qu’est-ce que le maltitol?

le Maltitol est un édulcorant artificiel à base d’alcool de sucre. L’alcool de sucre est défini comme le sucre, qui a un composant d’alcool attaché à lui. Les alcools de sucre sont produits par les fruits et légumes et sont classés comme glucides. C’est un alcool de sucre produit artificiellement et est utilisé en remplacement du sucre naturel. Initialement, le maltose est produit à partir de blé et de maïs, qui est ensuite utilisé pour produire du maltitol.,

Il est largement utilisé dans la préparation de bonbons et de bonbons car il ne change pas de couleur pour brunir lorsqu’il est chauffé, et garde les bonbons et les bonbons humides. La principale raison pour laquelle ces édulcorants artificiels sont produits est due à la réduction des calories par rapport au sucre de table.

les alcools de sucre contiennent généralement environ la moitié de la quantité de calories par rapport au sucre de table. La circulation sanguine n’attire guère ces alcools de sucre de l’intestin, ce qui entraîne une très faible variation du taux de sucre dans le sang.,

de grandes quantités d’alcool de sucre peuvent entraîner des ballonnements de l’estomac ainsi que des selles molles et aqueuses. Les alcools de sucre sont très efficaces dans la gestion des caries dentaires. Les bactéries présentes dans la bouche ne décomposent pas ces alcools de sucre et le risque de carie dentaire est relativement très faible. En raison de cette propriété des alcools de sucre, ils sont largement utilisés pour fabriquer du chewing-gum, des bonbons, des glaces, etc. Le Maltitol est utilisé dans la préparation de sirops contre la toux, de toniques et de préparations vitaminées en raison de sa faible teneur en calories.,

les utilisations du Maltitol

médecine

lutte contre la carie dentaire: la consommation de sucre crée un environnement acide dans la cavité buccale qui favorise la carie et la déminéralisation des dents. Le Maltitol est non fermentescible et ne nourrit pas les bactéries buccales. L’utilisation régulière conduit à plafonner la croissance des bactéries formant des cavités qui sont communément appelées Streptococcus mutans. Il aide à la réduction du niveau acide lorsque le sucre est fermenté par les bactéries dans la bouche. Il augmente le flux salivaire et aide à amortir ces acides. Cela conduit à un environnement alcalin dans la cavité buccale., Cela réduit ensuite la carie dentaire et la plaque dentaire et améliore la minéralisation dentaire. Le Maltitol consommé sous forme de granules dans le thé ou le café, les chewing-gums et le dentifrice peut réduire la carie dentaire.

infections de l’oreille moyenne: L’otite moyenne est une infection bactérienne courante causée principalement par Streptococcus pneumoniae non encapsulé et Haemophilus influenzae, qui sont les deux principales bactéries contribuant à la cause des infections de l’oreille moyenne et de la sinusite., Le Maltitol empêche Streptococcus pneumoniae de coller aux tissus et de former des colonies de bactéries appelées biofilms, rendant le germe plus vulnérable au traitement avec l’utilisation d’antibiotiques.

Traitement du diabète: le diabète et le syndrome métabolique peuvent être traités avec L’utilisation de Maltitol. Le Maltitol se vide lentement de l’estomac et n’a littéralement aucun effet sur les niveaux de sucre dans le sang et la sécrétion d’insuline. Il a un indice glycémique considérablement inférieur. L’apport en Maltitol aide les patients diabétiques à avoir une meilleure tolérance au glucose, à prendre moins de poids et à réduire considérablement leur consommation alimentaire., C’est un édulcorant hypocalorique idéal pour les personnes atteintes de diabète, de syndrome métabolique, d’obésité et d’autres troubles métaboliques.

aliments et confiseries

le Maltitol a de loin le même goût et la même douceur par rapport au saccharose, qui est le sucre de table commun, mais a une quantité de calories nettement inférieure à celle du saccharose. Puisque le Maltitol ne caramélise pas, ils sont largement utilisés pour fabriquer des bonbons, des glaces, des chewing-gums, etc.,

alternative calorique au sucre de Table

le Maltitol est très peu absorbé par le corps humain lorsqu’il se trouve dans le gros intestin et que le processus métabolique le convertit en peu de calories. Alors que le sucre de table est facilement absorbé par le corps humain et augmente considérablement le taux de sucre dans le sang. Les personnes qui essaient d’éviter les calories de leur consommation de régime préfèrent un régime hypocalorique.

Il a été estimé que les calories apportées par la consommation de maltitol sont d’environ 2,1 calories par gramme., En raison de la faible teneur en calories du maltitol, l’un des produits qui peuvent être consommés est le chocolat hypocalorique. Le chocolat hypocalorique est généralement sucré à l’aide de maltitol et fournit donc la douceur du sucre, mais avec un minimum de calories.

Il faut noter que le chocolat zéro calorie ne signifie pas qu’il contient zéro calorie, mais en fait faible calorie par rapport à la version normale des chocolats, qui contient du sucre de table.

Quels sont les effets secondaires du Maltitol?

le Maltitol peut avoir des effets secondaires lorsqu’il est consommé en grande quantité., L’effet secondaire le plus largement affectant du maltitol est les ballonnements et la diarrhée. Les alcools de sucre tels que le maltitol peuvent provoquer un effet laxatif, qui est le sucre naturel dans les fruits et peut induire cet effet lorsqu’une personne consomme environ 40 grammes de maltitol par jour. De même, il est conseillé aux personnes souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable et la maladie de Crohn d’éviter le Maltitol. Il est connu pour provoquer des effets laxatifs, qui peuvent aggraver les troubles digestifs. Il y a aussi un souci de développer des tumeurs lorsque le Maltitol est consommé pendant plus de 3 ans à des doses plus élevées.,

La consommation de fortes doses d’alcools de sucre tels que le Maltitol peut entraîner une prise de poids et affecter le taux de sucre dans le sang. Les alcools de sucre ne sont pas exempts de calories, car ils contiennent 2,6 calories par gramme. Les personnes atteintes de diabète de type 1 peuvent voir une augmentation de la glycémie si elles consomment des alcools de sucre en quantités incontrôlées.

Les personnes peuvent présenter une réaction allergique au Maltitol. Les signes et symptômes d’une réaction allergique comprennent des bosses sur la peau, une éruption cutanée, un gonflement de la bouche et des mains, des difficultés respiratoires, des étourdissements, des vomissements, une oppression thoracique, etc.,

les alcools de sucre tels que le Maltitol peuvent causer une dépendance à une personne en raison de l’envie d’une dent sucrée. Étant donné que ces alcools de sucre tels que le Maltitol ne contiennent guère de nutrition ou de calories. Cela supprime à peine l’envie et la personne finit par consommer plus souvent. En raison de l’envie, il peut entraîner de graves risques pour la santé entraînant des lésions rénales, le diabète, etc.

des études ont montré que la consommation quotidienne de sodas et de boissons fraîches contenant des édulcorants artificiels peut augmenter le risque de syndrome métabolique ainsi que de diabète., La consommation de grandes quantités de ces édulcorants peut même entraîner une intolérance au glucose et peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang.

certains des effets indésirables courants observés lors de la consommation de Maltitol sont les suivants:

douleurs abdominales: des douleurs abdominales peuvent survenir pour de nombreuses raisons et l’une des raisons contribuant à la douleur abdominale provient de la consommation excessive de maltitol. Des études ont indiqué que la consommation d’environ 40 mg de maltitol par jour peut entraîner des douleurs à l’estomac.,

Gaz et flatulences: l’accumulation excessive de gaz peut être causée par la consommation régulière d’alcools de sucre tels que le Maltitol. Comme les alcools de sucre sont très rarement absorbés par l’intestin, ils restent longtemps dans l’intestin avant d’être excrétés. Cela peut entraîner la formation de gaz et de ballonnements. Cet effet secondaire semble être l’effet secondaire le plus courant de tous les alcools de sucre disponibles sur le marché et n’est pas seulement isolé au Maltitol.,

diarrhée: comme le Maltitol est connu pour contenir les propriétés des laxatifs, il est très important de noter que ces alcools de sucre tels que le Maltitol peuvent causer la diarrhée lorsqu’ils sont consommés en grande quantité. Une personne souffrant de constipation peut bénéficier des effets du Maltitol, mais les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable doivent être très prudentes lorsqu’elles en consomment car elles peuvent aggraver les symptômes et provoquer une diarrhée sévère. Des études ont montré que la consommation d’alcools de sucre tels que le Maltitol par les adultes autour de 60 grammes à 90 grammes par jour peut entraîner une diarrhée ou des selles molles., Chez les enfants, la plage de coupure est d’environ 15 grammes.

le Maltitol & votre animal de santé

le Maltitol peut être répertorié comme l’alcool de sucre dans la nourriture pour vos animaux étiquette.

les autres alcools de sucre courants comprennent le xylitol, le mannitol, l’érythritol et le sorbitol.

certains fabricants peuvent inscrire le maltitol comme xylitol sur leurs étiquettes alimentaires.

de tous les alcools de sucre, le xylitol s’est révélé le plus toxique pour les chiens. En raison d’un métabolisme différent chez les chiens, il peut affecter les chiens mortellement., Contrairement aux humains, les alcools de sucre sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine, entraînant une libération d’insuline par le pancréas. La libération rapide d’insuline provoque une diminution du taux de sucre dans le sang provoquant une condition médicale appelée hypoglycémie. Pour les chiens, une hypoglycémie peut survenir dans l’heure suivant la consommation de xylitol.

lorsque l’hypoglycémie liée au xylitol n’est pas traitée à temps, elle peut mettre la vie en danger. Les symptômes de l’empoisonnement au xylitol chez les chiens comprennent des vomissements, une faiblesse, un manque de coordination ou des difficultés à marcher ou à se tenir debout, une léthargie, des tremblements, des convulsions et un coma., Les aliments à éviter pour les animaux comprennent les produits sucrés au xylitol tels que les biscuits, les gommes, la poudre de xylitol, les cupcakes et les muffins. Les signes courants d’insuffisance hépatique chez les chiens comprennent une perte d’appétit, une perte de poids, des vomissements et de la diarrhée, une soif accrue, une marche instable, un besoin accru d’uriner, une confusion, etc.

différents alcools de sucre sont métabolisés différemment chez les animaux de compagnie et des données substantielles manquent. Par exemple, lorsqu’il est injecté par voie intra-vénérienne chez le chien, le sorbitol augmente le taux de sucre dans le sang, mais pas le manitol.,

bien que le maltitol ne soit pas toxique pour les animaux domestiques, il est conseillé de vérifier les quantités de produits contenant du maltitol, jusqu’à ce que nous ayons des données plus détaillées.

autres utilisations du Maltitol

le Maltitol est généralement utilisé comme édulcorant, ce qui est bien connu des gens, mais il existe d’autres produits où le Maltitol est utilisé en petites quantités, notamment le dentifrice, le rince-bouche, les vitamines à croquer, le chewing-gum, les boissons sans calories, les boissons alcoolisées, le yogourt glacé, les bonbons, les Il est utilisé dans les hydratants pour garder la peau humide.,

les Différentes formes de Maltitol

le Maltitol est disponible en trois formes différentes, à savoir:

sirop de Maltitol: C’est un gaz incolore et légèrement sucré du sirop. Le sirop est produit par hydrolyse de l’amidon. Les utilisations du sirop comprennent une alternative rentable au saccharose, une réduction des calories, une viscosité similaire au saccharose. Il aide également à conserver l’humidité. Les spécifications nutritionnelles comprennent sans sucre, faible en calories de 2,4 kcal par gramme et faible indice glycémique.

poudre de Maltitol: il est de couleur blanche avec un goût sucré similaire au saccharose., Le sirop de Maltitol est cristallisé et réduit en poudre pour produire de la poudre de maltitol. Les utilisations de la poudre comprennent une alternative rentable au saccharose, une réduction des calories, une viscosité similaire au saccharose, une stabilité et une solubilité élevée. Les spécifications nutritionnelles comprennent sans sucre, faible en calories de 2,4 kcal par gramme et faible indice glycémique.

cristaux de Maltitol: il est de couleur blanche avec un goût sucré similaire au saccharose. Le sirop de Maltitol est cristallisé pour produire des cristaux de maltitol. Les utilisations et les faits nutritionnels sont similaires à la forme en poudre.,

maltitol et indice glycémique

la propriété du maltitol supprime complètement le concept de consommation d’édulcorants artificiels. Les gens essaient d’éviter le sucre de table pour réduire l’apport calorique car ils sont connus pour avoir un indice glycémique élevé. Dans le cas du maltitol, il semble avoir un indice glycémique pas très éloigné du sucre de table. L’indice glycémique du sucre de table est de 60 alors que l’indice glycémique du sirop de maltitol est d’environ 52, ce qui est très proche du sucre de table.,

cela indique clairement qu’il n’y a pratiquement aucune différence entre le sucre de table et le sirop de maltitol en ce qui concerne l’indice glycémique. Il existe plusieurs édulcorants alternatifs disponibles sur le marché avec un indice glycémique inférieur et sont plus bénéfiques. Il est conseillé de lire l’étiquette du produit avant de l’acheter et assurez-vous que faible en calories édulcorants sont utilisés.

TL;DR?,

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