les oursins sont aussi appelés hérissons de mer, dollars de sable et biscuits de mer.

Ces créatures sont généralement petites, épineuses et rondes. Ils vivent dans tous les océans de la terre, à des profondeurs allant de la ligne de marée à 15 000 pieds. Parce qu’ils ne savent pas nager, ils vivent sur le fond de la mer. Leur principale défense contre les prédateurs plus agiles comme les anguilles et les loutres est leur test dur et épineux, ou coquille.

3 Oursin Faits

• arme Secrète: Le transporteur crabe utilise un oursin comme une armure pour une protection supplémentaire contre les prédateurs.,
• symétrie Quintuple: les corps des oursins Matures contiennent cinq sections symétriques contrairement aux mammifères, qui en ont deux.
• timide des projecteurs: ils n’ont pas d’yeux détectables, mais les experts soupçonnent que tout son corps est un œil composé sensible à la lumière.

classification et Nom scientifique des oursins

les oursins font partie du phylum des Echinodermata. Le nom scientifique est Echinoidia, qui est aussi le nom de leur classe. Ils appartiennent à l’ordre des Camarodonta et certains appartiennent à la famille des Echinidae., Cette famille contient des genres dont Strongylocentrotus et Lytechinus.

espèces D’oursins

certains des types les plus intéressants des 950 espèces incluent:

• Strongylocentrotus purpuratus, l’Oursin violet du Pacifique, est un ingrédient clé de uni sushi.
• l’oursin Diadema noir d’encre aide à maintenir la santé des récifs coralliens des Caraïbes en limitant la croissance des plantes.
• Toxopneustes pileolus, dont le nom commun est oursin à fleurs, est parmi les plus toxiques. Il habite les océans chauds de la région Indo-Pacifique occidentale.,
• L’oursin rouge géant, ou Mesocentrotus franciscanus, est la plus grande espèce, avec son test en moyenne d’environ 18 centimètres (sept pouces) de diamètre et ses épines de huit centimètres (trois pouces) de longueur. Il habite les eaux côtières du Pacifique de l’Amérique du Nord.
• Heterocentrotus mamillatus, l’oursin gris, vit dans les océans Indo-Pacifique tropicaux. Il a des épines trapues avec des extrémités arrondies et rayées qui peuvent percer dans la roche.,
• Echinarachnius parma, connu sous les noms communs de dollar de sable, biscuit de mer ou coquille de pensée, est un oursin plat qui a des épines courtes appelées cils pour creuser dans le sable. Il vit dans les mers dans tout l’Hémisphère Nord.
• L’oursin vert, Strongylocentrotus droebachiensis, est l’une des 18 espèces comestibles. Les transformateurs récoltent les gonades, les glandes à l’intérieur de la coquille, principalement pour une utilisation dans les sushis japonais. Les oursins verts vivent dans les eaux de l’Atlantique Nord.,

apparence des oursins

les oursins sont de petites créatures marines qui ont des tests sphériques, ou coquilles, qui sont généralement couverts d’épines similaires à celles d’un porc-épic. De très petits pieds en forme de tube parmi les épines les aident à se déplacer lentement le long du fond de l’océan. Ils viennent dans à peu près toutes les couleurs, du noir au blanc, rouge, orange, vert, brun, violet, rose, jaune, bleu et gris. Ils varient en taille d’environ un pouce de diamètre jusqu’à 14 pouces. En moyenne, ils pèsent environ une livre.,

comme il existe près de mille types d’oursins, leur apparence peut varier considérablement. Vous pouvez facilement identifier la plupart d’entre eux par leurs extérieurs épineux, mais certains, comme les dollars de sable, n’ont que des poils courts sur tout leur corps. D’autres, comme les oursins Crayon, ont des épines arrondies qui ne sont pas pointues comme les épines typiques des oursins.

répartition, Population et Habitat des oursins

les oursins vivent dans les océans du monde entier. Arctique ou tropique, rivage ou tranchées marines les plus profondes, vous pouvez les trouver là-bas., Parce qu’ils ne savent pas nager, le fond de l’océan est leur maison. Certains, comme l’oursin de galets, vivent dans les bas-fonds près des plages où le soleil brille. D’autres, comme ceux de la famille des Pourtaleslidae, vivent si profondément sous la surface qu’ils sont dans l’obscurité totale.

les zones sous-marines arides ont des populations denses de ces créatures, et les populations les plus proches du rivage sont les plus denses de loin. Alors qu’ils vivent dans le monde entier, le plus grand nombre vit dans des habitats océaniques tempérés et tropicaux dans les bas-fonds jusqu’à dix mètres plus bas où les plantes qu’ils mangent sont abondantes.,

avec autant de types et un habitat aussi vaste, il est impossible de le savoir avec certitude. Cependant, une étude marine récente en Oregon a estimé que la population d’espèces pourpres sur un seul récif côtier comptait environ 350 millions, un chiffre qui représentait une augmentation de 10 000 fois en quelques années, les plaçant dans une catégorie de conservation la moins préoccupante. Les chercheurs ont attribué l’expansion exponentielle de cette classe D’oursins de la côte Pacifique à un écosystème marin déséquilibré.,

pendant ce temps, en Méditerranée, la population d’oursins violets est actuellement dans un état quasi menacé. Les facteurs qui ont décimé l’espèce comprennent le réchauffement de la température de la mer et les poissons envahissants qui mangent des algues, privant les oursins d’un aliment de base. Encore une fois, la cause sous-jacente est un déséquilibre dans l’écosystème.

Cependant, la rareté de la nourriture ne signifie pas nécessairement que l’espèce est vouée à l’extinction. Les oursins violets peuvent rester dormants et survivre sans nourriture pendant des années à la fois. Avec une persistance aussi extraordinaire, ces populations peuvent refluer, mais elles coulent aussi.,

prédateurs et proies des oursins

malgré leur résilience innée, les oursins sont aussi bien menacés par les maladies que par les prédateurs. Une maladie bactérienne de 1981 a presque anéanti les espèces Hemicentrotus pulcherimus et Pseudocentrotus depressus au Japon. La maladie de l’oursin chauve, une autre maladie bactérienne, Menace certaines populations d’oursins, provoquant la chute des épines des animaux et les laissant sans défense contre les prédateurs.

Qu’est-ce qui mange L’Oursin?

les crustacés comme les crabes et les homards font partie des prédateurs naturels de ces créatures., Le baliste et la wrasse sont deux poissons qui s’attaquent à eux. L’anguille-loup est spécialement équipée pour chasser et manger ceux de l’hémisphère nord. Les loutres de mer dans des régions comme la Colombie-Britannique aident à maintenir l’équilibre écologique en empêchant les oursins de se surpeupler.

bien qu’ils se déplacent lentement, les oursins ont des moyens de se protéger. Leurs épines acérées suffisent souvent à décourager certains prédateurs. Quelques espèces d’oursins sont également venimeuses.

que mangent les oursins?

les oursins mangent principalement la végétation marine comme les algues et le varech., Les proies aussi sur sessiles, ou immobiles, créatures marines telles que le corail et les éponges de mer.

Reproduction et durée de vie des oursins

Les femelles de l’espèce produisent des œufs. La plupart libèrent ces œufs dans la mer pour la fécondation par le sperme que les mâles ont libéré. Les femelles de quelques espèces tiennent leurs œufs entre leurs épines plutôt que de les laisser flotter librement.

Une fois la fécondation effectuée, il ne faut qu’environ 12 heures pour que l’ovule devienne un embryon. Peu de temps après, l’embryon devient une larve avec des cils qui peuvent collecter de la nourriture microscopique pour nourrir sa croissance., Il faut plusieurs mois pour que la larve se transforme en un oursin complètement développé. Il grandira encore quelques années pour atteindre l’âge adulte. Selon les espèces, ils vivent plusieurs années. Par exemple, l’espèce pourpre a une espérance de vie d’environ 20 ans.

les oursins dans la pêche et la cuisine

dans de nombreuses cuisines internationales, de L’Alaska à la Nouvelle-Zélande, les gonades, ou œufs, sont un délice. Généralement, les gens mangent crus avec du jus de citron ou de l’huile d’olive. Dans d’autres régions, les chefs incorporent les œufs dans des sauces gastronomiques, des omelettes et des soupes.,

Les japonais apprécient les œufs dans uni sushi. Ils consomment environ 50 000 tonnes d’oursins par an, ce qui représente environ 80% de l’offre mondiale traitée commercialement.

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