Le pimento pepper (aka pimiento pepper) est un petit poivron en forme de coeur avec une saveur douce. Elle est aussi appelée la cerise poivre.

Unités de chauffage Scoville: 100-500 SHU

Si vous avez déjà essayé le fromage Pimento du Sud, ou apprécié les olives vertes farcies au piment, vous avez déjà essayé le poivre pimento sous forme marinée.

le piment (souvent orthographié pimiento) est aussi appelé le poivre cerise., Il mesure 3-4 pouces de long et 2-3 pouces de large. Pimiento se traduit par « poivre” de l’espagnol. Voir la photo ci-dessous. Il est Rouge vif et en forme de coeur. Vous connaissez peut-être le piment comme le fameux poivre utilisé pour farcir les olives.

fait intéressant, « pimento” du portugais et « pimiento” de l’Espagnol dérivent du Latin « pigmentum”, qui signifie « pigment”. Le mot, pimento, est devenu utilisé comme une sorte de terme général pour les poivrons il y a longtemps et encore plus généralisé pour inclure le poivre noir.,

Pimento (poivre cerise) saveur et goût

Les piments Pimento (ou poivrons cerise) ne sont pas épicés, mais plutôt doux, doux et succulents. Alors qu’ils sont généralement marinés, ils peuvent également être dégustés frais du jardin. Utilisez-les comme vous pourriez utiliser des poivrons, dans les aliments nécessitant la Sainte Trinité Cajun ou peut-être une bonne recette de sofrito.

Il y a quelques variétés avec la chaleur, y compris les variétés Santa Fe Grande et Floral Gem.

ils sont amusants pour la farce, car ils sont assez bons en taille, et aussi parfaits pour la déshydratation et le broyage en poudres de chili.,

en fait, l’épice commune, le paprika, est fabriqué à partir de piments secs et d’autres poivrons doux ou doux.

Quelle est la température du piment?

Les piments sont parmi les poivrons les plus doux, mesurant seulement 500 à 1 000 unités de Scoville sur L’échelle de Scoville.

comparez cela avec le populaire piment jalapeno, qui mesure entre 2 500 et 8 000 unités de chaleur Scoville, le piment le plus chaud serait environ 5 fois plus doux qu’un jalapeno moyen.

pour la comparaison de la chaleur et de la saveur, voir le piment Piquillo, dont la forme est différente, mais similaire à bien d’autres égards.,

Pimento Pepper SEEDS / Cherry Pepper Seeds

Si vous cherchez des graines, consultez ma page de ressources sur les graines de piment, ou vous pouvez acheter des graines de poivre pimento sur Amazon (lien d’affiliation, mes amis!).

Profitez, et heureux de grandir.

quand cueillir des piments

Vous pouvez normalement trouver des piments de la fin de l’été au début de l’automne pendant la saison de croissance. Choisissez – les quand ils sont profonds, couleur rouge profond et très ferme au toucher. Ils peuvent être stockés ou conservés comme tous les autres poivrons.,

cuisiner avec des piments

comme mentionné, les piments sont parfaits pour la farce, le décapage, le séchage et la cuisson quotidienne, mais je les aime aussi pour les sauces. Les poivrons cerises farcis et les poivrons cerises marinés sont très populaires et les recettes les plus courantes.

essayez certaines de ces recettes de sauce ou de trempette avec votre récolte de pimentos.

• Muhamarra (Trempette au poivron rouge rôti et aux noix)
• sauce Romesco
• recette de Peperonata
• Ajvar
• Sauce au poivron rouge rôti

Qu’est-ce qu’un bon substitut de piment?,

cela dépend de ce pour quoi vous les utilisez. Si vous cherchez des piments marinés et que vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser n’importe quel autre poivre mariné que vous pouvez trouver. Les poivrons rouges marinés seraient idéaux, mais les poivrons verts marinés sont bons aussi.

essayez de mariner vos propres poivrons pour une solution rapide.

pour les piments frais, les poivrons sont probablement les plus faciles à trouver comme substitut, mais n’importe quelle variété de poivrons rouges plus doux fera l’affaire, comme le piment piquillo, le poivre corno di toro ou n’importe quel poivron Italien.,

L’expérience personnelle de Mike

j’ai cultivé des piments (poivrons cerises) dans notre jardin et je n’ai eu aucun problème. Les plantes n’étaient pas difficiles et poussaient facilement. Ils étaient quelque peu productifs et j’ai pu les utiliser de diverses manières, de la cuisine quotidienne générale à la farce en passant par le séchage.

j’ai même utilisé certains D’entre eux pour faire Patty une sauce « chaude” douce qu’elle a utilisée assez rapidement.

consultez ma liste de poivrons doux et doux pour plus d’options.