Il existe des moyens sûrs de manger du bacon avec modération pendant votre grossesse. Mais c’est toujours une bonne idée de comprendre d’abord les risques.
Contamination
la viande crue contient souvent des agents pathogènes nocifs (germes) comme les bactéries. Comme pour toute viande, une mauvaise manipulation ou cuisson peut entraîner des problèmes de contamination. Cela peut provoquer une intoxication alimentaire et d’autres maladies.
le risque de contamination est encore plus élevé lorsque vous êtes enceinte parce que votre système immunitaire n’est pas aussi fort et que certains germes peuvent pénétrer dans l’utérus.,
certains des agents pathogènes présents dans le porc et les viandes transformées comprennent:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- Toxoplasmosis gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
Les Infections pendant la grossesse peuvent causer:
- accouchement prématuré
- infection du nouveau-né
- fausse couche
- mortinaissance
bien que certaines de ces bactéries puissent continuer à se développer dans le réfrigérateur, heureusement, elles sont toutes tuées par une cuisson appropriée., Il est important de s’assurer que le bacon est bien cuit, que vous soyez enceinte ou non!
Nitrates et nitrites
Le Bacon est une viande transformée. Ce type de viande est transformé ou conservé en ajoutant des produits chimiques appelés nitrates et nitrites. Le mélange de produits chimiques donne au bacon une couleur rouge vif. Sans eux, il deviendrait naturellement une nuance de brun.
la recherche médicale montre qu’une accumulation de nitrates et de nitrates dans votre corps pendant la grossesse à partir d’une combinaison de nitrates alimentaires et de médicaments nitrosables est liée à un risque plus élevé d’accoucher trop tôt., Une naissance prématurée peut parfois entraîner des complications pour la santé des bébés.
limitez le bacon et les autres viandes transformées et sandwichs comme les saucisses, le jambon et le poisson fumé dans votre alimentation, lorsque vous êtes enceinte et lorsque vous ne l’êtes pas.
en Gras
le Bacon est une sorte de viande rouge comme le boeuf et l’agneau. Toute la viande rouge est riche en graisses saturées et insaturées. Alors que les graisses-en particulier les graisses saturées-ont acquis une mauvaise réputation au cours des dernières décennies, les études les plus récentes montrent qu’une quantité modérée de graisses saturées fait partie d’une alimentation saine.
la graisse est un nutriment essentiel, que vous soyez enceinte ou non., Il nous aide à absorber et à utiliser d’autres nutriments comme les vitamines. Votre corps a besoin de toutes sortes de graisse de la nourriture pour développer et nourrir votre bébé.
en fait, une étude de 2016 a montré qu’un apport suffisant en graisses saturées est lié à une augmentation du poids à la naissance des bébés, diminuant le risque de bébés nés petits pour leur âge gestationnel.
Il est également intéressant de noter qu’une étude de 2018 a révélé qu’une trop grande quantité d’acide linoléique riche en oméga-6-une graisse insaturée que l’on trouve dans les huiles végétales comme l’huile de canola et de soja est nocive pendant la grossesse. Il pourrait également augmenter le risque de problèmes de comportement chez les enfants plus tard.,
alors que la viande rouge a plus de graisses saturées que insaturées, vous pouvez également trouver de grandes quantités de graisses saturées dans les aliments végétaux (comme les noix ou les graines). La différence est que le bacon et d’autres viandes rouges ont des quantités plus élevées des deux types de graisses sans les nutriments végétaux abondants.
bien sûr, comme tous les aliments, il est important de manger du bacon et d’autres viandes rouges avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ceux qui ont un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque doivent être plus prudents quant à l’ajout d’aliments riches en graisses saturées à votre alimentation.