Cette recette de tacos au steak est un steak mariné grillé, émincé et superposé en tortillas avec de l’avocat en dés. Une option de repas copieux qui est rapide à faire et un plaisir total de la foule!
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des tacos pour le dîner, certains de mes favoris incluent des tacos au poulet à la mijoteuse, des tacos au barbacoa et ces fabuleux tacos au steak grillé.,
Dans ma maison, tous les jours pourrait être Taco mardi, on adore les tacos que beaucoup! Ces tacos à steak grillé sont remplis de la viande marinée la plus délicieuse, et un peu de relish d’avocat ajoute une finale fraîche et crémeuse. Vous pouvez également utiliser cette même marinade de viande pour faire carne asada ou fajitas.
Comment faites-vous des tacos à steak?
Cette recette commence par un steak mariné dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert, d’ail et d’épices., La viande doit mariner pendant au moins une heure, mais c’est encore mieux si vous laisser la viande s’asseoir dans la marinade toute la journée. Le steak passe sur le gril, puis est tranché finement et empilé dans des tortillas chaudes. La dernière étape consiste à faire une garniture d’avocat rapide avec un peu d’oignon rouge, de coriandre et de jus de citron vert pour aromatiser.
conseils pour les tacos à steak
- Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de farine, selon celle que vous préférez.
- j’aime garder les garnitures sur mes tacos à steak simples pour vraiment laisser transparaître la saveur de la viande., Cela étant dit, Vous pouvez charger vos tacos avec toutes les garnitures que vous aimez telles que la salsa, la laitue, les olives, le fromage ou la crème sure.
- je cuisine généralement ma viande sur un gril extérieur s’il fait beau. S’il fait froid dehors, je fais cuire mon steak à l’intérieur sur la cuisinière sur une poêle à griller. Vous pouvez également faire cuire votre steak à l’intérieur sur une poêle ou même le placer sous le gril.
Ce morceau de viande est meilleure pour les tacos?
Cette recette appelle le bifteck de flanc, qui est une coupe plus maigre de viande qui cuit tendre et juteuse., Assurez-vous de trancher votre viande contre le grain pour les meilleurs résultats. D’autres excellentes options de bœuf incluent le steak jupe, le steak surlonge, le rib eye ou le steak New York strip.
Steak températures
La meilleure façon de juger quand votre steak est fait est d’utiliser un thermomètre numérique. Vous pouvez insérer votre thermomètre dans la partie la plus épaisse de votre viande pour déterminer si le steak est à votre niveau de cuisson préféré. J’utilise un thermomètre avec une télécommande afin que je puisse simplement laisser la sonde dans la viande et surveiller la température de l’intérieur de la maison., Personnellement, j’aime cuisiner mon steak taco à moyen, Je ne recommande pas de cuire votre viande à plus de 150 degrés F car il sera plus susceptible d’être dur ou sec.
gardez à l’esprit que le steak doit reposer pendant au moins 5 minutes avant de le trancher, il est donc préférable de retirer la viande du feu quelques degrés avant d’atteindre la température souhaitée, car la viande continuera à cuire pendant qu’elle se repose.,
- Rare: 130 degrés F
- Support Rares: 135 degrés F
- Support: 145 degrés F
- Support de Bien: 150 degrés F
- Bien Fait: 160 degrés F
Si vous aimez le steak, vous allez adorer ces tacos. Cette recette est assez facile à mettre en place un soir de semaine occupé, mais assez festive pour une fête. J’adore servir un bar à tacos lors de mes rassemblements en plein air d’été! Quelle que soit la façon dont vous servez vos tacos, vous serez sûr d’obtenir des critiques élogieuses.,
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steak tacos
8 petites tortillas de maïs ou de farine réchauffées
instructions
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placez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sucre, le sel, le cumin, l’ail, l’eau, le paprika fumé, la poudre d’oignon et la poudre de chili dans un sac refermable de la taille d’un gallon ou un grand bol.,
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Fouetter jusqu’à ce que complètement combiné.
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Ajouter le bifteck de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure, ou jusqu’à 6 heures.
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Préchauffer un gril extérieur, poêle à griller, ou une poêle à feu moyen élevé.
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ajouter le steak et cuire 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Retirer du gril et laisser reposer pendant 5 minutes.
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pendant la cuisson du steak, préparez la garniture à l’avocat., Mélanger l’avocat, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de lime et le sel dans un petit bol.
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couper le bifteck de contre le grain. Répartir la viande entre les tortillas. Garnir du mélange d’avocat et servir.