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Je ne savais pas à quel point il était facile de faire mon propre rouleaux de Sushi sans gluten à la maison avec seulement quelques ingrédients et fournitures. Dans cet article, je vais vous montrer, étape par étape, comment faire des rouleaux de sushi faciles à partir de zéro à la maison, et amusez-vous aussi! Ce post contient des liens d’affiliation. Veuillez consulter mes divulgations.,
j’adore les sushis et j’ai trouvé que faire mes propres rouleaux de sushi sans gluten à la maison était étonnamment facile à faire et tellement amusant aussi.
quand je fais des sushis à la maison, je sais que je mange des sushis sans gluten et sans danger pour moi. Et j’économise de l’argent aussi … les sushis à emporter sont chers!
bien que personnellement, je ne me sens pas à l’aise de manipuler du poisson cru de qualité sushi, je suis à l’aise de manipuler du crabe imitation. C’est pourquoi je fais généralement des rouleaux de Californie à la maison pendant que je déguste des rouleaux de thon et d’autres spécialités de sushi dans des restaurants de sushi de confiance.,
dans ce post, je vais parler de:
- Les ingrédients qui entrent dans la fabrication de vos propres rouleaux de sushi sans gluten (ou california rolls) à la maison,
- Les outils dont vous avez besoin, et
- comment vous pouvez le faire à la maison vous-même avec un peu de pratique et de finesse.
Easy Sushi Roll Ingrédients
Faire des sushis à la maison nécessite quelques ingrédients que vous aurez besoin de faire des emplettes pour. Discutons de chaque article afin que vous puissiez vous préparer au succès des sushis!,
Les Algues: vous aurez certainement besoin d’algues grillées (également connues sous le nom de sushi nori) si vous voulez faire des rouleaux de sushi sans gluten à la maison. Vous pouvez obtenir des feuilles d’algues dans la plupart des épiceries, bien que je trouve que c’est cher. Il est généralement $4-8 8 pour environ 10 feuilles.
j’ai trouvé le meilleur prix pour les feuilles d’algues est sur Amazon. J’utilise et recommande fortement ces feuilles d’algues D’un bio. Vous dépenserez environ 14,00 but mais vous obtiendrez 50 feuilles. Cette offre vous durera longtemps.
riz à Sushi: vous ne pouvez pas utiliser de vieux riz pour la fabrication de sushi; vous avez plutôt besoin de riz à sushi., Le riz à Sushi est un riz gluant à grains courts avec une teneur élevée en amidon. J’achète généralement ce riz à sushi et je l’adore, même si c’est un peu cher.
mon ami m’a dit d’aller à H Mart, une épicerie asiatique à Denver, pour obtenir un gros sac à un prix avantageux, ce que j’ai fait et je suis presque sûr que je peux rouler des sushis toute l’année sans me soucier de manquer.
vinaigre de vin de riz: le riz à Sushi obtient son goût distinctif lorsque vous y ajoutez une combinaison de vinaigre de vin de riz et de sucre. J’utilise soit le vinaigre de riz de Trader Joe, soit celui-ci. Je suis heureux avec soit.,
Le Crabe: Vous êtes les bienvenus à l’utilisation réelle de crabe, qui est naturellement sans gluten, si vous voulez un vrai régal. Je ne mange pas de crabe, donc j’aime acheter du crabe imitation (en particulier, j’achète des bâtonnets de crabe imitation Casher de DynaSea-ils sont faits avec de la morue au lieu de crabe).
la plupart des imitations de crabe contiennent du gluten et figurent sur ma liste des meilleurs produits contenant du gluten caché! Lisez attentivement les étiquettes. (TransOcean fabrique également un imitateur de crabe sans gluten.,)
concombre anglais et avocat: bien sûr, vous aurez besoin d’un concombre anglais et d’un avocat pour compléter votre rouleau de sushi. Ce sont des ajouts traditionnels à un rouleau de Californie (bien que vous puissiez ajouter ce que vous voulez – il n’y a pas de règles strictes et rapides).
sauce à tremper: vous aurez également envie de tremper vos sushis dans de la sauce soja sans gluten ou de la sauce tamari (j’aime ces paquets de tamari de voyage).
certaines personnes aiment ajouter du wasabi à leur sauce soja, mais j’aime ajouter cette sauce chili ail pour un petit coup de pied. Vous pouvez également acheter du gingembre mariné dans la plupart des épiceries ou sur Amazon.,
Sushi Roll Tools
Vous aurez besoin de quelques outils pour vous assurer que votre fabrication de rouleaux de sushi sans gluten est un succès.
Tapis de Sushi: pour faire vos propres sushis, je recommande d’acheter un tapis de sushi en bambou, qui est exclusivement utilisé pour rouler les sushis. Il vous aide à rouler une belle, même rouleau de sushi. Sans cela, vos sushis seraient probablement grumeleux et déséquilibrés.
Ce kit de roulement de sushi que j’ai trouvé sur Amazon est seulement 7 7.99 et fera le travail pour vous. Il s’agit d’un achat unique, car le tapis est réutilisable. Vaut bien l’investissement.,
Cuiseur À Riz: vous pouvez faire cuire votre riz à sushi sur la cuisinière, mais je préfère de loin le faire cuire dans mon cuiseur à riz. J’aime mon cuiseur à riz. Je suis accro à l’utilisation d’un cuiseur à riz pour cuisiner du riz depuis que j’ai étudié à L’étranger à Tokyo au collège. C’est là que j’ai acheté mon premier cuiseur à riz et que je n’ai jamais regardé en arrière. Je recommande fortement ce cuiseur à riz sur Amazon. Il va vous durer un long moment.
Comment faire des rouleaux de Sushi sans Gluten
maintenant que vous avez toutes les fournitures et les ingrédients nécessaires pour faire vos propres rouleaux de sushi faciles à la maison, il est temps de commencer.,
la première étape consiste à faire le riz à sushi. Il est important de laver votre riz jusqu’à ce que l’eau soit claire (pas d’eau trouble). C’est une différence très subtile, mais en rinçant le riz, vous verrez comment l’eau s’éclaircit. Il faut environ 5-6 rinçages pour que l’eau soit claire.
Voici à quoi il ressemble avant (eau trouble) et après (eau claire):
une Fois que l’eau soit claire, égoutter le dernier bit de l’eau et ajouter 1,5 tasses d’eau pour 1 tasse de riz à sushi., Vous pouvez faire environ quatre rouleaux pleine grandeur par une tasse de riz.
ajoutez l’eau et le riz à votre cuiseur à riz, ou de les faire cuire comme indiqué sur votre cuisinière.
pendant que le riz cuit, commencez à préparer les autres ingrédients.
coupez le concombre anglais en longues lanières de la longueur de l’algue. Pit et dégonfler vos avocats et les couper en fines lanières longues (vous utiliserez deux lanières d’avocats pour chaque rouleau).
je recommande également d’envelopper votre tapis de bambou avec une pellicule plastique pour un nettoyage facile., Rice aime rester coincé entre les bandes de bambou et c’est un cauchemar à nettoyer. Mon truc est d’envelopper le tapis dans une pellicule plastique, Rouler mes sushis, puis jeter l’emballage.
Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le commencer à refroidir. Vous ne voulez pas utiliser du riz chaud pour vos rouleaux car cela ruinera les algues. J’utilise une palette en plastique et plie le riz en continu pour permettre à la vapeur d’en sortir.
une Fois que le riz est juste de l’eau tiède (pas chaude), j’ai ajouter le vinaigre de riz-le mélange de sucre., Vous voulez dissoudre le sucre dans le vinaigre avant de l’ajouter au riz. Vous pouvez le faire en chauffant le mélange dans votre micro-ondes pendant 20 secondes et en remuant jusqu’à ce que le sucre disparaisse dans le vinaigre.
Fois le riz plusieurs fois jusqu’à ce que le mélange de vinaigre est bien combinée avec le riz. Ce mouvement continuera également à refroidir le riz.
ensuite, vous ajouterez une couche uniforme de riz sur vos algues. Étalez-le aussi uniformément que possible., Je trouve qu’une spatule en plastique (celle-ci vue ci-dessous est venue avec mon cuiseur à riz) fonctionne bien. Le riz est collant, il collera donc à tout sur le site!
Ensuite, ajouter une bande de votre imitation de crabe, concombre anglais et de l’avocat pour le tiers inférieur du sushi mat, comme illustré.
Maintenant, pour le plaisir – et difficile – de la partie… le roll up!,
prenez le fond du tapis de sushi et tirez-le doucement sur tous les ingrédients, en scellant le bord inférieur du rouleau de sushi en place juste autour des ingrédients de sushi. Vous voudrez utiliser les deux mains pour le faire. Commencez à rouler les sushis, en utilisant le tapis comme guide. Vous voulez que le rouleau soit serré mais pas trop serré pour en extraire tous les ingrédients. Être ferme, mais doux.,
de Soulever le tapis légèrement et ensuite l’utiliser pour vous guider continuer à rouler jusqu’à ce que l’ensemble de sushi roll est dans une forme de notation. Le riz collant scellera les algues en place.
Maintenant, vous pouvez couper le sushi en morceaux bouchées. Je recommande fortement d’utiliser un couteau dentelé pour couper le rouleau de sushi en deux, puis vous pouvez couper les moitiés en parties égales, puis couper chaque moitié à nouveau.,
Vous pouvez obtenir 8-10 sushi piqûres selon la façon dont vous le couper. Servir avec la trempette de votre choix.
Comme je l’ai mentionné précédemment, j’aime combiner la sauce soja sans gluten avec la sauce chili à l’ail, mais vous pouvez également obtenir du wasabi et du tamari, et si vous le souhaitez, du gingembre mariné. Amusez-vous bien!
Regardez ma vidéo pour voir comment je fais sans gluten rouleaux de sushi., La qualité vidéo n’est pas excellente, mais vous obtenez l’image:
J’adore les sushis
j’adore les sushis, et ça a encore meilleur goût quand j’ajoute de la vitamine L (amour) au mélange. Profiter de chaque bouchée. Vous le méritez.
astuce! Je fais des burritos sushi et les prends pour le déjeuner et les emballer pour la randonnée et les voyages de ski. C’est un repas portable fantastique et vous n’avez même pas à les couper en morceaux pour profiter du rouleau de sushi. Mange-le comme un burrito.,
recettes supplémentaires
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sans Gluten Rouleaux de Sushi
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de riz à sushi
- ▢ 1 1/2 tasses d’eau
- ▢ 1 c. à Soupe de vinaigre de riz
- ▢ 1 cuillère à Soupe de sucre
- ▢ 4 nori (algue) feuilles
- ▢ 1/2 gros concombre anglais coupé en longues bandes
- ▢ 1 gros avocat coupé en tranches fines
- ▢ 6 simili-crabe des bandes de chaque rouleau 1.,5 crabe bandes
- ▢ sauce tamari
- ▢ d’ail-sauce chili
Instructions
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Laver riz à sushi 5 à 6 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire, pas de trouble. Égoutter le riz et ajouter de l’eau. Cuire dans votre cuiseur à riz sur la cuisinière selon les instructions jusqu’à cuisson complète. Laisser le riz refroidir pour le réchauffer avant de l’utiliser.
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Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz et de sucre., Micro-ondes pendant 10-20 secondes et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissout dans le vinaigre. Verser le mélange de vinaigre sur le riz et plier le riz jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
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envelopper le tapis de sushi dans une pellicule plastique (facultatif, mais facilite le nettoyage). Placez la feuille d’algues sur le tapis, puis recouvrez-la d’une fine couche de riz à sushi.
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Sur le tiers inférieur de la feuille d’algue, ajouter des lamelles de concombre, d’avocat et de crabe ainsi, les pièces poser uniformément horizontal sur les algues.,
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Utilisation ferme mais douce pression de rouler le sushi dans le tapis. Voir la vidéo dans le post pour des instructions complètes. Couper le rouleau de sushi à l’aide d’un couteau dentelé en 8-10 morceaux.
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mélanger le tamari et la sauce chili-ail dans un petit bol et mélanger. Servir comme trempette avec vos sushis.
Notes
pour faire des morceaux plus petits, pliez chaque feuille d’algues en deux, puis ajoutez du riz et des coupes plus fines de concombre, de crabe et d’avocat à votre rouleau.
traditionnellement, les rouleaux de sushi sont servis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Vous pouvez trouver des variétés sans gluten de chacun de ces articles. Lisez attentivement les étiquettes.
rappelez-vous, la chair de crabe est sans gluten, mais de nombreuses variétés d’imitation de crabe ne le sont pas. Lisez attentivement les étiquettes.
vous pouvez remplir chaque rouleau de sushi avec ce que vous voulez., Vous pouvez obtenir du poisson de qualité sushi sur de nombreux marchés asiatiques et des aliments entiers.