Ce New York riche et crémeux style Low Carb Keto cheesecake est facile à faire, utilise des ingrédients simples et goûte comme la vraie chose. Personne ne devinera jamais que c’est un cheesecake sans sucre!,

aller à:

• Comment faire un gâteau au fromage céto
• conseils pour éviter les craquelures
• Comment faire une sauce aux fraises pour votre gâteau au fromage
• quel est le goût
• quel édulcorant est le meilleur
• stockage des restes
• autres recettes de cheesecake à faible teneur en glucides
• Keto cheesecake

ce dessert crémeux et indulgent est parfait pour un régime à faible teneur en glucides! Les ingrédients principaux, comme le fromage à la crème et les œufs, sont déjà céto friendly., L’autre avantage est que vous pouvez vraiment jouer avec la douceur.

Personnellement, je préfère moins de douceur. Certains desserts ont besoin de beaucoup de douceur pour avoir le bon goût, mais pas de gâteau au fromage. La recette est très flexible dans ce domaine.

et je pense que vous serez surpris de voir à quel point cette recette de gâteau au fromage céto est facile à faire! Cheesecake peut sembler un dessert plus élaboré, mais il est en fait très simple.

vous allez faire la croûte en pulsant ensemble quelques ingrédients dans un robot culinaire, puis en appuyant sur la pâte dans votre poêle., La garniture se réunit en battant les ingrédients un à la fois. Ensuite, vous versez simplement la garniture dans la croûte, faites cuire et laissez-la refroidir.

prêt à voir les instructions étape par étape?

comment faire un gâteau au fromage céto

Pour de meilleurs résultats, je recommande de laisser tous les ingrédients arriver à température ambiante avant de commencer à préparer. Ensuite, préparez simplement la croûte, faites la garniture et faites cuire.,

préparation de la fausse recette de croûte graham cracker

1. Si vous utilisez des amandes entières ou tranchées, commencez par broyer dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Alternativement, vous pouvez utiliser le repas d’amande ou de la farine d’amande.
2. mélanger ou pulser dans votre édulcorant à faible teneur en glucides et la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3. incorporer le beurre fondu jusqu’à la formation d’une pâte.
4. Appuyez sur la pâte dans votre moule.,
5. mettre de côté — la croûte va cuire avec le cheesecake, il n’a pas besoin de cuire séparément (sauf si vous voulez une croûte extra-croustillante, auquel cas vous pouvez la pré-cuire pendant 8-10 minutes)

préparation du mélange de remplissage de cheesecake à faible teneur en glucides

1. commencez par battre le fromage à la crème à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
2. ajouter l’édulcorant à faible teneur en glucides et battre à feu doux jusqu’à mélange.,
3. battez les œufs un par un à basse température, en vous assurant que chacun est bien mélangé avant d’ajouter le suivant.
4. Ajouter dans les extraits.
5. Battre la crème sure à basse vitesse jusqu’à incorporation.
6. verser le mélange dans la croûte préparée.

cuisson et réglage

1. pour garder le four humide (ce qui aide à éviter les fissures), ajouter une casserole d’eau au four pendant le préchauffage et laissez-le pendant que le gâteau au fromage cuit.,
2. cuire le cheesecake au four à 325°F pendant environ une heure et quinze minutes. Vous saurez qu’il est prêt lorsque le haut est légèrement bruni et que les bords sont définis, mais le centre est toujours jiggly. Rappelez-vous que les temps de four peuvent varier, vous voudrez donc garder un œil dessus.
3. éteignez votre four.
4. laissez le cheesecake au four avec la porte entrouverte pendant une heure. Cela aide la température à s’ajuster progressivement.
5. Après une heure, retirer du four et laisser le cheesecake refroidir complètement sur une grille pendant environ 4-5 heures.,
6. placer au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 24 heures avant de servir.

des Astuces pour éviter la fissuration

Il existe de nombreux conseils et astuces pour aider à garder votre céto gâteau au fromage à partir de la fissuration. En commençant par les ingrédients à température ambiante et le bain-marie me servent toujours bien.

vous souhaitez également battre les ingrédients à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient incorporés lors de la préparation de la garniture. Trop battre peut conduire à la fissuration lorsque le gâteau au fromage cuit.,

cependant, un cheesecake craquelé n’est pas la fin du monde! Il sera toujours un goût délicieux. Éviter les fissures est juste pour les regards.

et si votre cheesecake craque? Cela ressemble à une raison parfaite pour le couvrir avec une sauce décadente!

comment faire de la sauce aux fraises pour votre cheesecake

le Cheesecake est délicieux tout seul. Mais il va aussi si bien avec les sauces arrosées sur le dessus!

mon préféré est la sauce aux fraises. C’est un excellent équilibre de saveurs sucrées et acidulées. De plus, le rouge est magnifique sur le gâteau au fromage blanc.,

Si vous cherchez une sauce aux fruits facile et faible en glucides, consultez ma recette de sauce aux fraises pour le gâteau au fromage. C’est aussi incroyable sur des crêpes ou mélangé dans du yogourt.

Mais si vous voulez changer de fraise, essayez de verser un filet de sirop de myrtille sans sucre ou de sauce à la framboise.

Comment est-il du goût

Honnêtement? Cette recette de gâteau au fromage à faible teneur en glucides a le même goût qu’une recette ordinaire!

C’est parce que la base d’une recette traditionnelle utilise de nombreux ingrédients qui sont céto-friendly., Le fromage à la crème, la crème sure, les œufs et les extraits sont tous parfaitement faibles en glucides.

c’est juste la croûte et le sucre qui rendent le cheesecake traditionnel riche en glucides.

donc, pour en faire une gâterie céto parfaite, tout ce que vous avez à faire est de remplacer le sucre par un édulcorant à faible teneur en glucides et d’utiliser une croûte respectueuse de la céto.

Les ingrédients restants restent les mêmes. C’est pourquoi vous ne serez pas en mesure de faire la différence entre cette version de glucides nets 4g par portion et une version haute teneur en glucides!

quel édulcorant est le meilleur

Au fil des ans, j’ai fait cette recette avec une variété d’édulcorants., Tous ont plutôt bien fonctionné!

ma façon préférée de sucrer le gâteau au fromage céto est avec un mélange d’édulcorants. Cela aide à éliminer tout arrière-goût d’un édulcorant particulier à faible teneur en glucides. À mon avis, le meilleur mélange est un mélange de fruits de monkfruit et d’érythritol mélangé à un mélange de stevia et d’allulose.

Si vous voulez utiliser différents édulcorants, c’est très bien! Consultez mon édulcorants céto & Guide des substituts de sucre à faible teneur en glucides pour trouver la meilleure option pour vous.,

conservation des restes

de Boulangerie de gâteau au fromage reste fraîche pendant un certain temps.

Si vous prévoyez de tout manger, conservez-le simplement au réfrigérateur. Il va certainement garder 1 semaine, et certains lecteurs ont signalé que c’était bien après 2 semaines!

pour conserver à plus long terme, vous pouvez le placer au congélateur pendant au moins 3 mois. Pour faciliter le service, je recommande de congeler en tranches individuelles.

ensuite, lorsque vous êtes prêt à décongeler une tranche, placez-la au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 heures., S’il n’est pas assez doux, vous pouvez également le laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

de cette façon, vous pouvez profiter de cette gâterie céto indulgente chaque fois que l’humeur frappe!

autres recettes de cheesecake à faible teneur en glucides

Vous cherchez d’autres variantes à déguster? Découvrez quelques-uns de ces favoris:

• Le Cheesecake au beurre d’arachide sans cuisson est le moyen idéal pour satisfaire votre envie de chocolat et de beurre d’arachide sans utiliser le four.
• Les barres Keto Brownie cheesecake combinent deux desserts classiques en un seul régal indulgent!,
• Keto Blueberry Cheesecake est délicieux, facile à préparer et utilise une simple purée de myrtilles tourbillonnée pour un dessert vraiment magnifique.
• Les Cupcakes au Cheesecake Red Velvet sont une autre merveilleuse façon de réunir deux des desserts préférés de tout le monde!
• Keto Chocolate Cheesecake est un régal incroyablement riche et décadent qui est fait dans un autocuiseur au lieu du four.Facebook, Instagram et PINTEREST pour des recettes de céto plus faciles.,
  

  Céto Cheesecake

  Auteur: Lisa MarcAurele

  4.67 de 65 votes

  Un crémeux de New York style céto gâteau goûte JUSTE comme la vraie chose! Les amis et la famille ne sauront jamais qu’il est faible en glucides et sans sucre.,708d69e5″>

  substitute 1 tasse de substitut de sucre à faible teneur en glucides ajouter jusqu’à 1 ½ tasse si désiré (certains préfèrent moins)

• 3 3 gros oeufs à température ambiante
• 2 2 cuillères à café d’extrait de vanille