L’autre source d’énergie est l’alcool. L’alcool que nous consommons contient deux carbones et est connu sous le nom d’éthanol.
la Figure 6.51 Structure de ethanol1
l’Éthanol est absorbé passivement par simple diffusion dans l’entérocyte. Le métabolisme de l’éthanol se produit principalement dans le foie, mais on estime que 10 à 30% se produisent dans l’estomac2. Pour la personne moyenne, le foie peut métaboliser la quantité d’éthanol dans une boisson (1/2 once) par heure3., Il y a trois façons que l’alcool est métabolisé dans le corps.
1. Catalase – une enzyme que nous allons couvrir à nouveau dans la section antioxydants. On estime que la Catalase métabolise moins de 2% de l’éthanol; elle n’est donc pas présentée ci-dessous ni discutée plus avant4.
2. Alcool déshydrogénase – ADH)-c’est l’enzyme principale métabolisant l’éthanol qui convertit l’éthanol et le NAD en acétaldéhyde et NADH, respectivement. L’aldéhyde déshydrogénase (ALDH) utilise le NAD, le CoA et l’acétaldéhyde pour créer de l’acétyl-CoA et produire un autre NADH. L’action de L’ADH est illustrée dans la figure ci-dessous.,
la Figure 6.52 Éthanol Metabolism1,5
3. Système oxydant microsomal d’éthanol – MEOS) – quand une personne consomme une grande quantité d’alcool le MEOS, est la voie de débordement, qui métabolise également l’éthanol en acétaldéhyde. On estime que le MEOS métabolise 20% de l’éthanol3, et il diffère de L’ADH en ce qu’il utilise de l’ATP pour convertir le phosphate réduit de nicotinamide adénine dinucléotide (NADPH + H+) en NADP+. L’action des MEOS est montrée dans la figure ci-dessus.,
à des apports élevés ou avec une exposition répétée, il y a une synthèse accrue des enzymes MEOS, ce qui entraîne un métabolisme plus efficace, également connu sous le nom d’augmentation de la tolérance. Les taux D’ADH n’augmentent pas en fonction de l’exposition à l’alcool. MEOS métabolise également une variété d’autres composés (médicaments, acides gras, stéroïdes) et l’alcool est en concurrence pour l’action de l’enzyme. Cela peut ralentir le métabolisme des médicaments et potentiellement atteindre des niveaux nocifs dans le corps3.
Les femelles ont une activité ADH inférieure de l’estomac et des concentrations de H2O dans le corps., En conséquence, une plus grande proportion d’éthanol atteint la circulation, donc, en général, les femmes ont une plus faible tolérance à l’alcool. Environ 50% des populations taïwanaises, chinoises Han et japonaises ont des polymorphismes dans L’ALDH qui font que l’enzyme a une faible activité6. Cela entraîne une accumulation d’acétaldéhyde et des symptômes indésirables tels que: bouffées vasomotrices, vertiges, nausées et maux de tête2. La courte vidéo suivante explique ce qui se passe lorsque le système MEOS est impliqué dans le métabolisme de l’alcool.,
Lien Web
Video: MEOS de Dépassement de Voie
Références & Liens
1. http://en.wikipedia.org/wiki/File:Ethanol_flat_structure.png
2. Byrd-Bredbenner C, Moe G, Beshgetoor D, Berning J. (2009) perspectives de Wardlaw dans la nutrition. New York, New York: McGraw-Hill.
3. Whitney E, Rolfes SR. (2008) comprendre la nutrition. Belmont, Californie: Thomson Wadsworth.
4. Gropper SS, Smith JL, Groff JL. (2008) nutrition Avancée et métabolisme humain. Belmont, CA: Éditions Wadsworth.
5. https://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde#/media/File:Acetaldehyde-2D-flat.svg
6. Zakhari, S., (2006) aperçu: Comment L’alcool est-il métabolisé par le corps? (2006), l’Alcool de la Recherche et de la Santé. 29 (4) 245-254.