– mythe –le sceau Live & Active Cultures Seal™ indique qu’un produit de yogourt est « probiotique”

Hmmm. Approfondissons un peu cela et décidons si ce mythe est confirmé ou brisé?

commençons par jeter un coup d’œil au sceau des Cultures actives en direct&. C’est une marque de commerce détenue par l’Association commerciale sans but lucratif de l’industrie appelée National Yogurt Association (NYA)., Ils définissent le sceau comme suit: « une identification volontaire accessible à tous les fabricants de yaourts réfrigérés dont les produits contiennent au moins 100 millions de cultures de Lactobacillus bulgaricus et de Streptococcus thermophiles par gramme au moment de la fabrication, et dont le yogourt glacé contient au moins 10 millions de cultures par gramme au moment de la fabrication.” Le sceau est disponible pour tous les membres payants de la National Yogurt Association ou pour un coût de 2 500 per par produit pour l’entreprise de yogourt non membre.

Les revendications du phoque semblent plutôt bonnes; mais creusons un peu plus profondément.,

considérons D’abord ce que signifie « au moment de la fabrication”.

au moment du fabricant signifie que lorsque le produit est fabriqué, il y a 100 millions de cellules par gramme de yogourt-mais qu’en est-il, deux, trois ou trente jours plus tard? Selon les conditions de stockage, les cultures utilisées et le traitement thermique post-fermentation appliqué, il pourrait y avoir des milliards de cellules lorsque le yogourt est consommé, ou, et plus probablement, cela signifie qu’il ne reste qu’une petite fraction des cellules en raison de leur durée de vie naturellement courte.,

deuxièmement, considérez que pour être un probiotique, l’Organisation Mondiale de la santé dit que le produit doit contenir « des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un avantage pour la santé à l’hôte”. Mais les organismes utilisés pour produire du yogourt sont simplement utilisés pour produire du yogourt à partir de lait pasteurisé et il n’a pas nécessairement été démontré qu’ils procurent un avantage au consommateur.,

ainsi, le sceau des Cultures actives en direct& n’indique pas réellement qu’un produit de yogourt est probiotique; cela signifie simplement qu’il a été fabriqué avec un certain nombre de cultures qui transforment le lait en yogourt.

la vérité est révélée!

Mais il y a toujours le problème permanent des consommateurs de comprendre ce qu’ils ingèrent réellement., Grâce à des programmes de marketing nationaux, les consommateurs ont appris à rechercher le sceau de Cultures actives & sur les produits à base de yogourt et à comprendre que le produit est plein de bactéries saines alors qu’en toute réalité, cela peut ne pas être factuel!

Alors, quelle est la solution?!,

plutôt que de tromper les consommateurs en leur faisant croire que les probiotiques vivants& Active = probiotique, pourquoi ne pas ajouter des souches probiotiques hautement stables et testées cliniquement au yogourt avec l’assurance pour le consommateur que ces cultures probiotiques seront réellement présentes à la fin de la durée de conservation?

Eh bien, choisir le probiotique à utiliser n’est pas aussi facile que de choisir une souche et de l’ajouter à un produit fini. De nombreux yaourts  » probiotiques « perdent jusqu’à 99% de leur” probiotique » sur la courte durée de conservation des produits en raison de la nature fragile des organismes., Mais le GanedenBC30 copieux, sûr et efficace a été démontré pour survivre à des taux de près de 100% Sur la durée de conservation du yaourt – permettant ainsi aux consommateurs de recevoir les avantages probiotiques qu’ils ont payés.

soyez le héros dans le cold case en offrant un produit de yogourt—lait laitier ou alt, qui est vraiment probiotique. Contactez Ganeden pour en savoir plus.