pâte de curry vert maison avec des herbes fraîches, de la citronnelle et des piments. C’est facile et parfait pour tous vos besoins en curry vert.

certaines filles sont excitées par de nouvelles chaussures; certaines filles obtiennent leurs coups de pied de la sauce.

Cette pâte de curry vert a mis des mois à se concrétiser. Permettez-moi de clarifier: la pâte a pris quelques secondes à faire, mais a été mois. Parce que j’ai tergiversé en le faisant. Pendant des mois.,

quand je cherchais d’abord comment faire de la pâte de curry vert, je me suis découragé par la liste des ingrédients parce que je savais que certains articles seraient difficiles à trouver. J’ai donc fait ce que tout motivé, all-star, prenez le taureau par les cornes  » de la nourriture blogueur ferait. Je backburnered le projet.

mais ensuite, j’ai vu un plat de curry vert sur pinterest qui m’a fait aller « mmmmhmmmmm” (vous verrez la recette demain), ce qui m’a fait plier et frontburner la pâte de curry vert. Ma mission: faire de la pâte de curry vert sans conduire 45 minutes dans un magasin d’aliments naturels ou ethniques., Mon objectif: créer une recette simple que tout le monde peut faire en utilisant des ingrédients classiques. Bien sûr, la recette ne sera pas aussi authentique que la vraie affaire, mais elle fera l’affaire.

Les Racines Rôtis. Rendre les choses authentiques inauthentiques. Je ne fais que plaisanter. C’est la vraie affaire. Genre de.

la pâte de curry vert est utilisée dans la cuisine thaïlandaise et comprend du basilic frais, de la coriandre et de la coriandre, ainsi que des piments Thaïlandais verts, de la citronnelle, de l’ail, du gingembre, du zeste de lime kaffir, de la sauce de poisson, de la pâte de crevettes, du cumin et, La plupart de ces ingrédients sont faciles à trouver dans mon épicerie, mais je suis resté coincé sur les piments Thaïlandais, la pâte de crevettes et le citron vert kaffir. J’ai remplacé les piments Thaïlandais par des jalapeños (vous pouvez également utiliser des serranos), et j’utilise une chaux régulière à la place de la chaux kaffir (qui, soit dit en passant, a-t-on déjà rencontré une vraie chaux kaffir dans la vraie vie? Je suis un peu convaincu qu’ils sont farfelus).

j’ai choisi de laisser de côté la pâte de crevettes et j’ai remplacé la sauce de poisson par des aminos liquides (similaires à la sauce soja) afin de garder la sauce végétarienne., Heureusement, nous obtenons de la citronnelle dans mon magasin, mais pour ceux d’entre vous qui ne le font pas, vous pouvez la remplacer par de la pâte de citronnelle. Vous êtes censé faire griller des graines de cumin et de corriander pour cette pâte, puis les broyer, mais cela semblait être beaucoup de travail. J’ai donc remplacé les graines par les versions moulues.

normalement, vous écraseriez tous les ingrédients ensemble dans un mortier et un pilon, mais je n’en ai pas, alors j’ai tout mis dans un mélangeur et je l’ai haché. J’ai ensuite ajouté du lait de coco jusqu’à ce qu’il devienne pâte-Y.,

Typiquement, quand je poste une recette de sauce, je vous dis que j’ai mangé une cuillère ou aspiré hors de la paille. Parce que je suis, en un mot, obsédé par les sauces. Mais tel n’est pas le cas ici. Non pas que je ne suis pas obsédé par la pâte de curry, juste que la mienne s’est avérée trop épicée pour manger avec une cuillère. Parce que j’ai ajouté des serranos. Mais ça fait si mal. Ce n’est peut-être pas une pâte cuillère à bouche, mais quand elle est mélangée dans une recette de curry vert, c’est merveilleux!

Jimmy Choo? Ils n’ont rien sur la pâte de curry vert.,

Facile Vert Pâte de Curry

Temps de préparation: 10 minutes

Temps Total: 10 minutes

Auteur: Julia

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Ingrédients

• ½cupfresh basilchopped ½cupfresh cilantrochopped 1stalk lemongrassthinly en rondelles (ou 3 tbl., Pâte de citronnelle)
• 2jalapeñossé et haché
• 1 échalote moyenne hachée
• 5clovesgarlicminced
• 1tablespoonfresh gingergrated
• ½teaspoonground cumin
• ½teaspoonground coriandre
• 1tablespooncoconut aminos *or low-sauce soya sodique
• zeste de 1 lime
• 2teaspoonsjus de lime frais
• 4tablespoonsto 6 lait de coco en conserve entièrement gras

instructions

1. ajouter tous les ingrédients sauf le lait de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire., Pulser jusqu’à ce que tout soit finement haché.

ajouter le lait de coco quelques cuillères à soupe à la fois et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

Sinon, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour broyer le tout en une pâte

Recette des Notes

*Vous pouvez remplacer les acides aminés/sauce de soja avec de la sauce de poisson