nouvelle étape était longue à venir.,

« Les entreprises font déjà de bons progrès sur l’acrylamide et lorsque vous comparez les chips de couleur d’il y a quelques années à maintenant, vous trouvez que celles d’aujourd’hui sont beaucoup plus légères », a déclaré Ackerley au Telegraph .

selon le document, les entreprises qui ne détaillent pas leurs efforts pour réduire le produit chimique pourraient payer une amende, à partir d’avril 2018.

des études ont montré que l’acrylamide augmente le cancer chez les animaux, mais la recherche chez l’homme n’a pas été concluante.,

une représentante de Cancer Research UK, Emma Shields, a expliqué les recherches en cours au Guardian au début de cette année. « Les preuves d’études chez l’animal ont montré que l’acrylamide peut potentiellement interagir avec l’ADN de nos cellules, ce qui pourrait donc causer des dommages et causer le cancer, mais lorsque nous examinons les études chez l’homme, nous ne pouvons pas voir de lien clair et cohérent », a-t-elle déclaré.

elle a également noté qu’il y a d’autres mesures que les gens peuvent prendre, en plus d’éviter leurs collations préférées.,

« Si les gens fument encore, arrêter de fumer est la chose la plus importante qu’ils peuvent faire pour leur santé, » dit-elle. De plus, comme elle le souligne, éviter les jetons n’est pas la pire chose que vous puissiez faire. « Certaines des plus grandes sources d’acrylamide sont des choses comme les chips et les chips et les biscuits qui sont des choses que nous ne devrions pas manger tous les jours de toute façon », a-t-elle déclaré.

d’autres aliments contenant de l’acrylamide comprennent le café, les frites et les toasts brûlés, donc l’éviter à tout prix peut s’avérer difficile.