Une vaste liste de plats nationaux du monde entier, qui forme une partie importante de l’identité gastronomique du pays auquel ils appartiennent.

un plat national est l’identité culinaire et, dans une large mesure, culturelle de tout Pays. Cependant, certains pays n’ont pas de plat national officiel. Dans ces pays, certains plats ont pris tellement d’importance qu’ils sont considérés comme le plat national de facto – bien que non officiel–., Dans certains cas, les plats nationaux ont été décidés par le vote du grand public par des organisations (qui peuvent ou non avoir une affiliation du gouvernement).

alors que les petits pays, comme L’Espagne et le Mexique, ont une cuisine nationale commune, certains pays, comme L’Italie ou L’Inde, sont si vastes et diversifiés dans leurs cultures culinaires, que choisir un seul plat national semble difficile. D’autres, comme L’Angleterre ou les États-Unis d’Amérique, sont un amalgame de tant d’ethnies, que leurs multiples plats nationaux reflètent le « melting pot de nombreuses cultures » qu’ils sont devenus.,

Tastessence dresse pour vous une liste de plats nationaux du monde entier – certains délicieux ( pensez hotdogs) some certains exotiques (pensez homard à la sauce vanille) some certains farfelus (pensez requin fermenté de six mois)!

Remarque

tous les plats mentionnés n’ont pas été officiellement désignés comme plats nationaux.

Afghanistan (Kabuli Pulao)

riz Basmati à grains longs cuit à la vapeur dans un bouillon de viande, avec un assortiment de lentilles, de raisins secs, de carottes, d’agneau et de noix hachées (amandes et pistaches).,

Algérie (Couscous)

salade de semoule cuite à la vapeur avec carottes, pommes de terre, navets, persil, etc. Parfois servi avec un bol de babeurre réfrigéré.

Australia (Meat Pie)

Une tarte cuite de la taille d’un poing remplie de sauce à la viande hachée et de fromage. La sauce contient souvent des oignons et / ou des champignons. La tarte est garnie de ketchup à la tomate juste avant de manger.

Autriche (Wiener Schnitzel)

escalope de veau, panée et frite au beurre., Traditionnellement servi à Vienne avec une salade et une préparation de pommes de terre (généralement une salade de pommes de terre ou des pommes de terre rôties).

Azerbaïdjan (Plov)

le plov azerbaïdjanais est composé d’un riz recouvert de safran, de cannelle, d’herbes aromatiques et de mouton frit, de poulet, de bœuf ou d’agneau; et aussi de quelques légumes, et même de fruits secs, etc. Cependant, il existe de nombreuses variantes de ce super délicieux plov en Azerbaïdjan.

Bangladesh (Poisson et le Riz)

Ilish, poisson mariné et cuit à la vapeur dans une feuille de bananier., Habituellement, un peu de marinage est mis de côté pour verser sur le poisson après sa cuisson. Le poisson cuit à la vapeur est toujours accompagné de riz.

Belgique (Moules-frites)

moules fraîches cuites à l’huile d’olive et au vin blanc avec ail, thym et échalotes, et servies avec des frites de pommes de terre. Les accompagnements courants incluent la mayonnaise ou la crème fraîche aromatisée à l’ail.

Belize (riz et haricots Béliziens)

haricots rouges et riz cuits dans du lait de coco. Les carottes sont un ajout saisonnier.,

Bosnie & Herzégovine (Ćevapi)

Grillé sol brochettes de boeuf servi avec des oignons crus hachés. Les personnalisations modernes incluent une salade verte ou des frites sur le côté.

Brésil (Feijoada)

haricots rouges cuits au bœuf et au porc. Parfois, des légumes, comme les tomates, les pommes de terre et les carottes, peuvent être ajoutés.

Canada (Poutine)

frites garnies d’une sauce au poulet ou à la dinde légèrement épicée et de fromage frais. Le plat est assemblé juste avant de servir pour éviter les frites détrempées.,

Chili (Pastel de Choclo)

base de bœuf haché, oignons, olives et raisins secs, garnie d’une croûte de maïs sucré. La croûte de maïs sucré est une pâte de grains de maïs doux et de basilic cuit dans du lait ou du saindoux.

Chine (canard de Pékin)

sirop de Maltose glacé-le canard est rôti dans un four jusqu’à ce qu’il brunisse. Alors que la peau est servie trempée dans une sauce au sucre et à l’ail, la viande est servie avec une sauce aux haricots sucrés, des oignons nouveaux et des crêpes. Les bâtonnets de concombre sont des accompagnements supplémentaires.,

Costa Rica (Gallo Pinto)

haricots rouges et riz cuits ensemble jusqu’à ce que tout le liquide ait séché. Les haricots rouges sont souvent remplacés par des haricots noirs ou des pois pigeons.

Cuba (Ropa Vieja)

steak de flanc râpé cuit à la sauce tomate. Servi avec un morceau de viande, du riz et des beignets de banane plantain doux.

Danemark (Frikadeller)

galettes de viande plates – composées de bœuf haché, d’oignons hachés, de lait et d’œufs. Les pommes de terre bouillies, la salade de pommes de terre-mayo, le chou à la crème, la sauce et la betterave marinée sont des accompagnements populaires.,

Equateur (Ceviche)

jus de citron vert-poisson frais cru mariné épicé au piment. Le bar, les crevettes et le crabe sont des choix de fruits de mer populaires.

Angleterre

dîner de rôti de boeuf traditionnel

boeuf rôti avec sauce, pommes de terre (rôties ou écrasées), pudding Yorkshire, carottes, brocoli, haricots verts et pois.

poisson& Chips

poisson frit à la bière ou émietté et croustilles épaisses; servi avec sauce tartare, pois et un quartier de citron., Les Fish and chips sont saupoudrés de sel et de vinaigre de malt avant de servir.

Poulet Tikka Masala

morceaux de poulet rôtis au four cuits dans une sauce masala à base de tomate-oignon-coriandre légèrement épicée.

Guinée équatoriale (Succotash)

un plat semblable à une salade composé de maïs, de haricots de lima, de poivrons doux, de tomates et d’autres légumes disponibles sautés dans du beurre.

France (Crêpe)

crêpes fines à la farine de blé ou de sarrasin., Les garnitures sucrées comprennent la sauce au chocolat, la gelée, les conserves, les tartinades ou la crème fouettée, tandis que les garnitures salées comprennent le jambon, la saucisse, le fromage et les champignons.

Géorgie (Khachapuri)

pain au fromage Sulguni fourré, levé et cuit au four, garni d’un œuf à la coque craquelé et de beurre juste avant de servir.

l’Allemagne (Sauerbraten)

Bœuf braisé dans son propre marinade et mijotés dans une casserole pendant plusieurs heures. La marinade se compose généralement de vinaigre de vin rouge, de clous de girofle, de muscade, de grains de poivre, de cannelle, de gingembre et de baies de genièvre., Les boulettes de pommes de terre et le chou rouge sont des accompagnements populaires.

Grèce (Moussaka)

couches d’aubergines sautées et / ou de pommes de terre et d’agneau haché épicé garni de sauce Béchamel et cuit au four.

Hongrie (Goulash)

un ragoût épicé à base de tomate-paprika de viande, de nouilles et de pommes de terre.

Inde

Biryani

riz à grains longs cuit avec des épices et de la viande. Souvent garni de flocons d’oignon frit et d’œufs durs. Les versions végétariennes sont également populaires.,

Poulet Tandoori

poulet entier mariné dans du yogourt et des épices, et cuit dans un tandoor – un four traditionnel en argile indienne.

Masala Dosa

une crêpe de pâte fermentée fine et croustillante avec une garniture de pommes de terre épicée. Habituellement servi avec une préparation de lentilles appelée sambar.

Indonésie (Nasi Goreng)

riz frit; sauté avec des crevettes, des échalotes et de la sauce soja, et garni d’un œuf au plat. Souvent accompagné d’une saucisse grillée.,

Iran (Chelo Kebab)

brochettes cylindriques de viande hachée (agneau ou bœuf) servies avec du riz au safran et des tomates grillées.

Irlande (ragoût irlandais)

ragoût de mouton avec pommes de terre, oignons, carottes et persil.

Israël (Falafel)

les falafels sont des boulettes frites ou des galettes de pois chiches en purée et le plus souvent servis avec du tahina, du houmous, une salade de légumes, etc.,

Italie

lasagnes

pâtes plates réparties au hasard en couches avec du bœuf haché (ou d’autres viandes), du fromage et de la sauce tomate, et cuites au four. L’ail et l’origan sont ajoutés pour la saveur.

Pizza

pain rond plat garni de sauce tomate, de fromage et de diverses garnitures de viande/végétarienne / fruits de mer, et cuit au four.

la Polenta

bouillie de Semoule de maïs – consommées nature ou frits/grillé. Une version dans certaines parties de L’Italie comprend une cuillerée sur un ragoût de viande sur de la polenta ordinaire.,

Côte d’Ivoire (Aloco)

frites de banane plantain. Avant de faire frire, les tranches de plantain sont frottées avec une pâte d’oignon-gingembre-piment – anis très épicée.

Japon

Curry japonais

viande et légumes dans une sauce au curry simple avec des ajouts D’épices japonaises. Habituellement, servi sur du riz cuit à la vapeur nature.

Sushi japonais

nori (algues) et rouleaux de riz (roulés à l’aide de tapis de sushi spécialisés) avec des garnitures de poisson cru ou de poisson cuit.

Ramen

nouilles de blé dans un bouillon de poisson ou de viande avec un arôme de sauce soja., Le produit final, juste avant de servir, est généralement garni de porc tranché, d’algues séchées et d’oignons verts.

Laos (Larb)

salade de viande hachée avec sauce de poisson et riz moulu rôti aromatisé au jus de citron vert, au chili et à la menthe.

Lettonie (pois gris, Bacon et oignon)

pois gris trempés toute la nuit, puis sautés avec du bacon, du sel et du poivre. Les oignons peuvent être ajoutés à la poêle tout en faisant sauter les pois et le bacon, ou servis crus avec des pois sautés et du bacon.,

Liban (Kibbeh)

Le Liban Kibbeh est fait de boulgour, d’oignons hachés, de viande finement hachée (bœuf, agneau), de piments et d’épices. Kibbeh peut être cuit ou frit.

Malaisie (Nasi Lemak)

riz trempé dans de la crème de noix de coco pendant la nuit et cuit avec des feuilles de pandan, de la citronnelle, du gingembre et d’autres épices facultatives. Il est généralement servi avec un œuf dur, des anchois frits, de la pâte de sambal et des arachides grillées.

Mauritius (Dholl Puri)

pain plat aux pois cassés jaunes., Le chutney vert et le curry de haricots de lima sont pliés à l’intérieur du pain plat pendant qu’il est roulé.

Mexique (Taco)

tortilla pliée avec garniture de boeuf haché et de fromage. Garni de tomates, d’oignons et de coriandre, et servi avec du guacamole, de la crème sure et de la salsa.

Monaco (Barbagiuan)

feuilles de blettes, oignons, jambon et parmesan / ricotta farcis de pâtisseries frites.

Moldavie (Mămăligă)

bouillie de farine de maïs jaune cuite à une consistance de pain., Les feuilles de raisin ou de chou farcies de viande hachée sont un accompagnement populaire.

Maroc (Tajine)

ragoût de poulet aux épices, légumes, olives et citrons confits. Servi avec du couscous.

Népal (Dal Bhaath)

lentilles cuites garnies de beurre clarifié et de piment tempéré; servi avec du riz cuit à la vapeur.

Pays-Bas (Stamppot)

pommes de terre en purée avec choucroute, endive, chou frisé, navets, etc. et cuit dans un pot. La saucisse est la seule forme de viande classiquement autorisée à être ajoutée au pot.,

Nouvelle-Zélande (Pavlova)

un dessert meringué avec une croûte extérieure croustillante à base de fécule de maïs et un noyau doux et humide. La crème fouettée et les fruits, tels que le kiwi ou le fruit de la passion, sont utilisés comme garnitures.

Nicaragua (Gallo Pinto)

haricots rouges et riz rassis cuit sautés dans l’huile avec des oignons et de l’ail.

Corée du Nord (Kimchi)

légumes (le chou, le radis ou l’échalote est couramment utilisé) assaisonnés avec du gingembre, de la saumure, de l’ail, etc., et mis par un processus de fermentation ou de décapage.,

Pérou (Ceviche)

morceaux de poisson cru marinés dans du jus de citron vert, mélangés avec des oignons, des piments et de l’ail. Le bouillon d’os de poisson, le sel et le poivre sont utilisés pour l’assaisonnement.

Philippines (Chicken Adobo)

poulet mariné à l’ail et au vinaigre avant d’être frit dans l’huile et mijoté dans sa propre marinade. Traditionnellement servi sur un lit de riz.

Pologne (Bigos)

Russie (Pelmeni)

boulettes avec 45% de bœuf, 35% de mouton et 20% de porc., La garniture est assaisonnée de sel et de poivre, tandis que des champignons et des oignons peuvent être ajoutés en option.

Ecosse (Haggis)

cœur, foie et poumons de mouton moulus et sautés avec des oignons. Le mélange est ensuite enveloppé dans l’estomac de mouton et mijoté dans du bouillon de mouton épicé avec de la farine d’avoine pendant quelques heures.

Singapour (riz au poulet Hainanais)

Le poulet bouilli est jeté dans une sauce chili-gingembre-ail-soja à feu vif et servi avec du riz bouilli dans du lait de coco.,

Espagne (Paella)

riz mijoté dans un bouillon d’ail, de tomates, de légumes fraîchement cuits et de viande / fruits de mer frits peu profonds. Le romarin est utilisé pour la garniture.

Sri Lanka (riz et Curry)

riz bouilli (parfois bouilli dans du lait de coco) servi avec des currys assortis (pommes de terre, igname, gombo, haricots verts sont courants), un curry (poulet ou poisson), du sambal, un ragoût de lentilles épais et des gaufrettes de légumineuses croustillantes appelées papadums.

Suède (boulettes suédoises)

boulettes de boeuf hachées servies avec sauce, concombre mariné et confiture d’Airelles.,

Suisse (Rösti)

galettes de pommes de terre râpées poêlées dans du beurre ou de l’huile.

Syrie (Kibbeh)

frit viande boulettes de boulgour-oignon-de la viande hachée.

Taiwan (soupe de nouilles au bœuf)

poitrine de bœuf braisée, légumes et nouilles cuits dans un bouillon de bœuf.

Thaïlande (Pad Thai)

nouilles de riz sautées avec des œufs brouillés, sauce de poisson, pulpe de tamarin, germes de soja, arachides écrasées rôties, morceaux de poulet et fruits de mer aléatoires (généralement des crevettes).,

Tunisie (Couscous)

farine de boulgour (semoule) cuite à la vapeur en une pâte friable et jetée avec des carottes, des pommes de terre, des navets, du persil, etc.

Dinde (Döner Kebab)

boeuf croustillant tranché ou rasé plié dans du pain plat avec des tomates, des oignons, de la laitue et des concombres. Du fromage est parfois ajouté.

Ukraine (bortsch)

soupe de betterave avec une base de bouillon de porc ou de boeuf.,

Émirats Arabes Unis (Shawarma)

viande grillée (le poulet et l’agneau sont les plus couramment utilisés) les copeaux sont enveloppés dans un pain taboon avec des tomates, des concombres, des oignons et du houmous.

États-Unis d’Amérique

Hamburger

galette de viande hachée entre deux petits pains au sésame avec de la laitue, de la tomate, de l’oignon, du fromage et d’autres ajouts, tels que du ketchup, de la mayonnaise et de la moutarde.,

Hot-Dog

saucisse grillée servie entre un petit pain long tranché, avec des ajouts facultatifs, tels que ketchup, mayonnaise, moutarde, relish, fromage, piment con carne ou oignons / tomates hachés.

Mac’n ‘Cheese

macaroni au coude cuit dans une sauce blanche avec du fromage.

l’Ouzbékistan (Plov)

Riz mijoté de viande et de légumes); épicé avec diverses épices. L’agneau, les oignons, les carottes et l’ail sont couramment ajoutés. Le Plov est généralement garni de raisins secs et d’oignons frits.,

Vietnam (Pho)

nouilles de riz dans un bouillon de bœuf assaisonné de cumin, de poudre de coriandre, de cardamome noire, de poudre d’oignon rôti, de poudre de gingembre rôti, de fenouil et de clous de girofle.

autres

Bahamas (conque Crack aux pois et riz)

coquille de conque frite Tempura servie avec du riz à la tomate et des pois noirs.

Bahreïn (poulet Machboos)

riz cuit avec du poulet, des fruits secs et des noix. L’eau de Rose est utilisée pour ajouter du parfum au plat.

Barbade (Cou Cou et Poisson Volant)

bouillie épaisse de semoule de maïs et de gombo garnie de curry de poisson volant cuit à la vapeur.,

Bénin (Kuli Kuli)

pâte D’arachide rôtie – assaisonnée de sucre, de sel et d’autres épices – frite en forme de boules ou de bâtonnets de bretzel. Mangé avec trempage garri (tapioca trempé dans de l’eau sucrée).

Bhoutan (EMA Datshi)

spécimen chaud de piments cuits dans du fromage au lait de yak (le lait de vache remplace le lait de yak dans les zones urbaines).

Brunei (Ambuyat)

amidon de tapioca épais consommé après l’avoir enroulé autour de longues dents de bambou. Les ragoûts ou les sauces sont utilisés comme trempages.,

Cambodge (Amok Trey)

poisson, enrobé d’un épais extrait de lait de coco et d’une pâte D’épices cambodgienne indigène, cuit dans une tasse de feuille de bananier.

Cameroun (Ndolé)

feuilles de Ndolé cuites avec du poisson et des noix.

Cap-Vert (Cachupa)

maïs, bœuf, poisson et haricots cuits ensemble.

Colombie (Bandeja Paisa)

un plateau de repas composé de – haricots rouges cuits, riz blanc cuit à la vapeur, œuf au plat, plantains (nature ou frits), chorizo, boudin noir, arepa, couennes de porc frites, sauce colombienne Hogao et avocat.,

langouste à la Vanille des Comores

Homard rôti à la vanille.

République dominicaine (La Bandera)

un repas de ragoût de haricots rouges ou noirs, riz blanc, curry de viande, plantains frits et une salade d’accompagnement.

Egypte (Kushari)

lentilles vertes, riz et macaronis mélangés et garnis d’oignons caramélisés et de sauce à base de tomates.

Estonie (Verivorst)

saucisse de sang frite peu profonde avec crème sure.

Ghana (Fufu)

ignames bouillies et écrasées. Habituellement servi comme un côté.,

Guyana (Pepperpot)

viande cuite dans une sauce à base de racine de manioc avec de la cannelle et des poivrons.

Haïti (porc frit avec du riz et des haricots)

riz cuit avec des haricots rouges, servi avec des côtelettes d’épaule de porc frites.

Honduras (Plato Tipico de Honduras)

riz au bœuf frit et haricots frits. Les plantains frits et la crème sure sont servis comme côtés.

Hong Kong (Dim Sums)

boulettes de bouchées (cuites à la vapeur ou frites) avec diverses garnitures.

Islande (Hákarl)

requin fermenté pendant cinq à six mois.,

Jordanie (Mansaf)

agneau cuit dans une sauce au yaourt fermenté et servi sur du riz.

Kazakhstan (Beshbarmak)

viande de cheval ou d’agneau avec nouilles plates et sauce à l’oignon.

Kenya (Ugali)

bouillie de farine de maïs cuite jusqu’à ce qu’elle épaississe comme la pâte.

Koweït (Machboos)

mouton accompagné de riz cuit dans son bouillon.

le Lesotho (Papa)

Bouillie bouillie de semoule de maïs.

Libye (Cuscus Bil-Bosla)

Couscous cuit avec de l’agneau, des pois chiches, des pommes de terre et des tomates.

Liechtenstein (Käsknöpfle)

pâtes et oignons doux dans une sauce au fromage.,

Luxembourg (Judd mat Gaardebounen)

collier de porc fumé aux fèves.

Madagascar (Romazava)

ragoût de bœuf et de feuilles vertes.

Norvège (Farikal)

morceaux de mouton avec OS, chou, sel et poivre noir entier, cuits ensemble pendant plusieurs heures dans une grande casserole, jusqu’à ce que le mouton devienne très doux.

Pakistan (Nihari)

ragoût de jarret d’agneau cuit lentement.

Portugal (Bacalhau)

morue séchée et salée, servie avec pommes de terre et vin.,

Sénégal (Thieboudienne)

Ce plat est composé de poisson, de riz, de sauce tomate et quelques ajouts facultatifs, comme le manioc, les oignons, le chou, les carottes, etc.

Slovaquie (bryndzové halušky)

boulettes de pommes de terre au fromage de brebis.

Ouganda (Matoke)

bananes non mûres cuites à la vapeur.

Venezuela (Pabellón criollo)

riz nature cuit à la vapeur garni de haricots râpés, de haricots noirs cuits et de beignets de banane plantain.

Yémen (Saltah)

ragoût de viande brune servi avec du riz.

Un plat national représente un pays. Il parle pour un pays., Il représente l’identité culturelle et économique du pays. Un plat national utilise généralement des produits de base régionaux et des techniques/idées de cuisson indigènes de son pays d’origine. Cela permet à toutes les régions et communautés du pays d’accéder à ses ingrédients. En outre, les personnes appartenant à toutes les couches de la société peuvent cuisiner et apprécier le plat. C’est exactement ce qui fait qu’un plat devient « national »!,

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