Comment faire Cuire la Citrouille jamais demandé comment faire cuire la courge fraîche et de faire votre propre maison de purée de citrouille? C’est facile!
parfait pour le gâteau croustillant de tarte à la citrouille, les pâtes à la citrouille ou pour une délicieuse soupe à la citrouille, la citrouille cuite au four maison est un aliment de base simple et doux à ajouter à votre garde-manger.
qu’Est-Ce que la Purée de Citrouille?
la purée de citrouille maison est tout simplement une citrouille cuite et écrasée ou mélangée., La plupart des desserts à la citrouille commencent par une boîte de purée de citrouille qui n’est autre que la purée de citrouille cuite (à ne pas confondre avec le mélange de tarte à la citrouille qui est sucré et épicé). La première chose que vous remarquerez est la beauté de la couleur, plus d’un jaune vif qu’une couleur orange rouillée profonde (comme une purée en conserve) et la saveur est merveilleuse.
quel type de citrouille dois-je utiliser?
lorsque vous choisissez votre citrouille, recherchez une petite citrouille de couleur vive orange foncé avec peu de vert ou de imperfections., Assurez-vous de choisir une variété destinée à la cuisson telle que les citrouilles de sucre pour la meilleure saveur et texture. Remarque: une citrouille de 5 livres devrait vous donner environ 2 tasses de purée.
une citrouille est-elle un fruit ou un légume? Quelle est votre supposition? Alors que nous pensons souvent à la citrouille comme un légume, c’est en fait un fruit!
Comment faire cuire la citrouille
La citrouille peut être cuite ou bouillie, mais la cuisson produit le plus de saveur et la meilleure purée pour toutes vos recettes, sucrées ou salées!,
lors de la cuisson de la citrouille, j’ajoute un peu d’huile d’olive, puis assaisonne en fonction de la recette dans laquelle je prévois de l’utiliser. Si vous préparez un dessert comme des biscuits à la citrouille aux pépites de chocolat, assaisonnez-le avec une pincée de sel et un peu de cannelle. Si vous l’utilisez dans une recette savoureuse comme la soupe à la citrouille ou le chili, vous pouvez utiliser du sel et du poivre.
Comment Faire de la Purée de Citrouille
purée de Citrouille est vraiment juste de la purée de citrouille., Lorsqu’il est rôti, il a une belle saveur, et vous n’aurez pas beaucoup d’eau à presser non plus, donc je recommande fortement la citrouille cuite au four pour la facilité et le goût.
- Laver et couper la citrouille en deux.
- retirer toute la moelle et les graines et les couper en cubes.
- cuire jusqu’à tendreté une fois percé (voir recette ci-dessous).
pour ceux qui préfèrent faire bouillir des citrouilles, il y a des instructions incluses ci-dessous., Lorsqu’elle est bouillie, la purée de citrouille maison a naturellement plus d’eau que son homologue en conserve, donc je suggère fortement de la laisser égoutter dans une passoire doublée d’étamine pour un peu pour enlever une partie du liquide avant de l’utiliser.
Comment Stocker
C’est simple à stocker. La citrouille cuite durera au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
vous Pouvez la congeler? Absolument, ramasser la purée refroidie dans des sacs de congélation, en laissant deux pouces pour l’expansion. Il devrait se conserver au congélateur jusqu’à un an.
la purée de citrouille est si polyvalente, avec une saveur incroyable et des avantages nutritionnels., Vous voudrez garder à portée de main comme aliment de base du garde-manger à coup sûr!
Que faire avec la purée de citrouille
Nous adorons la faire cuire dans une tarte à la citrouille (ou essayez une version pralinée pour un croquant supplémentaire). Incorporer dans les soupes et les ragoûts pour un épaississant ou une base délicieuse et saine! Ou profitez-en dans une trempette à la citrouille moelleuse. Miam!!!
quand l’automne est dans l’air et que les feuilles tombent des arbres, je peux difficilement résister à un latte aux épices à la citrouille fait maison ou à une tranche de pain à la citrouille. Il y a tellement de choses merveilleuses à faire avec la purée de citrouille!,
Prep Time 10 minutes Servings 1 cup per pound Author Holly Nilsson Course Pantry Cuisine American Ingrédients
- ▢ 1 sucre citrouille
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si la cuisson
Instructions
Pour Cuire
-
Préchauffer le four à 350°F.
-
Lavage à la citrouille et la couper en deux. Retirer les graines et les racines.
-
Peler, couper en morceaux, et mélanger avec l’huile d’olive. Saupoudrez-les de sel., (*Voir note)
-
placer sur une plaque de cuisson et cuire 35-40 minutes ou jusqu’à tendreté une fois percé.
-
laisser refroidir. La citrouille peut être servie en cubes ou en purée.
À Ébullition
-
Lavage à la citrouille et la couper en deux. Retirer les graines et les racines.
-
Peler et couper en morceaux. Les mettre dans un grand pot et le remplir avec de l’eau.
-
faire Bouillir jusqu’à ce que la citrouille soit doux (environ 20 minutes). Égoutter très bien.,
notes de recette
la purée de citrouille maison peut être aqueuse (surtout si elle est bouillie). Il doit être filtré à l’aide d’une étamine ou de filtres à café dans une passoire avant utilisation.
si vous utilisez des citrouilles plus petites, elles peuvent être coupées en deux et cuites au four ou en cubes selon les directions. Les citrouilles plus grosses doivent être coupées en cubes.
information nutritionnelle
(l’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)