Chef et restaurateurrédit

Symon a cuisiné dans la scène des restaurants de Cleveland, travaillant au Player’s, un restaurant méditerranéen à Lakewood. En 1993, il a déménagé à Piccolo Mondo en tant que chef, développant une petite mais dévouée suite. Il a ensuite déménagé à Caxton Cafe.

en février 1997, Michael et sa fiancée de l’époque (maintenant épouse), Liz Shanahan, a ouvert Lola dans le quartier branché de Tremont à Cleveland. Il est nommé d’après sa tante., À l’époque, le quartier commençait tout juste à être redécouvert et à devenir le quartier hipster, « go to » qu’il est devenu. Les pionniers de la scène culinaire de Tremont, Gerry Groh et Lynda Khoury, avaient ouvert et développé L’un des premiers nouveaux restaurants, nommé Bohemia, à Tremont. Après plusieurs années de succès, le couple était prêt à passer à d’autres entreprises, et le couple a vendu l’espace de la Symons. Lola a recueilli des critiques élogieuses et a été nommé L’un des meilleurs Restaurants D’Amérique dans le magazine Gourmet dans son numéro d’octobre 2000., En 2005, il a converti Lola en Lolita et a rouvert Lola dans le centre-ville de Cleveland l’année suivante.

Le 15 avril 2006, Symon a ouvert un troisième restaurant, Parea, qui signifie en Grec « un groupe d’amis » ou « compagnie », à New York. Le restaurant, qui présentait une cuisine grecque haut de gamme et était situé sur East 20th Street près de Park Avenue, était dirigé par Jonathon Sawyer, qui a enseigné sous Symon à Lolita. Il était situé à côté de Gramercy Tavern. Symon s’est associé à Telly Hatzigeorgiou, George Pantelidis et Peter J. Pappas., Bien que le critique culinaire du New York Times Frank Bruni ait attribué à la nourriture une note de 2 étoiles (très bonne), il a noté que le niveau sonore atteignait « des hauteurs perçantes. »Selon de nombreux comptes, la nourriture était bonne, car le restaurant était même répertorié sur » 100 goûts à essayer en ’07″Dans Food & Wine magazine. Il a fermé ses portes en 2007 et a été acquis par Stavros Aktipis qui l’a renommé Kellari’s Parea.

Symon a ouvert Roast, un restaurant au Westin Book Cadillac Hotel à Detroit, Michigan, à l’automne 2008. Roast a été nommé Restaurant de l’année 2009 par le Detroit Free Press.,

Il a ouvert un restaurant le 1er juillet 2009, appelé Bar Symon à Avon Lake, Ohio, proposant des concepts décontractés sur la nourriture de taverne. Peu de temps après, il a ouvert un restaurant axé sur les hamburgers nommé BSpot à Woodmere, Ohio. L’original Avon Lake Bar Symon a fermé ses portes le 19 octobre 2010. Cependant, le concept existe toujours dans les aéroports.

en octobre 2009, les Cavaliers de Cleveland ont annoncé que Symon apporterait des éléments de menu à préparer par la société de restauration Aramark à la Quicken Loans Arena., Deux restaurants existants ont été renommés après Symon’s bar-bistros, Bar Symon et BSpot, et certains de ses plats signature ont été mis à disposition en tant qu’offres de restauration suite.

Le 19 octobre 2010, Symon a annoncé qu’il fermerait L’emplacement du Bar Symon à Avon Lake. Il a ensuite annoncé deux autres emplacements BSpot, un à Strongsville (ouvert le 6 avril 2011) et un autre à Westlake (fin 2011). Un autre BSpot a ouvert au Casino Horseshoe Cleveland en mai 2012, et un stand BSpot a ouvert au niveau du club au Cleveland Browns Stadium pour la saison 2012 de la NFL., Le BSpot dans le casino fermé en 2017.

Le 25 juin 2012, Symon a ouvert un autre Bar Symon à L’Aéroport international de Pittsburgh-Airmall en partenariat avec United Concessions Group et The Paradies Shops.

Le 21 novembre 2015, Symon a ouvert Symon’s Burger Joint à Austin, au Texas, près de l’Université du Texas. Ce fut sa première aventure en dehors du Midwest. Il a fermé en juin 2017.

Le 10 janvier 2016, un incendie a provoqué la fermeture de Lolita à Tremont, qui était à l’origine le site de Lola., Le 1er mai 2016, Symon a affirmé qu’un restaurant nommé Sherla’s Chicken & huîtres ouvrirait dans l’ancien Spot Lolita. Il a posté un menu concept sur Facebook. Le 14 mars 2017, un représentant de Symon a déclaré que le restaurant était « actuellement en phase de conception. »Une page Facebook du restaurant a été mise à jour pour la dernière fois le 1er mai 2016 et a depuis été supprimée. L’URL sherlaschicken.com redirige actuellement vers la page de Symon. En mai 15, 2019, Symon a déclaré que le projet était en développement: « nous n’avons pas d’ETA, nous sommes toujours en train de nous brancher », a-t-il déclaré., « Nous avons tout surmonté avec le bâtiment. Nous espérons commencer à travailler sur le bâtiment, dans les deux prochaines semaines à un mois. Nous y arrivons. »Cependant, il a été révélé 5 mois plus tard que le projet ne se concrétiserait pas sans commentaire de Symon.

Le 11 avril 2016, Symon a ouvert Mabel’s BBQ sur East 4th Street adjacent à Lola. Le 11 juin 2016, Symon a noté qu’il n’y aurait qu’un seul emplacement de BBQ de Mabel’s. Le 20 décembre 2018, Un autre Restaurant Bbq de Mabel’s a ouvert ses portes au Palms Casino Resort à Las Vegas., Le 6 février 2019, un speakeasy nommé Sara a ouvert ses portes à L’intérieur du Palms Casino Mabel’s BBQ.

Le 1er mai 2017, Le Bar Symon a ouvert ses portes à L’Aéroport international de Cleveland Hopkins dans le hall C.

également en mai 2017, Symon a ouvert Angeline au Borgata Hotel Casino& Spa à Atlantic City.,

Le 20 novembre 2020, il a été annoncé que le restaurant phare de Symon Lola et 2 autres emplacements de BSpot fermeraient en raison des pressions financières de COVID-19, laissant ses seuls restaurants de L’Ohio à Mabel’s BBQ dans le quartier East 4th Street et BSpot Eton à Woodmere.

Media appearancesEdit

Symon apparaît souvent pour le compte de Food Network. Au cours de l’été 2009, il a fait la promotion du jeu vidéo Cook Or be Cooked for Wii du Food Network, sorti le 3 novembre 2009.

Symon était l’un des animateurs tournants de L’émission Melting Pot de Food Network., Il est apparu sur les Secrets de Sara avec Sara Moulton, Ready, Set, Cook, et FoodNation avec Bobby Flay. En 2005, il est apparu sur Iron Chef America, où il a perdu contre Iron Chef Masaharu Morimoto dans Battle Asparagus.

Le 27 août 2007, Symon apparaît dans L’épisode « Cleveland, OH » de la série télévisée Anthony Bourdain: No Reservations.

tout en participant à la série télévisée The Next Iron Chef, il a rendu compte de ses expériences pour Fortune, publié sur CNN Money., Le 11 novembre 2007, après un face-à-face contre John Besh, Symon est déclaré vainqueur de la compétition. Le 18 novembre 2007, Symon a remporté sa première bataille sur Iron Chef America.

Le 21 avril 2008, le Food Network a annoncé que Symon prendrait le relais en tant qu’hôte de Dinner: Impossible, la troisième émission la plus populaire du réseau. Il a animé l « émission pendant dix épisodes jusqu » à ce que l  » animateur Robert Irvine soit réintégré. Bien qu’il n’ait pas été annoncé publiquement, Symon savait que c’était un concert temporaire « dès le début., »

Il est apparu avec plusieurs autres stars du Food Network sur Dear Food Network: Thanksgiving Disasters, une émission traitant des mésaventures du dîner qui a été diffusée pour la première fois le 17 novembre 2008. Il est apparu dans le tout premier épisode de The Best Thing I Ever Ate du réseau, qui présentait son restaurant Lolita.

Cook Like an Iron Chef, une émission de la chaîne de cuisine mettant en vedette Symon, a fait ses débuts en juillet 2010. Il l’a décrit comme « un spectacle pour les gens qui ont regardé Food Network pour toujours et sont prêts à apprendre quelque chose de plus avancé ou plus créatif., »

Le spectacle Food Feuds, qui mettait en vedette Symon, a été créé le 10 octobre 2010. Il se rend à divers endroits et effectue une compétition de comparaison directe entre les rivaux alimentaires locaux.

Le 14 février 2011, Symon est apparu dans un sketch sur le talk-show de fin de soirée Conan, dans lequel un jeune couple avait remporté une date de dîner « romantique » pour la Saint-Valentin sur le plateau. Conan O’Brien a annoncé que Symon leur présenterait leur dîner-ce qu’il a fait, sous la forme d’un Pack de fête Taco de Taco Bell.,

en septembre 2011, Symon a commencé à coanimer The Chew sur ABC networks, un talk-show quotidien centré sur des sujets liés à la nourriture et au style de vie.

Symon a été l’hôte de la série télévisée Burgers, Brew and ‘que depuis 2015.

Booksmodifier

Symon a été présenté dans le Livre de 2001 de son compatriote Clevelander Michael Ruhlman, The Soul of a Chef: the Journey towards Perfection. La deuxième partie du livre en trois parties se concentre sur la quête de Symon pour la perfection culinaire.,

en 2009, Symon a collaboré avec Ruhlman pour écrire son premier livre de cuisine, Live to Cook: Recipes and Techniques to Rock Your Kitchen DE Michael Symon (ISBN 978-0307453655). L’avant-propos est écrit par son collègue Iron Chef Bobby Flay. Il a été publié par Clarkson Potter et est sorti le 3 novembre 2009.

Le 25 septembre 2012, un autre livre de cuisine a été publié intitulé « The Chew: Food. Vie. Amusement. »(ISBN 978-1401311063), co-écrit par Symon avec son collègue Iron Chef Mario Batali, le producteur de longue date de Food Network Gordon Elliott, Carla Hall, Clinton Kelly et Daphne Oz., Trois semaines plus tard, Symon et L’écrivain culinaire de Cleveland Douglas Trattner ont collaboré pour publier sa deuxième offrande, « Michael Symon’s Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers » (ISBN 978-0307951786).

à partir de septembre 2012, The Chew crew a commencé à publier des livres de cuisine électroniques saisonniers avec « The Chew: fall Flavors: More than 20 Seasonal Recipes from The Chew Kitchen », publié par Hyperion Books, qui est une unité de la société mère ABC The Walt Disney Company., Il a été suivi par  » The Chew: Winter Flavors « en décembre 2012, tandis que » The Chew: Spring Flavors « et » The Chew: Summer Flavors  » ont tous deux été publiés le 23 Avril 2013.

The Chew: What’s for Dinner (ISBN 978-1-4013-1281-7), a été publié le 24 septembre 2013 par Hyperion Books, et est le deuxième livre basé sur l’émission de télévision hot ABC. Le Livre de recettes propose 100 recettes faciles pour chaque soir de la semaine fournies par Symon avec ses co-hôtes. Dans ce livre de recettes, Symon fournit des recettes rapides et faciles pour le poulet marsala, les cheveux d’ange caprese et bien d’autres., Il partage également des conseils sur la façon de cuisiner des pétoncles de style restaurant.

gamme de produits et avenantsmodifier

en 2008, Symon a commencé à travailler comme « porte-parole », représentant les entreprises D’ustensiles de cuisine Vitamix et Calphalon, apparaissant lors de salons d’articles ménagers et d’autres événements de démonstration.

en 2011, Symon s’est associé à la société D’ustensiles de cuisine Weston Products sur sa gamme officielle de produits de cuisine spécialisée, la collection Michael Symon Live to Cook by Weston.,

en 2012, et à nouveau en 2013, Symon a été jumelé avec L’actrice Eva Longoria pour une promotion de la puce de pomme de terre Lay’s de PepsiCo intitulée « Do Us a Flavor. »La promotion encourage les consommateurs à soumettre de nouvelles idées de saveurs et les fans votent pour leur favori sur Facebook. La personne qui crée la saveur gagnante reçoit 1 million de dollars ou un pour cent des ventes nettes de chip flavor.