poulet Pad Thai facile avec des nouilles de riz, des oignons verts et des arachides en moins de 30 minutes qui a le goût de votre restaurant thaïlandais préféré à emporter.
Nous sommes tous sur les nouilles asiatiques, y compris Easy Pad Thai, Pad See Ew, poulet Lo Mein et classique chinois Chow Mein. Je prétendrais que je suis en bonne santé et que je ne mange pas beaucoup de glucides, mais je pense que ce site montre que mon amour des nouilles est assez profond.
poulet Pad Thai
poulet Pad Thai a été le premier Pad Thai que nous avons jamais fait à la maison., Faire le saut vers les nouilles avec sauce de poisson était assez grand pour notre ménage, nous l’avons donc gardé aussi adapté aux enfants que possible en échangeant les crevettes et le tofu contre de la viande de poitrine de poulet en tranches faciles (super fines).
nous essayons de garder le poulet pad thai sain, en utilisant de la viande de poitrine de poulet, et nous ajoutons souvent des nouilles de courgettes et des nouilles de carottes comme dans l’une de nos recettes préférées, des nouilles de courgettes au poulet aux arachides Thaïlandaises saines.
la clé dans cette recette, regardez les photos de près est la façon dont le poulet est coupé finement., Il ne s’agit pas de couper le poulet en lanières de la taille d’une fajita, il s’agit de les couper en forme de carnet d’allumettes très mince. Cela rend les morceaux de poulet si tendres qu’ils sont si faciles à mâcher. La raison pour laquelle le poulet est si tendre est parce que vous coupez le poulet contre le grain. Cela signifie qu’au lieu du poulet que vous avez l’habitude de séparer dans des recettes comme le poulet tiré au barbecue, cela Coupe ces fibres musculaires, donc c’est comme un groupe de morceaux de poulet super minces au lieu d’un long morceau d’une seule coupe de viande.
Il cuisine également en un rien de temps., Et avec un sauté rapide comme celui-ci, la cuisson du poulet en un rien de temps est super utile.
comment couper le poulet finement:
l’une des choses traditionnelles à emporter sur les sautés de poulet est la façon dont ils ont du poulet qui semble presque Rasé, semblable au bœuf Mongol dans les restaurants. L’astuce consiste à congeler le poulet pendant environ une heure. Une fois que vous le faites, vous pouvez très facilement trancher le poulet très finement contre le grain. Comme les tranches sont si fines, vous constaterez que même si elles étaient au congélateur, elles reviendront très rapidement à une bonne température de cuisson.,
la seule façon d’obtenir une recette thaïlandaise de poulet encore plus authentique serait d’ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tamarin. Vous êtes tout à fait le bienvenu pour l’ajouter, mais dans un test de goût à l’aveugle, cette version a gagné sur cette version 5-0.
Si vous voulez réduire les calories Thaïlandaises du poulet, vous pouvez réduire l’huile à deux cuillères à soupe au lieu d’une tasse 1/4 et réduire le sucre à deux cuillères à soupe, mais les saveurs ne seront pas aussi riches et profondes.
nous avons également joué avec cette recette en proposant des versions et des saveurs alternatives., Nous faisons souvent un coussin de poulet Thaïlandais avec une Sauce aux arachides au lieu de la version classique.
que servez-vous avec du Pad thaï? Nous aimons servir du Rangoon de crabe ou de la salade de papaye. D’autres excellents apéritifs incluent des dim sum ou des rouleaux aux œufs.
pavé de poulet thaï avec sauce aux arachides
en suivant les mêmes instructions, REMPLACER 1 cuillère à soupe de sauce de poisson par 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide et une cuillère à soupe de sauce soja. Les saveurs sont beaucoup plus douces et adaptées aux enfants, assurez-vous de garnir avec beaucoup d’arachides écrasées.
Le poulet thaïlandais DE P. F. Chang est un ajout récent au menu., J’ai effectué quelques tests basés sur une vidéo de formation en entreprise publiée en ligne qui donne la recette de base et les méthodes de cuisson, mais avec tout le ketchup, c’était trop inauthentique pour mes goûts. Si vous souhaitez que je fasse un imitateur de la recette, je serais heureux de l’essayer, mais je suis assez confiant si vous aimez tous le pad thai authentique, vous allez adorer cette recette.,p>
Recette
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Poulet Pad Thai, Recette
- Rendement: 4 Portions
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps Total: 30 minutes
- Cours: plat Principal
- Cuisine: Thaïlandais
- Auteur: Sabrina Snyder
Facile de Poulet Pad Thai nouilles de riz, d’oignons verts et de l’arachide en moins de 30 minutes, d’un goût tout comme votre favori Thaï à emporter restaurant.,tasse d’huile de canola
instructions
remarque: cliquez sur les temps dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.,
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Ajouter les nouilles de riz dans l’eau bouillante pendant 1 minute, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
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une fois ramolli, rincer à l’eau froide et réserver.
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mélanger le poulet en tranches avec la sauce soja.
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ajouter l’huile de canola dans un wok à feu vif et ajouter le poulet sans encombrer la poêle.
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faites Cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, puis retirez le poulet de la poêle (laisser l’huile dans la poêle).,
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ajouter les œufs dans l’huile chaude et les hacher avec une spatule en petits morceaux pendant la cuisson.
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ajouter les nouilles ramollies, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le sucre et le poivron rouge.
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Servir nappé de germes de soja, carottes, d’oignons verts et de quartiers de lime.
information nutritionnelle
rendement: 4 portions, quantité par portion: 556 calories, portion: 1 , Calories: 556g
toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le Dessert.
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