Cette mijoteuse Ropa Vieja est réconfortant, riche et d’une absolue facile à faire! Emballé avec gras, saveur copieuse, ce plat cubain classique de tendre, boeuf râpé cuit lentement dans une sauce à base de tomate avec des oignons et des poivrons est sûr de devenir un repas de go-to et favori de la famille!

Hé, les amis!

Si vous êtes un fan de la cuisine cubaine, vous êtes certainement dans un régal!,

la recette D’Aujourd’hui est un classique épique et copieux avec une touche pratique et pratique que je sais que vous allez adorer.

riche et plein de saveurs audacieuses, ce boeuf râpé cubain robuste et ragoût est 100% réconfortant et parfait lorsque vous avez besoin d’amour de la nourriture confortable!

fond dans la bouche tendre et succulent steak de flanc déchiqueté nageant dans une sauce savoureuse à base de tomates remplie d’oignons piquants, de poivrons doux, d’ail parfumé et d’olives saumâtres.,

fini avec une généreuse pincée de coriandre fraîche et une pression saine de citron vert acide, ce bœuf cubain est emballé avec une saveur audacieuse et réconfortante!

cependant, ce plat n’est pas seulement ultime dans le département du goût, c’est aussi un jeu d’enfant absolu à faire et nécessite un minimum d’effort! Merci à la mijoteuse fidèle ce Ropa vieja est essentiellement un dump and go repas!

honnêtement, la partie la plus difficile de cette recette sera d’attendre que ce bœuf mijoté finisse de cuire pendant que les arômes étonnants déferlent dans votre maison! (C’est certainement une forme de torture culinaire étrange et inhabituelle.,)

qu’est-Ce que la ropa vieja? Que signifie ropa vieja?

Ropa vieja est un plat cubain populaire, mais il est également commun dans d’autres régions telles que Porto Rico et Panama.

Ropa vieja, prononcé row-pa BIE-ha, est un plat rustique composé de boeuf râpé cuit dans une sauce à base de tomates avec des oignons et des poivrons.

en espagnol, ropa vieja se traduit littéralement par”vieux vêtements ». On dit que le plat tire son nom parce qu’il ressemble à un tas de vieux chiffons.,

cependant, j’ai aussi entendu dire que ce plat a reçu son nom parce qu’un vieil homme sans le sou qui ne pouvait pas se permettre de manger pour sa famille une fois déchiqueté et cuit ses propres vêtements. En priant sur les vêtements bouillonnants, un miracle s’est produit et les vêtements déchiquetés se sont transformés en un riche ragoût de viande.

que vous croyiez que la première ou la deuxième explication dépend de vous, tout ce que je sais, c’est que ce bœuf déchiqueté cubain est absolument délicieux!

Quel genre de viande pour la ropa vieja?,

La Ropa vieja est généralement préparée avec du bifteck de flanc – une coupe de bœuf extrêmement savoureuse qui nécessite une cuisson basse et lente.

alors que le bifteck de flanc est indéniablement la meilleure (et la plus utilisée) Coupe de boeuf pour ce plat, j’ai vu des recettes utiliser différentes coupes de viande. Si vous êtes dans une pincée et ne pouvez pas trouver le bifteck de flanc, vous pouvez également utiliser le bifteck de jupe ou la poitrine, car ils ont de longues fibres musculaires similaires au flanc.,

cela dit, si vous cherchez à changer complètement et à transformer ce bœuf braisé cubain en quelque chose de résolument non authentique, j’ai vu les recettes de ropa vieja utiliser du mandrin de boeuf, des côtes courtes désossées et même du poulet.

ropa vieja est-il en bonne santé?

Ropa vieja est relativement en bonne santé.

fabriqué avec du bifteck de flanc Maigre, une coupe de bœuf provenant du muscle abdominal de la vache, c’est l’une des coupes de bœuf les plus saines. Le bifteck de flanc contient moins de calories et plus de protéines qu’un bifteck de côte ou de porterhouse.,

la recette de cette mijoteuse ropa vieja utilise également du bouillon de bœuf à faible teneur en sodium, ce qui limite la quantité de sodium tout en contenant beaucoup de nutriments, de collagène et de minéraux.

Ce que pour servir avec de la ropa vieja?

traditionnellement, le ropa vieja est servi avec du riz. Cependant, il existe certaines versions de ce plat classique qui servent des pommes de terre, mélangées et cuites directement avec le bœuf.,

si vous cherchez à faire de ce bœuf Cubain à la mijoteuse un repas complet, voici quelques suggestions de service.

• riz blanc ou jaune
• riz au chou-fleur (si vous cherchez à garder les choses du côté sain)
• haricots noirs Cubains (recette à venir bientôt!)
• plantains frits, plantains cuits au four ou copeaux de plantain
• tortillas carbonisées

comment faire de la ropa vieja dans la mijoteuse?, (Conseils & astuces)

1. Si vous utilisez un mélange d’assaisonnement Sazon fait maison, vous pouvez assaisonner le bifteck de flanc avec parcimonie de sel et de poivre.
2. bien que ce ne soit pas obligatoire, je recommande fortement de saisir le bifteck de flanc dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré avant de l’ajouter à la mijoteuse. Saisir le steak donnera une ropa vieja plus savoureuse.
3. Si vous êtes dans une pincée et ne pouvez pas trouver le bifteck de flanc, vous pouvez également utiliser le bifteck de jupe ou la poitrine, car ils ont de longues fibres musculaires similaires au flanc.,
4. Si vous ne mangez pas de viande rouge, vous pouvez remplacer 3 livres de poitrines ou de Cuisses de poulet désossées et sans peau par du bœuf.
5. les Restes de la mijoteuse ropa vieja, qui peut être stockée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou congelés dans un congélateur sac à fermeture jusqu’à 2 mois.

Cette crock pot Ropa Vieja est pleine de saveur riche et parfaite pour les dîners de semaine occupés ou les repas de week-end confortables!, Que vous le serviez sur du riz, des tortillas ou que vous le mangiez directement à la mijoteuse, ce bœuf râpé deviendra certainement un favori de la famille!

Jusqu’à la semaine prochaine, amis, bravo – aux classiques réconfortants!

XOXO

Cheyanne

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Le meilleur mijoteuse Ropa Vieja recette👇

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la mijoteuse Ropa Vieja Recette

Cette mijoteuse Ropa Vieja est réconfortant, riche et d’une absolue facile à faire! Emballé avec gras, saveur copieuse, ce plat cubain classique de boeuf râpé cuit lentement dans une sauce à base de tomate avec des oignons et des poivrons est sûr de devenir un repas de go-to et favori de la famille!, si les grandes paré de l’excès de graisse et les couper en ½ si grand*

1 ½ – 2 cuillères à soupe de Sazon Assaisonnement

Sel Casher & Poivre Noir Moulu*

1 cuillère à soupe d’Huile Neutre

1 Jaune moyen d’Oignon émincé

2 gros Poivrons – épépiné et émincé (j’ai utilisé un rouge et un vert)

3 gousses d’Ail émincé

1 grande Baie Feuilles

1 (14.,pâte ato

1 c. À soupe de vinaigre de vin rouge

2 c. À thé chacune: Cumin séché & origan séché

½ tasse olives farcies au piment-coupées en deux + 1 c. À soupe de saumure d’olive (facultatif)

pour servir: coriandre hachée, quartiers de lime, riz blanc, haricots noirs cubains, plantains frits ou chips de plantain

instructions

• assaisonner la viande: assaisonner généreusement le bifteck de flanc avec du Sazon, du sel et du poivre.,
• viande brune (facultatif mais recommandé): chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Travailler par lots si nécessaire pour ne pas surcharger la casserole, ajouter le bifteck de flanc en une seule couche. Saisir jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 3-4 minutes de chaque côté. Transférer la viande dans la mijoteuse.
• placer les ingrédients dans la mijoteuse: superposer les oignons, les poivrons et l’ail sur la viande. Ajouter la feuille de laurier, les tomates concassées, le bouillon, la pâte de tomate, le vinaigre, le cumin et l’origan., Assaisonner avec le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
• cuire: couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7-8 heures (ou à feu élevé pendant 4 heures*), ou jusqu’à ce que la viande puisse facilement être déchiquetée. Retirer la feuille de laurier et jeter.
• Déchiqueter la viande de boeuf à l’aide de 2 fourchettes. Ajouter les olives et la saumure, si vous utilisez, et remuer pour combiner. Goûtez et ajustez pour assaisonner avec du sel et du poivre.,
• Servir: garnir avec la coriandre hachée et servir avec des quartiers de lime, le riz et les haricots noirs, si désiré. Amusez-vous bien!

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